うっかりちょこのブログ☆

やっと納得のいくベーグルが完成！かたすぎない、中心が粉っぽくない、もちもちベーグルです＾＾





もっちもち☆チョコベーグル

材料（６個分）
強力粉・・２５０ｇ
ドライイースト・・５ｇ
砂糖・・大さじ１（１５ｇ）
塩・・３ｇ
３０℃くらいのお湯・・２００ｍｌ
茹でる用の蜂蜜・・大さじ１
お徳用１口チョコ・・１０個（５ｇｘ１０）
（板チョコを使う場合は板目より大きめに割る）

１．ちょこと蜂蜜以外をホームベーカリーに入れて１５分こねコースでこねる。残り５分でチョコを入れる。
２．発酵コースで１０分発酵させる。
３．クッキングペーパーを６等分に切る。オーブンを２００℃に設定する。フライパンに蜂蜜と水５００ｍｌを入れて一度沸騰させておく。
４．生地を６等分にして丸めてクッキングペーパーにおしつけ、平らにしてから指で真ん中に大き目の穴を開ける。
５．弱火にしたフライパンにクッキングペーパーを下にして１分茹でる。１分たったらひっくりかえしてまた１分ゆでる。このときにキッチンペーパーの水気をふいて焼く用に鉄板に敷く。
６．ベーグルの水気を切って再びキッチンペーパーにのせ、２００℃のオーブンで１６分焼く。

茹でるときにちょこが出ていると取れちゃう場合があるので、できるだけ隠れるように丸めておくとよさそうです＾＾