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2014年06月11日
自家製パン粉を作りました
夕飯は揚げ物にしよう
そう思ったものの パン粉 がないことに気付いたので
作ってみる事にしました。
まず、パンを焼きます。
我が家はいつも、炊飯器 使用。
こちら
それらをカットして
おろします。
柔らかいので 削りにくい ＆ パン屑が飛び散るという難関がありますが
できたパン粉がこちら
粗削りすぎてカタマリがちらほら。
（でも気にしない）
ソフトパン粉といった感じになりました。
そして メニュー はと言いますと、
大量に作りすぎたカレーのリメイク “カレーライスコロッケ” です。
カレーの残りに ご飯、じゃがいも、コーン を追加し
適当に丸める → 小麦粉 → 卵 → 手作りパン粉
で、カラリと揚げるだけです。
こちら
とても簡単。
粗削りパン粉なので、形はいびつですが、味は格別。
衣が サクサク＆ふわふわ と新食感。
とても美味しかったです。
パン粉の制作時間は 3時間半。
半日仕事で作ったパン粉を一度で綺麗に使い切り、
充実感と共に
次回はもっと大量に作ろう。という新たな課題もうまれました。
いくつになっても日々勉強
当たり前の事ですが、改めて肝に命じたいと思います。
愛用油も美味しいのよ〜
今日もお読み頂きありがとうございました。
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2014年06月10日
バターが品薄だったので思い切ってみました
先日、スーパーへ バター を買いに行きました。
いつも購入するのは ２００g ３２８円 の プライベートブランド と決めています。
しかし、その日は
バターの棚はほぼ がらんどう。
よく見ると “メーカー品薄の為、入荷がありません‥” うんぬんかんぬん という注意書き。
という割に、無塩バターのお高いのは所狭しと並んでいる次第。
ん〜、なんでだ〜。
複雑な想いを張り巡らせながら
行き着いた結論は
どうせないなら、いっそのこと高級バターにしてみようか
悪魔にささやかれ、 カルピスの特選バター を買ってしまいました。
こちら
４５０g １５００円 くらいでした。超高級。
つまり、トチ狂ってしまった 訳です。
倹約家としてあるまじき行為に及んでしまった反省心から、せめて今からできる節約を。
と考えた結果、
４５０gを３ヶ月で割り、１ヶ月１５０g と規制をかけました。
まず巨大バターを３等分します。そこから更にカット（後々便利）
私の愛用品
 ギュっと押すだけでバターが一度に20等分に切れます！【メール便対... |
そうして分けたバターがこちら
賞味期限は１０月だけど、
私は、すぐ使わない場合は冷凍した方がいい と信じてやまない冷凍信者
さっそく ジップロックへINしました。
こちら
特徴としては、見た目いつものバターよりほんのり色白。
よくよく考えると、
３ヶ月に分けた所で １５０g５００円 と超高級には変わりなく
早速、張り切って朝食に ワッフル を作り、バターのみで食べてみました。
とっても滑らかで塗りやすく、上品な風味です。
正直 ほっぺた落ちるほど美味しかったです。
いつものバターが入荷規制だったせいで〜
と逆恨みしつつも、高級バターの来訪を心から喜んでいる次第であります。
昨今稀に見る我が家の 贅沢物語 でした。
４枚も食べちゃったわ〜
今日もお読み頂きありがとうございました。
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2014年06月09日
簡単ピザを焼きました。
夫は週に１、２回、帰りが遅くなる日があります。
趣味で ミュージック をたしなんでおりますので、
メンバー集まっての 練習 （リハーサル）があるのです。
そんな日は ２段弁当 とは別に おにぎり２コ を持って行きます。
夫の事務所には、ありがたい事に電子レンジがあるので
退社前に、おにぎりをチン し、カバンへ放り込み
スタジオについてからパクついているようです。
練習の日は帰宅が２２時を過ぎるので、帰宅後はそのまま何も食べません。
よって、その日の夕食は 完全に軽食 になってしまいます。
幸い、練習は事前に予定がわかっているので、
そんな日は ここぞとばかり に私の出番。
朝から大ハッスルして がっつりモーニング を準備します。
クックパッドで 強力粉 簡単ピザ で検索
と〜っても簡単なピザ生地の作り方♪ by りりまり検索した時点で、
あ、チーズが無い…
と気付いてしまったのですが、
もう完全に ピザの口 になっていたので強行にピザを作りました。
マヨネーズかけて焼いたら 大体ピザみたいな感じ だし。
