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2011年12月17日

頭の良くなるグルメ紀行

今日の世界不思議発見はイタリアトスカーナのグルメの特集でした

トスカーナは、イタリア中部に位置する州でダヴィンチやミケランジェロなどが生まれたり、暮らした州として有名です

詰め物パスタのトルテッリはジャガイモの詰め物をしたパスタですが、地方によって中の具も変わります
ロンバルディア州のマントバではかぼちゃの詰め物だったり、北部イタリアではクリームチーズを詰めたパスタだったりします





パスタの他にもトスカーナ州は色んな食べ物、料理がありますが、印象に残っている料理はフィレンツェ風ステーキです

Tボーンステーキなんですが、トラットリアなどでグラムで焼いてくれるお店もあり、自分の好きな量を食べられます

付け合せは、フィレンツェではほうれん草が昔からの定番みたいです

最後に、テレビでも紹介していた、甘いワインのヴィンサントです

ヴィンサント2000サン・ファビアーノ・カルチナイア

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(2011/12/17 23:35時点)




そのまま飲むと甘くてすぐに飽きてしまいますが、テレビでもやっていたように硬いビスケット(ビスコッティ)を浸して、柔らかくして食べると美味しいです

ビスコッティは日本のスーパーなどでも良く見かけるので、試してみてはいかがでしょうか?

posted by ガブリエル at 23:21| トスカーナ州
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