イタリアンな日々Primo

今日の週末レシピは、Nero di Seppia（ネーロ・ディ・セピア）です

日本語に訳すと、イカスミです

という事で、今日はイカスミのパスタを作りたいと思ってましたが、
ちょっと手抜きしてしまいました

簡単に出来るレトルト食品で作ってしまいました
それが、こちらです



レトルトパックをお湯で4〜5分くらい温めて、
パスタを茹でた上にかけるだけの簡単なパスタソースです



今回は、パスタを茹でる時に、アレンジしてイカの輪切りを一緒に茹でて
一緒に合わせてみました

結構、味が濃くて美味しいパスタでした

と、これで終わっても良いんですが、
ちゃんと
１からイカスミパスタを作りたいという人もいると思うのでレシピは紹介したいと思います

ちなみに、ご存知の方もいると思いますが、
イカスミパスタは、イカ墨だけでは作れません

一緒に入れている、トマトソースの味が大事になります

材料は、
イカ
イカ墨
トマトソース
にんにく

これで作れます

まずは、にんにくをみじん切りにして、フライパンで炒めます
そこに、輪切りにしたイカを入れて、こちらも炒めます

ちょっと臭みが出る事があるので、白ワインを入れて香りを出します

次に、トマトソースを入れて
普通のイカのトマトソースみたいな料理にします

後は、仕上げに新鮮なイカ墨を入れて、数分煮込んで完成です

もし、新鮮なイカとイカ墨が手に入ったら作ってみてください


今回のワインですが、
イカスミのパスタと言えば、ヴェネチアで良く食べられる料理です

そこで、ヴェネチアで作られている白ワインを紹介します

こちらのワインは、イタリアの法律で決められている
地域のぶどうを85％以上使っているワインです

話すと長くなりますが、ワインのラベル等に「IGT」と表記してあるのが、
その印です
もし、今度イタリアのワインを買うことがあれば、こんな印にも注目してみてくださいね

【6本〜送料無料】ヴェロネッロ ビアンコ NV カーサ ヴィニコラ サルトーリVeronello Bianco Veronese NV Casa Vinicola SARTORI SPA[イタリアワイン]【グルメ201212_ビール・洋酒】【RCP】 価格:829円 (2012/12/15 22:58時点) 感想(0件)

ココからは返信です、皆さん訪問＆コメントありがとうございました

りょうちゃんさん
お風呂上りのアイスは格別ですよね（笑）
カップアイスなら、一人分丁度いいので、買ってみてくださいね

inaliさん
そうですね、結局、好みの問題なので分かりませんが、
自分もどちらかと言うと、ティラミスの方が美味しかったですよ
でも、チーズ味もコッテリしてて、好きな人にはたまらない味だと思います（笑）

白樺さん
ですよね、日本ってこんなに限定商品ばっかりなんですよね
イタリアでは、限定商品ってあったのかな？
食べ物に関しては無かったと思います

ayanaさん
紹介した、大人のトッポも美味しいですよ
限定商品なので、売り切れる前に食べてくださいね

ゆうこんさん
アイス、美味しかったですよ
このビエネッタシリーズは美味しい物ばかりです（笑）
ぜひ、買って食べてくださいね

cm8さん
そうなんです、チーズケーキが好きな人にはたまらないと思います
それ以外でも、コッテリしたアイスが好きな人にもお勧めだと思いますよ

心姫さん
セブンのモンブラン美味しいですよね
気に入ってもらえて、紹介して良かったです
今度のアイスもお勧めなので、ぜひ食べてみてくださいね

タミリンさん
そうなんですよ、もともと、アイスケーキがカップになった物なので、
見た目とかはケーキに近いと思います
ぜひ、カップもいいですが、大きなアイスケーキも美味しいですよ