具材は ポテト コーン マヨネーズ
こちら
見にくいですが、生地に 和風タレ を塗っています。
もう一枚は、
具は同じ、生地とトッピングに ケチャップ を追加しました。
こちら
手作り故に、見た目の形状はひどい有様ですが、とっても美味でございました。
結構なボリュームでしたが、２人でペロリ。
２枚とも平らげてしまいました。
一体どうすれば生地が まん丸 になるんだ？？？
大きな疑問は解決されないままですが、
これからも家族の健康の為、 がっつりモーニング のメニューを充実させるべく
日々研究していきたい次第であります。
愛用中の強力粉はこちら〜
今日もお読み頂きありがとうございました。
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2014年06月05日
挽き肉を使って
先日の夕食です。
クックパッド レンコンのはさみ揚げ で検索
レンコンはさみ揚げ by SONOCOO を作りました。ひき肉が中途半端に余ったので、冷蔵庫を探ってみると、
これまたタイミングよく ピーマンが２コ 中途半端に余っており
偶然の融合。
レンコンのはさみ揚げ と ピーマンの肉詰め と成りました。
こねて、はさんで、まぶして、揚げた割に
地味な仕上がりになってしまったので、
色彩と、お皿に頼ってみました。
付け合わせの為に、更なる手間をかけたくないので、
あくまで簡単に。
椎茸コーンチーズ焼き に トマト（切っただけ）
こちら
赤・黄・緑
を揃えればなんとかなる。 by母
これからも視覚を刺激する節約料理に励みたいと思います。
今欲しいお皿〜
今日もお読み頂きありがとうございました。
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2014年05月29日
生もの食べられないなりに考えたら、満足いく結果になった。
妊娠すると
アレ食べたら ダメ、
コレ飲んだら ダメ。
と 駄目駄目づくし です。
ダメ と言われると食べたくなるのが、
悲しい人間の性でして、
禁断症状が出る程苦しんではおりませんが、
食べたいなぁ〜
と日々思ってしまう一つに 生もの があります。
というか お寿司 です。
最初は、
そっか〜食べれないのかぁ〜
程度だったのが、
スーパーの 寿司ロード を歩くとき、
気が付けば、 目を背け、出来るだけ足早に 過ぎ去るようになりました。
我ながら、これはイカン。 と感じ始め、
なんとか練った対策が、
生ものが駄目であっても、酢飯なら良いではないか。
ということで、
私の酢飯
米 ３合
酢 ７０cc
砂糖 ３０g
を元に、
せっかくなのでパーティー気分を味わえる 手巻き寿司 にしました。
こちら
海老
アボガド
カニカマ
卵
キュウリ
シーチキン
具は 生もの を排除しているので、
ちいとばかし
これはこれで、
生もの食べたい熱 はきちんと解消されました。
で、余った分は翌日、
巻き寿司 に変身。
こちら
容器は以前コロッケ買った時やお寿司のお土産の際、
丁寧に洗っておいたものです。
お花は何かについてたもの、
隙間には冷凍しておいたお好み焼きをはめ込みました。
アンバランスですが
そして、
近所の河原へ出掛け、
木陰のベンチでむしゃむしゃ。
でっかい水筒も持参して
外食費、遊興費ともにゼロ。
精神的にも、金銭的にも大満足と相成りました♪
私の愛用酢はこちら
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2014年04月18日
鳥胸肉の皮
先日、
無理くりおでんの具材にした 胸肉 ですが
一度に 全部使っちゃもったいない。
ってことで
その際、皮 は除いています。
その 皮 を使って もう一品。
細く切って
串 に刺します。
こんな感じ
しょうゆ、みりん、お酒 を入れて
この状態で冷蔵庫へ。
あ、これに
すりおろししょうが も入れました。
後は、夫の帰宅に合わせ
容器ごとトースターへ入れます。
適当に10分ぐらい温めると
チーン！ という音と同時に
香ばしい香りが♪
美味しい焼き鳥 の出来上がり。
なんとか品数が増えるように
脳みそ フル回転 させております。
ぜひ、お試し下さいませ。
この容器、
見た目も可愛いし、
冷蔵庫内の管理がし易く、
冷蔵も加熱も自由自在！
頂き物ですが
大変重宝しております。
こちら
今日もお読み頂きありがとうございました。
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2014年04月16日
おでんは年中楽しめます。
春がやって来ました。
いやいや、まだまだ寒い日あるし。
ってことで
