美容＆健康オタクな高齢出産ママログ

作り方

（1）レモンの皮は包丁で白い部分を残すようにぐるっと剥きます
　　 果実は適当に２〜４等分にします。

（2）長期間保存できる保存ビン（ガラスまたは陶器製の容器が最適。蓋は金属製でない物）
　　 熱湯やアルコール等で消毒後、乾燥させておきます。

（3）保存容器の底が隠れる位に塩を入れたら皮を剥いたレモンを並べます。

（4）最後はレモンが空気に触れないよう 塩でしっかり蓋をするように覆います。

（5）密閉したらそのまま静かに冷暗所で保管します。
　　 翌日塩が沈んでレモンが顔を出していたら塩を追加してください。

（6）翌日以降〜１ヶ月間は時々上下に振って塩を全体に馴染ませます。
　　 基本的には室内で保存しますが気温の高い時期は冷蔵庫が安心ですよ！

（7）２〜３週間すると果肉がとろっとしてきます。もうお料理に使用できます♪
　　 時間を置くほど塩が馴染んで まろやかになります。