キスの味

今朝もさわやかな朝だよぉ。
半袖で自転車通勤していたら、近所のおじさんに
「若いねぇ〜」と話しかけられた。
ウーム、微妙な言葉だと思いながら、ありがたく受け取りながら、職場へ向かった。

途中、にんじん畑が広大にある。
にんじんの収穫時期のようで、
早朝から、トラクターなどが畑を動き回っている。
そのそばでは、農家の方々が家族総出で収穫に追われている。

畑から掘り起こされたばかりのにんじんは本当にきれいな色をしている。
土の中で日も当たらないで、その色を維持しているなぁって思うよ。

その畑の隅っこに積み上げられている緑の物が目に入った。
にんじんの葉だ。

多分、みんな廃棄されてしまうのだろう。
勿体ないよねぇ。

にんじんはおもに根の部分を食べるけど、葉にも栄養があるんだよ。
しかも驚くことに根の栄養価と比べると、ビタミンAは2倍以上、
たんぱく質は3倍、カルシウムは5倍など、
どれも葉のほうが豊富に含んでいるんだよねぇ。
刻んで醤油で煮たり、炒め物や揚げ物にも向いているんだよ。

私のおすすめは、茹でて、ピーナッツかクルミかゴマで和えたものだよ。

のどから手が出るくらい、ほしいなぁって思いながら、
その横を通り過ぎたよ。

にんじんの葉にカロティーなキッスだよ。