うっかりちょこのブログ☆

今日の晩ご飯は回鍋肉と豆腐の蒲焼きとたまねぎの味噌汁とご飯です。・・が、いつものごとくつくりはじめてから、ない！ない！！うっかり豚肉とテンメンジャンが足りないしかも蒲焼き崩れまくってますｗ豆腐もまさかの絹で作りました（そりゃ崩れるわ




豆腐の蒲焼き（４人分）
豆腐・・大１丁（４００ｇ）
片栗粉・・大さじ２
山椒・・少々

めんつゆ・・大さじ４
砂糖・・小さじ１
水・・大さじ１

１．豆腐をキッチンペーパーにくるんでレンジで１分チンして水気をきる。調味料を合わせておく
２．豆腐を横半分に切って縦に十字に切って８等分する。片栗粉をまぶす。
３．フライパンに油を引いて、豆腐を入れる。狐色になったらひっくりかえす。
４．調味料を入れて強火で煮詰める。
５．器に盛り、山椒をちらしてできあがり＾＾

回鍋肉

材料

キャベツ・・1/４
人参・・１/2
ピーマン・・３個
豚肉・・２００ｇ
ごま油・・大さじ２
にんにく・・１かけ
生姜・・１かけ
☆テンメンジャン・・大さじ２
☆豆板醤・・小さじ２
☆醤油・・小さじ２
☆オイスターソース・・小さじ２
☆砂糖・・小さじ２

１.☆を合わせておく。野菜は一口大に切る。
２．フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れ火にかけ、香りがしてきたら豚肉を入れる。色が変わったら、人参を入れ、人参の火が通ったらキャベツとピーマンを入れる。
３．☆を入れ味をなじませたらできあがり＾＾