南国メナドの島暮らし　「セレベスの海だより」

皆さんはイタリアのスカモルツァチーズをご存知でしょうか？　
こまい事は知りませんが、吊るして作られるチーズだそうで、ひょうたん型をしたチーズ。
スモークしたものと、してない普通のものと２種類ありますが、スモークしたほうをイタリアで購入してきました。

私が初めてこのチーズの存在を知ったのは、ロンドンのナポリ人がやっていた超人気イタリアンレストラン。

焼かれたチーズ、とろりと中身を出しているものが、シンプルにお皿にのってやってきました。　
あれ以来やみつきに．．．．。

早速切ってテフロンフライパンをよく熱し、シンプルに焼いてみました。

うんもゥ〜最高ですぅ〜！！　ワインなども一緒にいただけると更にいいのですが（笑）

インドネシアの離島では、こんなチーズのひとかけらが、私達を”一瞬”ですが幸せにしてくれます(￣▽￣)

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