父の日に♪お取り寄せ牛肉でステーキ！～お店みたいに美味しく焼くコツも伝授☆: 管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ～お野菜たっぷり簡単ごはん～

2018年06月01日

父の日に♪お取り寄せ牛肉でステーキ！～お店みたいに美味しく焼くコツも伝授☆

こんばんは。管理栄養士はるです！

6月に入りましたね♪6月といえば父の日！

皆さんは父の日プレゼントどうしていますか？
私は今年はお取り寄せ牛肉で、おいしいステーキを作ろうと思います。

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ということで、今日はステーキのレシピをご紹介します。
お店みたいに美味しく焼くコツもお伝えしますよ♪

父の日に♪ボリュームたっぷりステーキ

◎材料◎

ステーキ用牛肉　200g
きのこ　80g
塩コショウ　少々
酒またはワイン　大さじ3
牛脂またはバター　適量
ポン酢　お好みの量

◎作り方◎
①ステーキ用牛肉はスジを切り(写真参照)、塩・コショウをして室温に戻しておく。
※1時間くらい常温に放置

②フライパンに牛脂かバターを入れて中火にかけ、とけたら牛肉を入れ、1分半程度焦げ目がつくまで焼く。
③牛肉を裏返し1分焼き、酒又はワインをいれて弱火にし、蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
※好みにより蒸し焼きの時間を調整。
④肉を取り出して皿に盛り、残った油できのこを炒め、肉の上にのせる。
◎お好みでポン酢などのソースをそえる。

◎ポイント◎
お肉は常温に戻してから焼くと縮まないので、ジューシーに美味しく仕上がります♪

ポイントを押さえればお家でもお店のようなステーキを焼くことができます。
父の日に、美味しいお肉でステーキを作ってみてはいかがでしょうか？

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