

幻の海老シリーズ、今回は「うちわ海老」で御座います。
久しぶりに上物が水揚げされました。早い者勝ちです!!
よく伊勢エビに似ていると例えられます。食感はほぼ同じですが、伊勢エビと比べると旨味が強く、わかりやすく旨いです。
調理方法は伊勢エビなんかと同じで、キッチンばさみを使って切り分けてください。
焼きの場合は半分に割るのがオススメ。
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