2015年12月06日
「ベジブロス」 野菜の皮、芯、種などで栄養たっぷり (^_-)-☆
ベジブロスの作り方
最近、いままで捨てていた野菜の皮やキャベツ、白菜の芯、かぼちゃの種など
調理中に出るたびに、ポリ袋に入れて冷凍庫にためておく。
ある程度、量がたまったら、水が2リットルくらい入る鍋で野菜くずと
酒小サジ１くらいを入れて
コトコト煮る。
栄養豊富な野菜の出汁が出来上がる
野菜の出汁は、スープに味噌汁に、鍋ものにいろいろ使えるから、冷めたら冷蔵庫へ！
野菜の細胞内にあるファイトケミカルは加熱によって細胞外へ溶け出す性質がある。
ベジブロスなら、生野菜ジュースよりも効率的に摂取できる！
これを始めたのは、タカコ ナカムラさんのテレビを見てから・・・
今まで栄養を惜しげなく捨てていたのだ
最近、いままで捨てていた野菜の皮やキャベツ、白菜の芯、かぼちゃの種など
調理中に出るたびに、ポリ袋に入れて冷凍庫にためておく。
ある程度、量がたまったら、水が2リットルくらい入る鍋で野菜くずと
酒小サジ１くらいを入れて
コトコト煮る。
栄養豊富な野菜の出汁が出来上がる
野菜の出汁は、スープに味噌汁に、鍋ものにいろいろ使えるから、冷めたら冷蔵庫へ！
野菜の細胞内にあるファイトケミカルは加熱によって細胞外へ溶け出す性質がある。
ベジブロスなら、生野菜ジュースよりも効率的に摂取できる！
これを始めたのは、タカコ ナカムラさんのテレビを見てから・・・
今まで栄養を惜しげなく捨てていたのだ
タグ：無駄をなくす,栄養
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