日々のいろいろな出来事2　〜夜のひとりごと〜

ステーキの味付けに、ご質問があったので、先週の味付け(ステーキのタレ)のミスも含めて、書きたいと思います。


昨日と先週のステーキの味付けはどちらもポン酢なのですが…、


まず、タマネギ半分をすりおろします。
残りの半分は、みじん切りにします。

ニンジンも半分くらい、小さく角切りにします。
キノコ類も食べやすい大きさにして、ニンジンと一緒に電子レンジで熱を加えます。
すると、キノコ類から水分がたくさん出ます。

ごま油でタマネギのみじん切りを炒めて、柔らかくします。
すりおろしたタマネギとキノコ類とキノコ類から出た水分を加え、炒めます。

先週は、このとき、キノコの水分がこぼれてしまいました。
さらに、すりおろしたタマネギも入れ忘れて、水気がなくなってしまいました。
(タマネギをわざわざすりおろして、入れ忘れるとは、サザエさんもびっくりですね)

ここにポン酢を入れて出来上がりです。

この状態から餡掛けにしたら、さらにいい感じだと思います。
焼きそばにかけたり、色々と使えそうです。

水分が少ない方が良ければ、具を別に取り出したところにポン酢を入れて、水分をとばせば、いい感じになります。


といっても、写真がないので、わかりづらいですね…。