\9,980(税込 / 送料別)
約600g(2〜3パック)+2kg
・フィレ
ダチョウの部位の中で、一番柔らかい部位が、このフィレ肉。
最上級部位です。
表面を炙ってタタキにしたり、薄切りにして焼肉にしたり、または塊のまま豪快に焼いてBBQやステーキなども最高です。
低温調理ローストなども。
・スジ付きブロック
外モモなどのうち、筋が多くて、ステーキなどには向かない部分をまとめたパックです。
スネ肉と考えていただくとわかりやすいかと思います。
骨つき首肉と同じでコラーゲンがたっぷり出るのですが、お肉の部分もしっかりついているので、より簡単に料理できます。
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