うっかりちょこのブログ☆

今日のランチは母が作ってくれたれんこんの梅煮とむいてくれた柿とりんごと、粉チーズ入りリゾットとバナナケーキです＾＾バナナケーキは今話題の水切りヨーグルトを使っているので、ヘルシーでさっぱりでうみゃいです(≧▽≦)

チーズ風リゾット

材料（２人分）

ご飯・・小２人分
ベーコン１パック（３５ｇ）（１ｃｍ角）
たまねぎ・・1/2個（みじんぎり）
コンソメ・・２個
にんにく・・１かけ
オリーブオイル・・大さじ１
あれば白ワイン・・大さじ１
粉チーズ・・５ふりくらい
黒こしょう

１．鍋にオリーブオイルとみじんぎりにしたにんにくを入れて火にかけ、香りがでてきたらベーコンとたまねぎを炒める
２．たまねぎが透き通ったら、水５５０ｃｃ、白ワイン（なければ水を足して）を、コンソメを入れて沸騰させる。
３．沸騰したらご飯、黒こしょうを入れ弱火にして１０分位煮て粉チーズを混ぜてできあがりです


ヘルシーバナナケーキ

材料（４人分）
バナナクリーム用
ヨーグルト・・１パック
☆ヨーグルトについてるグラニュー糖・・１袋
☆スキムミルク・・大さじ３
バナナ・・２本

１．ヨーグルトをキッチンペーパーにくるんで下に付かないようにボールに入れて一晩置く。
２．バナナをフォークなどでつぶして、１と☆を合わせて混ぜる

バナナケーキ用
ホットケーキミックス・・２００ｇ
牛乳・・１２０ｍｌ
バナナ２本
ベーキングパウダー・・小さじ１
くるみ・・好きなだけ

３．オーブンを１８０℃に設定する。
４．バナナをつぶして材料を全部混ぜ合わせ、クッキングシートを引いた型に入れる。（２０ｃｍｘ１０ｃｍくらい）
５．オーブンで焼いて、あら熱が取れたら食べやすい大きさに切って、バナナクリームと一緒に食べます＾＾

バナナクリームなくてもケーキだけでもいけちゃいます＾＾バナナは完熟のもので！くるみはあるとおいしさアップするのでぜひ入れてほしいです＾＾