我が家では ぐーんと 粘ります。
はい。
便利 安く 皆で楽しく の定番。
鍋料理 はまだまだ 旬。
というわけで、
作ったのは おでん。
おでんって
なんか、冬の風物詩みたいになってますが、
そんなことはナイナイ！
日中汗ばんだって、
朝晩冷え込むし、
モーマンタイ！
先日、
このような おでん を作りました。
じゃん
練り物はほとんど ７８円 だし
大根１本は半分おでん、半分たくあんで楽しめるし、
最高よねー。
ってこの大鍋 ぺろり と平らげました。
で、翌日
なんぞ入れる具ないやろか
と頭をひねった所
冷凍庫に 鳥の胸肉 があったことを思い出し
薄く削いで
くるくる巻いて
串に刺し
おでんの具っぽくしていみました。
じゃん
こんな感じ
１日目に比べてだいぶ寂しい感じも否めませんが、
胸肉はおでんと相性抜群で
大変美味しく頂きました♪
ぜひ、お試し下さいませ。
今日もお読み頂きありがとうございました。
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2014年03月08日
シチューをアレンジ？したら簡単クリームパスタになりました
先日、
大鍋で作った例の シチュー ですが、
味の変化が欲しくなり、
思い付きでチャレンジしたところ
意外と 美味しくできたので
ご紹介したいと思います。
＜追加材料はコチラ＞
玉ねぎ大 １／２コ
小松菜 ３束
にんにく １かけ
＜作り方はコチラ＞
フライパンで スライスした にんにく を油で炒める。
香りがでてきたら スライスした玉ねぎ を入れて炒める。
しんなりしたら ２．３センチにカットした小松菜 を投入。炒める。
いい具合に炒まった具材をシチューに投入、
適当にお水を入れ コンソメスープ、塩、コショウで味付け。
これで クリームパスタルゥ の出来上がりです。
最後はゆがいたパスタの上にかけるだけ。
コチラ
有名店のような華やかな美味しさではございませんが、
ブラックペッパーをたっぷりかけ、
庶民食堂の雰囲気を味わいつつ、
大変美味しく頂きました。
一度お試し下さいませ
今日もお読み頂きありがとうございました。
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2014年03月07日
手作りパンの出番
ちょうど１ヶ月前に購入した 強い味方
業務用強力粉 を使い
コチラ
クックパッドを参考に
炊飯器で朝は焼きたてパン by futa03パンを焼き
コチラ
スライスし
コチラ
サンドイッチを作り
コチラ
なんとか
シチューがメインにならないように
減り具合を調整 しています。
まだまだ引っ張りたい
今日もお読み頂きありがとうございました。
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Rapty★5,250円以上で送料無料！
2014年03月06日
大量に一気に作ります
ようやく出番が来たようです。
置く場所に困り、押し入れに 避難 させていた所を
ようやく 救助
救助された主婦の憧れはこちら
 ル・クルーゼジャポン［正規日本仕様］正規品安心です。ル・クルーゼ（Le Creuset） ココット・... |
というかこちらが救助してもらったような物ですが、
引っ張り出した大鍋で シチュー を作りました。
我が家では、カレーやシチュー等のルウは小分けにして作りません。
何が何でも １箱一気に 作ります。
家の中は夫と猫。
食べるのはたったの ２人 ですが
お構いなしに一気に作ります。
しかし、最近この一気作りに何やら不穏な空気が流れておりまして、
１０皿用 が主流であったはずのルウが
８皿用 が進出してきており、
あ、安い！
と手を出そう物なら
帰って、作って、さぁ後悔。
す、少ないではないか。
せっかく一気に作ったのに
何が悲しくて １食稼ぎ損ねた感 を味わわなくてはならないのか。
とフラストレーションがたまるので、
ルウを購入する時は 目を皿にして 真剣勝負で探しております。
そんな訳で
現在我が家には、１０皿用の 平和的ルウ のみ保有しております。
今までの難点としましては、
鍋がいつもぎりぎり オーバーフロー気味 なので、
かき混ぜる時は、
お玉を そろーそろー と動かさなければなりませんでした。
この度、この 主婦の憧れ にてそれが解消
どんなにはげしくかき混ぜても心配ご無用。
安定の大きさ！
こちら
この安定感を気に入りすぎて、
増税前に買いだめしたルウ達を、
増税前に使い切ってしまいそうです。
今日もお読み頂きありがとうございました。
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増税前の買いだめアゲイン
