うっかりちょこのブログ☆

今日はリゾットにしようかドリアにしようか悩んで、どっちも一緒にしちゃいました(≧▽≦)







チーズリゾットドリア

材料（１人分）
ご飯・・１杯分
たまねぎ・・1/2個
ベーコン・・４，５枚（３５ｇ）
牛乳・・２００ｍｌ
コンソメ・・１個
黒こしょう・・少々
とろけるチーズ・・好きなだけ
粉チーズ・・４フリくらい
バターかマーガリン・・５ｇ
（あれば）パセリ・・少々

１．フライパンにバターとみじん切りにしたたまねぎと細かく切ったベーコンを入れ、たまねぎが透き通るまで炒める。
２．牛乳、ご飯、粉チーズ、コンソメ、黒こしょうをいれ５分煮込む
３．耐熱皿に入れ、とろけるチーズをのせオーブントースターでチーズが狐色になるまで焼く。
４．仕上げにあればパセリをふる。

チーズ好きにはたまらないです

左ほほ汚れてますが・・ワイルド美人を目指してるのかなｗ？

今日の晩ご飯は回鍋肉と豆腐の蒲焼きとたまねぎの味噌汁とご飯です。・・が、いつものごとくつくりはじめてから、ない！ない！！うっかり豚肉とテンメンジャンが足りないしかも蒲焼き崩れまくってますｗ豆腐もまさかの絹で作りました（そりゃ崩れるわ




豆腐の蒲焼き（４人分）
豆腐・・大１丁（４００ｇ）
片栗粉・・大さじ２
山椒・・少々

めんつゆ・・大さじ４
砂糖・・小さじ１
水・・大さじ１

１．豆腐をキッチンペーパーにくるんでレンジで１分チンして水気をきる。調味料を合わせておく
２．豆腐を横半分に切って縦に十字に切って８等分する。片栗粉をまぶす。
３．フライパンに油を引いて、豆腐を入れる。狐色になったらひっくりかえす。
４．調味料を入れて強火で煮詰める。
５．器に盛り、山椒をちらしてできあがり＾＾

回鍋肉

材料

キャベツ・・1/４
人参・・１/2
ピーマン・・３個
豚肉・・２００ｇ
ごま油・・大さじ２
にんにく・・１かけ
生姜・・１かけ
☆テンメンジャン・・大さじ２
☆豆板醤・・小さじ２
☆醤油・・小さじ２
☆オイスターソース・・小さじ２
☆砂糖・・小さじ２

１.☆を合わせておく。野菜は一口大に切る。
２．フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れ火にかけ、香りがしてきたら豚肉を入れる。色が変わったら、人参を入れ、人参の火が通ったらキャベツとピーマンを入れる。
３．☆を入れ味をなじませたらできあがり＾＾

画像がなぜか送信できなかったので、画像なくてすみませんベーグルを５，６回作ったけど、味がなさすぎたり固すぎたり芯の部分がぽそっとしておいしくなかったり・・。やっと理想の食感ができました＾＾ただキャラメル味にしたかったけどキャラメルの風味がでずまだ改良中ですが、食感はいいのでおためしあれです！

