サウンド

活〆冷凍セル牡蠣（桃こまち）



2,376円
三重県 山藤

南伊勢牡蠣　１０個入り
(商品コード：S05-004)

黒潮が流れる熊野灘を外海にして、リアス式の五ヶ所湾で育てています。五ヶ所湾には牡蠣の栄養となるプランクトンが非常に豊富です。
三重県原産の「渡利牡蠣」を種にして育てています。
クール便での配送になります。

イタリアン・シェフ直伝レシピ！ 渡辺明（イル・リフージョ・ハヤマ）




伊勢エビのカタラーナ

伊勢エビをシンプルかつ豪快に味わうサルデーニャ料理です。
伊勢エビは仰向けにして鍋に入れてゆでると、ミソにしっかり火が入り、旨味が逃げません。

＜材料＞　1人分
伊勢エビ…1尾（約200ｇ）
トマト…1個
赤タマネギ…1/4個
バジルの葉…3〜4枚
レモン…1個
アンチョビフィレ…2枚
E.V.オリーブ油…大さじ１
塩…大さじ２（ゆでる用）
塩…ひとつまみ（トマトマリネ用）

＜作り方＞
�@ 深い鍋に海水くらいの塩気にした湯を沸かし、沸騰しているところに、背中を下にした仰向けの状態で伊勢エビを入れて約10分ゆでる。

料理研究家　田口成子が教える絶品家庭料理




定番のポン酢ではなく、ニンニクソースとスダチでいただいてみてはいかがでしょう？
ニンニクは生だと臭いと辛味が強いので、軽く火を入れて香ばしさを出すのがポイントです。

＜材　料＞　2人分
カツオ(1サク)…250g
タマネギ…150g
ニンニク…1片
万能ネギ…5本
スダチ…1個
サラダ油…大さじ1/2
塩…少々

A
・水…大さじ1
・醤油…大さじ1・1/3
・酒…大さじ1
＜作り方＞
�@ カツオに塩をふる。フライパンにサラダ油をひき、強火でカツオの皮目をしっかり焼く。側面はさっと焼いて取り出し、7〜8ミリ厚さに切り、器に盛る。

【期間限定】ブランドとらふぐ「六福」2本堪能セット《急速凍結》






9,800 円 （税込 / 送料別）


「六福」アラ 4P(約400g) ・ 身 4P(約360g) ・ とらふぐ身皮 2P(約200g)

ふく成のブランドとらふぐ「六福-ROPPUKU-」は、一般財団法人 日本食品分析センターによる調査で天然のとらふぐに比べて旨味成分であるリジンとグルタミン酸が約6倍、グリシンは2倍多いという結果が出ました。

天草の海で大切に育てられた、最上級のブランドとらふぐ「六福-ROPPUKU-」。
1尾分、部位ごとに分けて真空パックし、「使い切りパック」として特殊技術で急速凍結しました。