南国メナドの島暮らし　「セレベスの海だより」

先日、サギにしてはやけに大きな鳥がうちの真ん前のリーフに飛来、目を引きました。

潮が満ち始めた時間をねらって、ボートの通り道である左側の浅瀬に突き出たサンゴ岩の上に立ち尽くし、漁を開始。　
家から２００mくらい先の鳥を古いデジカメでズーム一杯にして撮影したので、あまり画質が良くなくわかり難いかもしれませんが、ペリカン？かと思うほど大きく、首を伸ばした際などは余計に美しく、身長１メールくらいは軽くあるのではないかと思える大きさ。飛び立つ時も雄大でした。

ゲストがいなきゃ仕事も無いし、チップも出ないから仕事に来てもしょうがない、と勝手に思い込む人が実に多いのは、この島だけの習慣？？　ゆえか、先月から早速、無断欠勤が相次ぎ、辞めたのもいれば、辞めもせず、給料受け取ってるのに1ヶ月以上来てない人も。　　給料貰う「権利がある」　＝　働く”義務”もある，という思考はないんかねぇ．．．クリスマスが近いってのはわかるけど．．．。

ここまでスゴいとは予想だにせず、食事についても非常に頭の痛い問題が相次いでいたので、その解決策として、今年は数ヶ月前から”弁当BOX制度”を導入。

すっかり無駄ゼニはたいてしまったわぃ．．．┐(￣ヘ￣）┌　
インターネットで時間かけてじっくり探し、これぞ！というのをようやく見つけたもの。８ダース（１２ヶ×８箱）とか大量買いじゃないと売ってくれないと言われたのをかまわず全部購入。　色とりどりの真新しいお弁当箱が、今は無用の長物となってキッチンに鎮座。

モラル超低いスタッフが一人でも入った時など、他のもんが簡単に影響をうけ遅刻が更に悪化。　遅れて来たにも関わらず、ゆっくり遅い御朝食をとった後１時間ほど休憩、ランチも食べたい時に食べ、夕方とったりと、食事時間もバラバラに。
うちのキッチンをスタッフ用２４時間営業レストランだと勘違い？？

ゲストの食事が優先順位１番であり、しかもキッチンスタッフの休憩に影響が出ないようにと、ちゃんと考慮して設定されたスタッフ食事時間を完全に無視。
量にしても、一人が食べたいだけとってしまって、他の人の分がなくなっても平気。　
食べた後のお皿も返さない。　使い捨てではない筈のコップやスプーンがそのへんに落ちていたり、海岸で見つけ、私が回収したり。　特にコップ、本当によく捨ててくれます。
島特有習慣なのか。　古いタイプの当方としては、理解し難いものがありますにゃ。

こんな状況を改善すべく、

★（物、特に人の物を大事にする習慣が無いようだけれど、せめて）
　自分の物をを大事にする

　★食べ物を祖末に扱わない

　★規則正しい食生活

といった”しつけ教育”、”モラル再確認”の期待をかねて、弁当BOXでの食事提供を決行。

そもそもこんな離島ゆえ、これらの習慣は昔から当然あるものと思っていたけれど、それは完全にこちらの誤解だったようで。

食事がきちっと提供される事への感謝どろこか、弁当箱に温かいご飯用意して待ってても仕事にすら来ず、完全なる無断欠勤。

いまや用無しになった”各自名前入りランチBOX”のカラフルさがやけに空しく輝き、キッチンに山積み。無駄にスペースを占領する結果に。

以前のスタッフは、もう少し”食べ物”に執着心があったけれど、この島の人はリッチすぎるんでしょうねえ．．．．まったく食べ物に困ってない。

昨年だったか、以前いた若いスタッフが、誰も手をつけていない目玉焼きを平気でそのままポイッとゴミ箱に捨てた瞬間を目の当たりにして仰天したことも。
卵のような残り物があれば、犬ご飯の一部にするように、と散々指示済みであるにもかかわらず。
現地では犬は食用ゆえ、飼い犬でもご飯をあげる習慣がない、というのはここ１５年間で本当によく理解させられましたが、こちらからの長年の指示懇願も空しく、特に若いスタッフの中には、

「犬にあげるのも面倒」　→　ゴミ箱へ直行！ポイッ！　

現在残っているスタッフたちはまだ指示に従ってくれるので何とかなっていますが、以前いた若いスタッフなどは期限切れでもない日本の食材も、期限切れと勝手に決めつけて、ゴミ箱にドサッと大量放棄．．．あれま．．．．？！

彼らに興味ないものはさっさと捨てるけれど、当方私物の日本のチョコレートなどは、「期限切れだったから。」　といって、勝手にに食べる？！

年配のスタッフは逆に、（彼らの家畜である）「豚の餌にするから」と、うちの犬達にもあげずに”とっておいた大きな袋を「残飯はゴミだからいいでしょ？」と、　毎日家にお持ち帰り．　え〜ッ？！　自家用？にしてる．．．？！計算済みの”残飯づくり”。

ワンコたちにご飯ちゃんと指示通りにあげてくれるなら文句も言わないのだけれど．．．

無断欠勤を平気でしていた元スタッフに限って、あーだ、こーだと、弁当BOXの中身と、あれが足りない、これが足りないと、いちいちキッチンに文句つける割に、食べ終わった後の弁当BOXを返すよう言われても無視。　そのへんに放っておく。

まあここまで酷い輩は今はとりあえずいなくなりましたが、家で全く”しつけされておらず、ルール無視、物を大事にしない、食べ物を粗末に扱う．．．こんな、仕事にあぶれた／働かない／働きたくない若者がそこらじゅうにあふれかえっている様子。　今後も良い人材確保に頭が痛いところであります。　

それでなくてもメナドの物価上昇、賃金上昇が異常に激しいってのに．．．

(｀◇´*