ちゃりじじいのチープな節約自転車通勤ライフ

　今日は韓国料理の「チャプチェ」を作ります。
　韓国料理というと辛いイメージがありますがチャプチェはぜんぜん辛くありません。

　特別な調味料も要らないので一度挑戦してみてはいかがでしょう・

【材料】
・春雨　100ｇ
・牛肉（焼肉用）　100ｇ
・干し椎茸　小2個
・にんじん　1/3本
・ピーマン　1個
・たまねぎ　1/2個

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【調味料】
　（肉の下味用）
・砂糖　小さじ１
・しょうゆ　大さじ１

　（味付け）
・砂糖　小さじ１
・しょうゆ　大さじ1.5
・塩コショウ　少々
・ごま油　大さじ3〜4

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【道具】
・炒めなべ
・20cmくらいのなべ（春雨をゆでるもの）
・小さいボール（お茶碗でもOK）　2個

【作り方】
・肉の下ごしらえをする
　�@焼肉用の肉を2mm幅くらいの短冊に切ります。


　�A切った肉をボールに入れ肉の下味用調味料（砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１）を混ぜます。


　�B30分くらい置きます。

・椎茸をもどす
　�@ボールに水100ccを入れて干し椎茸を浸けます。


　�A30分くらい置きます。

・春雨をもどす
　�@お湯を沸かして

　�A春雨をゆで


　�B茹で上がった春雨を水にさらして絞めます

※もどし時間やもどし方は春雨の説明（袋の裏などに書いてあります）に従ってください。

・材料を切る
　�@にんじんは皮をむいて短冊に


　�Aピーマンも短冊に


　�Bたまねぎはスライスに


　�Cもどした干し椎茸も短冊に

※もどし汁はあとで使うので捨てないように！

・炒める
　�@熱した炒めなべにごま油（大さじ3〜4）を入れます。
※ごま油は多めに。少ないと春雨がくっついてしまいます。

　�A下味をつけた牛肉を炒めます。


　�B牛肉の色が変わったら切った野菜（にんじん、たまねぎ、ピーマン、干し椎茸）を入れて炒めます。


　�C野菜が炒まってきたらもどした春雨を入れて炒めます。

※たまねぎが透き通ってきたら炒まっています

　�D調味料（しょうゆ大さじ1.5、砂糖小さじ1、塩コショウ少々）と椎茸のもどし汁を入れ炒めます。

※途中で味をみながら調整しましょう

　�E器に盛って完成！


※この日は買ってきたピザといっしょにワインで乾杯！
　意外とワインにも合いますよ。

　簡単でおいしいですよ。
　ぜひお試しください。
　

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