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2017年03月09日

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名称コーヒー豆
原材料レギュラーコーヒー
内容量 30g

1,ロゼッタブレンド（中煎り）
コク、香り、酸味、甘みのバランスが取れたコーヒー
賞味期限約60日
保存方法直射日光、高温多湿を避けた場所で、密封容器に入れて保管してください。
製造者株式会社ロゼッタコーヒージャパン
徳島県小松島市堀川町２－４
配送

極上！ ◆スペシャルティ珈琲とは？◆
スペシャルティコーヒーの判断基準
１．SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)のカップ評価基準に基づき、コーヒーの液体の風味(カップ・クオリティ)によって判別・区分します。カップ評価基準はスペシャルティコーヒーの発展・変化に伴い随時修正されます。
２．生豆についてのSCAJ独自の厳密な評価基準も必要と考えますが、現時点では各生産国の規格に合致していることを条件とし、欠点豆についてはSCAAの基準を参考とします。今後の検討課題とし、必要に応じ適宜修正をします。

つまり…

・スペシャルティ珈琲とは⇒生産から精製、流通まで一貫したトレーサビリティーが明確であること。
・スペシャルティ珈琲とは⇒自然環境を尊重し、人道的な取り組みによって生産されること。
・スペシャルティ珈琲とは⇒標準的なコーヒーと一線を画し、品質に対するプレミアムが支払われて取引されること。

スペシャルティコーヒーの「素晴らしい風味」は、豆の焙煎やドリップの方法だけで決まるものではありません。コーヒーの味の7割は、生豆で決まるといわれます。豆の生産者、焙煎業者、焙煎豆抽出者、抽出液提供者、これらコーヒーというものに関わる全ての人がスペシャルティコーヒーを理解し、スペシャルティコーヒーの液体を消費者の口に入るまで全てに責任を持たなければいけないということなのです。

ロゼッタカフェカンパニーのバリスタ竹村が自信を持ってお届けするスペシャルティーコーヒー約3杯分を詰め込みました。
全て国際審査で80点を超えるスペシャルティーコーヒーのみを使用しております。