イタリアンな日々Primo

今日は、「タレッジョチーズ」

このチーズも「ゴルゴンゾーラ」と香りは似ていて
かなりキツイ臭いがします

時々、周りに白カビ？が付いている物もありますが、

味は、比較的食べやすいです

周りの皮の部分も食べる事が出来ますが、
臭いが強かったり、硬かったりするので、

初めて食べる人には、周りの皮を取り除いて、中の白い部分だけを食べるようにするといいと思います

この、「タレッジョ」はミラノ周辺のロンバルディア州で作られているため、
ミラノなどのバールでパニーニ（サンドイッチ）を頼むと中に入っていたりします

また、このチーズも作り方によって、臭いと味が違うみたいです

比較的、安い物はあっさりしていて、初心者？でも食べやすいですが、
昔ながらの洞窟で作るチーズは、かなり香りと味に深みが出るそうです


食べ方は、もちろん、そのまま食べる事もできますが、
パン挟んだり、
オムレツの中に入れたり、
リゾットに使ったり、
時には、牛乳などで軟らかくして、肉や魚のソースに使うこともあるようです

確かに、独特のクセはありますが、ゴルゴンゾーラよりは食べやすいので、一度挑戦してみてはいかがでしょうか？

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それと、今回は、軽めの赤ワインがピッタリというチーズなので、
隣のピエモンテ州の軽めの赤ワインを紹介します

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「ドルチェット」という、イタリア独特のぶどう品種ですが、ワイン初心者でも飲みやすいと思います
ぜひ、チーズの「タレッジョ」とワインの「ドルチェット」を食べて、飲んでみてください



ここからは返信です、皆さん訪問＆コメントありがとうございます

りょーごろーさん
ぜひ、来年は、このアザレアの花をプレゼントしてください
ただ、渡すときに、イタリアでは「この花が母の日の花」という事をいわないと、何で？って思われちゃいますよ（笑）

ＫＡＺＵさん
いちおう、世界中に母の日はあるみたいですね
日付はちがったり、送る花が違ったりしてますが、、母親への感謝の気持ちは一緒なんでしょうね

inaliさん
イタリアでは、花束じゃなくて、鉢植えごとプレゼントするのが一般的らしいです
なので、お母さんがあとから、庭に植えなおして見るんでしょうね

タテキョーさん
色んな花があるので、知らない花も多いですよね
がん予防の寄付ですが、イタリアの花だけみたいです、日本で買っても寄付にはならないみたいです

琴音さん
確かに、今の時期のカーネーションは値段が高いですよね
お母さんの誕生日に送ると言うのはいいアイデアですね

メッタシンさん
がん予防の寄付は、イタリアで買った場合でした、日本で買っても寄付にはならないみたいです
日本でも、カーネーションを買ったら寄付できるとかできるといいんですけどね

cm8　　さん
ごめんなさい、がんの寄付はイタリア国内の話でした
イタリア人の中には、花のお金以外に、寄付を一緒にする人もいるみたいです

けいちゃんさん
アザレアの花もきれいですよね、世界中には色んな種類の花がありますよね
がん予防の寄付ですが、イタリア国内の話でした、日本で買っても寄付にはならないみたいです

マーブルさん
特に、カーネーションにこだわらなくてもいいですよね
花を贈るという気持ちが大切なんでしょうね、ただ、花言葉には気をつけたいですよね

天使の望瑞(のぞみ)さん
がんの予防の寄付はイタリア国内の話でした、
ただ、アザレアの花自体はプレゼントしてもいいと思うので、来年はプレゼントしてはいかがでしょうか？

安魚（やすうお）さん
来年の母の日にはアザレアの花をプレゼントしてくださいね
ただ、寄付はイタリア国内の話だったので、日本で買っても寄付にはならないので気をつけてください

FXトレーナーさん
チーズは、娘さんとかに食べられちゃたんですね（笑）
愛される喜び、愛する喜びは、家族で感じてくださいね（笑）