管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ〜お野菜たっぷり簡単ごはん〜

こんにちは管理栄養士のはるです。

最近、じわじわ人気のトマトラーメン。トマトとラーメンの意外な組み合わせにはまる人続出なのだそう♪

ということで今日は、インスタントラーメンを使ったトマトたまごラーメンのレシピをご紹介します☆
簡単にできて、ランチにもぴったりですよ！


トマトたまごラーメン


◎材料◎

• インスタントラーメン 2人分
• ミニトマト 10個
• たまご 2個
• 大葉 6枚
• ごま油 大さじ1
• めんつゆ 大さじ2

◎作り方◎
�@ミニトマトは半分にカットし、大葉は千切りにする。
�Aたまごを割りほぐし、めんつゆを混ぜる。
�Bフライパンにごま油を熱して、ミニトマトを炒め、�Aを入れて半熟で火を止める。
�Cインスタントラーメンをパッケージにかかれた通りに作り、�B、大葉をのせる。

インスタントラーメンは、醤油や塩、味噌などお好みのものを！
トッピングのトマトたまご炒めは、優しい味なので、どんな味にも合いますよ♪


♪管理栄養士の小話！リコピンパワーの秘密♪

トマトには体によいイメージがありますが、、、その秘密はリコピンです。リコピンはトマトの赤い色素で、ガンや老化の原因と言われている活性酸素と結びつき、過剰な酸化から体を守ってくれる働きがあるんです。

このリコピン、効果的に摂る方法があります。
それは、、、「加熱する」こと。加熱をすると吸収がよくなるのです。

なので、リコピンパワーを摂りたい方は、今日のトマトラーメンのように、トマトを加熱するのがおすすめですよ☆また、加熱されているトマトジュースやトマトソースでも摂ることができます！
リコピン豊富！トマトジュース♪


簡単にできて、リコピンパワーもとれる「トマトたまごラーメン」♪是非お試しくださいね☆

最後までお読みいただき、ありがとうございます！
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