キャラメルベーグル（６個分）

材料

☆強力粉・・２５０ｇ
☆ドライイースト・・５ｇ
☆砂糖・・大さじ１
☆塩・・３ｇ
３０℃位のお湯・・１７０ｍｌ
茹でる用の蜂蜜・・大さじ１

キャラメル・・７個（５０ｇくらい）
牛乳・・大さじ２

１．ホームベーカリーに☆を入れて１５分こねる
２．小さめの鍋に牛乳とキャラメルを入れてキャラメルを溶かす。水分がほとんどなくなるまで混ぜ、１がこね終わる３分くらい前に入れる（間に合わなかったらプラス３分こねる）
３．発酵コースで１０分発酵させる
４．クッキングペーパーを６個分に切る
５．オーブンを２００℃に設定する。フライパンに水を５００ｍｌ、蜂蜜大さじ１入れて沸騰させておく。
６．生地を６等分して、クッキングペーパーにのせ、丸く平べったくして指でまんなかに穴をあけドーナツ型にする。（普通のベーグルの生地よりべちゃっとしてますが大丈夫です）
７．クッキングペーパーをつけたまま弱火にしたお湯の中に入れ、１分したらひっくり返します。このときクッキングペーパーをはがしてペーパーの水気をふき取り鉄板の上に並べます（焼くときもこのペーパーを使います）
８．クッキングシートの上に再び水気をきってのせ、２００℃のオーブンで１５分焼きます。

画像的には味噌汁が柿になったぐらいしかわかりませんね・・ｗ昨日の鍋の味に飽きたので、韓国風にしてみました＾＾

韓国風うどんレシピ

昨日の鍋ののこり（１人前）
うどん・・１玉
コチュジャン・・小さじ１
ダシダ（牛肉だし）・・小さじ１

材料を全部入れてうどんが好みの固さになったらできあがり＾＾
今日もずぼらランチでした＾＾

今日の朝ご飯は昨日の残りの味噌汁と、鍋ものにうどんを入れただけのずぼらごはん＾＾鍋ものはあと１食分あるけど味が飽きたのでちょっとアレンジしたいと思います

バレンタインでチョコレートをデコるのは今や当たり前！クリスマスケーキは生地から作るのはめんどくさいけど、買ってくるのも味気ない・・って人はこれ！
ミニロールケーキでデコってオリジナルケーキを作るのはどうですか？？いろんな味も楽しめてなにより見た目がめっちゃかわいい
みんなで作れば楽しい＾＾限定味もあるのでクリスマスだけじゃなくて誕生日や大事なイベントにもぜひおすすめです(≧▽≦)

相変わらず寝方が不器用です。不器用なところが私そっくりです・・。

今日の晩ご飯は豆腐入り鶏だんご鍋とセロリの浅漬け、ごはんと味噌汁でした＾＾鶏ひき肉と豆腐でめっちゃヘルシー、春雨ちゅるちゅるでうみゃいです(≧▽≦)でも大事なまいたけがなかったー(´；ω；`)まいたけあるのとないのと全然違うのでぜひ入れてあげてください


豆腐入り鶏だんご鍋

材料（４，５人分）
鶏ひき肉・・２００ｇ
豆腐・・３００〜４００ｇ
ねぎの白い部分・・１本
☆醤油、酒、ごま油・・小さじ１
☆しょうが・・１かけ分（すりおろします）
☆卵・・１個

ごぼう・・１本
人参・・1/2
まいたけ・・１袋
ねぎの青い部分・・１本分
里芋・・小４個
春雨・・３０ｇ
〇醤油、酒・・大さじ５
〇砂糖・・大さじ２
〇かつお粉末だし・・大さじ１

だんご作り
１．白いねぎをみじんぎりにします。豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで１分チンして水気をとります。
２．鶏ひき肉とみじんぎりにしたねぎと☆をよく練り合わせ、豆腐を入れて軽く混ぜ合わせます。

３．ごぼうをささがきにして水にさらします。
４．里芋、青いねぎ、にんじんはまいたけは一口大にきる。
５．鍋にごぼう、里芋、人参、水を１２００ｃｃ、だし、〇を入れる。
６．沸騰したら、２をスプーンですくって５にいれます。まいたけも入れます。
７．火が通ったら青いねぎと春雨を入れて３分くらい煮てできあがりです＾＾


セロリのやみつき浅漬け

材料
セロリ・・１本
塩、黒こしょう・・適量
ごま油・・大さじ２
にんにくのすりおろし・・１かけぶん

１．セロリを一口大に切る
２．塩をいれて混ぜて５分待つ
３．セロリから出た水を捨てて。黒こしょう、ごま油、にんにくを入れて混ぜる