VegTrug Gardening

夏になるとバジルが良く育ちすぎて消費に困るほど元気になりますね。 バジルを大量消費するにはバジルソースを作ると保存もできて便利です。 今日はバジルで作るジェノベーゼソースとバスタを紹介したいと思います。 ハーブ栽培の代表格、バジル。 夏になると旺盛に育ちますね。 収穫してバジルソースを作っていきたいと思います。 ジェノベーゼソースのレシピ（４人前ぐらい） ・バジルの葉100g ・松の実20g ・にんにく （小）1かけ ・オリーブ油1..

茎ブロッコリーを収穫したので料理しました。 ベーコンと一緒にオリーブオイルとニンニクでペペロンチーノ風の炒め物にしました。 - 材料は収穫した茎ブロッコリーとベーコン 後はニンニクと唐辛子です。 ニンニクをオリーブオイルで炒めて。 唐辛子を入れて。 ベーコンを炒め 茎ブロッコリーの茎の部分を先に入れて 茎ブロッコリーの葉の部分を後から入れます。 隠し味にドライハーブを少々 最後に塩で味を整えて 出来上がり！ ..

自家栽培のバジルを使って、バジルとトマトのオイルパスタを作りました。 本日メインのバジルとトマト。 バジルは自家栽培で収穫したてのものを使います。 やっぱり新鮮な収穫したてのバジルは香りが良いですね！ トマトもミニトマトを自家栽培していますが、残念ながらまだ実が緑なので、今回は買ってきたものを使います。 今回セミドライトマトを用意しましたが、なんとコンビニで売ってました。 冷凍ですが最近のコンビニはなんでもありますね。 下処理でトマトの切り口..

大葉（青しそ）を収穫したので、つくねに巻いて青しそ巻きにしました。 シソの良い香りが食欲をそそります。 ー 大葉の葉が良い大きさになってきました。 シソの苗は６つほど育てています。 まだ苗が小さく２節しかないので、一枚ずつだけ頂きます。 天気が良かったので自宅で焼き鳥BBQ開催。 つくねのタネに串を刺してアルミホイルにのせて焼きます。 そのタネに大葉を巻いて、タレを刷毛で塗りながら焼くと。 つくねの大葉巻きの出来上がり。 大葉は料理に色..

生育が旺盛なクレソンが沢山収穫できた時。 サラダもいいですが冷しゃぶに合わせるととっても美味しいです。 　 クレソンは生育が旺盛で茎がどんどん伸びていくので定期的に収穫できる嬉しいお野菜です。 これまでサラダはもちろんパスタに入れたり味噌汁に入れたりベーコンで巻いてみたり色々試しました。 でも、一番美味しいのはこれです。冷しゃぶ！！ 冷しゃぶにはカイワレ大根がよく合わされますが、クレソンもピリッとした辛味がとってもよく合います。 カイワレより葉も大き..

茎ブロッコリーを収穫したので料理して食べてみました。 茎ブロッコリーの茎はアスパラを少しシャキシャキとさせた食感で美味しいです。 今回は焼き鳥をすることになったのでアスパラベーコンならず茎ブロッコリーベーコン串にしてみました。 わさわさと成長してきた茎ブロッコリー 花蕾がなかなかできませんが、先日葉っぱの茎・葉脈の部分も美味しいことに気がつきました。 なので、剪定した時に取れた葉っぱの茎・葉脈の部分を集めてアスパラベーコン風の串焼きを作りました。 ..

自家栽培している茎ブロッコリーの葉っぱがいつも余って困っていました。 これって食べれるのか？ ネットで調べてみると「食べれる」という記事やレシピを見かけます。 しかも、栄養満点だと？？ よーし、それなら試しに料理して食べてみよう。 今回は茎ブロッコリーの葉っぱを炒めて食べてみたので、作り方と食べた感想について紹介したいと思います。 ー 我が家の茎ブロッコリー 花蕾はなかなかできないくせに葉っぱだけ大きくなります。 いつ..