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2012年07月21日

ほうれん草の生パスタ

今日は、「かこ☆ランキング - 5の困り事ランキング」の中で、
inaliさんが困っている、
「市販の生パスタがどうしてもうまく茹でられない K☆R11」
の記事に対する、お助け記事です

もちろん、週末のイタリアンレシピの記事も兼ねてます(笑)

前回、挑戦した生パスタは、ラーメンみたいになってしまいましたが、
今回はどうなったでしょうか?続きを読む...

2012年07月14日

生パスタ、調理しました

昨日の予告通り、今日は、「生パスタ」を使ったレシピです

生パスタの説明は、昨日の記事を読んでください

まず、生パスタを使うにあたって、相性の良いパスタソースは何だろう?
と考えました

ペペロンチーノ等のオイル系はいまいちな気がしたので、
クリーム系か、トマト系ですね

トマトのソースは、最近多かったので、今回はクリーム系のパスタソースにしました続きを読む...

2012年07月07日

夏に食べたいパスタ

今日の週末レシピは、かこさんの〜夏にイチオシランキングに使えるように夏に食べたいパスタです

もちろん、夏に食べたいと言えば、この間から書いている「冷製パスタ」ですよね

冷製パスタにも沢山の種類があると思いますが、
今回は、昨日紹介したイタリア夏のリゾート地で食べるようなパスタを紹介したいと思います続きを読む...

2012年06月30日

怒りんぼソース

今日は、毎週お楽しみの週末レシピです(笑)

今回は「怒りんぼソース

イタリア語では、「アラビアータ」です

結構、有名なソースなので、名前を聞いた事がある人は沢山いると思います

ちなみに、今回の記事はかこさんのブログの
トマト」のランキングにも挑戦しようと思い書いていきます

では、まずは材料です続きを読む...

2012年06月23日

カルタというパスタ

この間、紹介したピサで食べたパスタを実際に作ってみました

記事の書き方がヘタだったので、かなりの人が勘違いをされていましたが、
「カルタ」と呼ばれるパスタは、小さく切った状態をいいます

それを、ソースと絡めることで、料理が完成します

今回は、あっさりペペロンチーノ風味にしてみました

作り方は簡単なので、興味がある人は作ってみてください続きを読む...

2012年06月16日

貧しい人のパスタ

今日の料理のレシピは「貧しい人のパスタ」です

お金が無いので、今日はこのレシピです(笑)

昔、お金が無い人が家にある材料で作ったと云われています

その材料ですが、なぜ貧しい人のパスタなのかと言うと
用意する、主な材料はパスタの他は1種類です

まずは、その材料を紹介します続きを読む...

2012年06月09日

アマトリチャーナ

今日のレシピは「アマトリチャーナ」です

ブカティーニの時に紹介した
パスタのソースですが、作り方は簡単なので、覚えておくと便利だと思います

ローマ地方の料理で、家庭でも良く作られるパスタの一つです

材料も簡単な物で出来て、材料費も安いです(笑)続きを読む...

2012年05月26日

パスタ・ボロニェーゼ

今日は、予告通り「パスタ・ボロニェーゼ」を作ります

前回の記事でミートソースとラグーなどの違いを紹介したつもりでしたが、
分かりづらいというご意見が多かったので、反省して、今日のレシピに移りたいと思います

ミートソースとボロニェーゼは多少の違いはあると思いますが、同じ料理と思ってもらって結構です

ラグーは、煮込み料理なので、魚を煮込んだりする事もあるという事です

前回の、反省が終わった所で、いよいよ料理に移りたいと思います(笑)続きを読む...

2012年05月19日

チーズフォンデュを作ってみました

今日は、週末の料理紹介です

この間、紹介した「チーズフォンデュ」を作ってみました

イタリアでは、フォンティーナチーズを使いますが、日本ではなかなか手に入らないと思うので、
通常、スーパーなどに売っているチーズで代用してください

最近は、チーズフォンデュ用のセットも売っているので、それが一番いいかもしれないですね続きを読む...

2012年05月12日

チーズとパンのミルフィーユ

今日は、週末のレシピ紹介の記事です

これまで、チーズの話をしてきたので、今日のレシピもチーズにちなんだレシピにします

これまで、紹介した
モッツアレラチーズ
グラナ・パダーノ
リコッタチーズ
ゴルゴンゾーラ

の中のお好きなチーズで作れるレシピです

ただ、「マスカルポーネ
はちょっと合わないかなと思うので、マスカルポーネでは作らない方がいいと思います続きを読む...
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