山梨県丹波山村産の鹿のもも肉です！
タバジビエでは、
捕獲したシカを村内の加工場で2時間以内に解体し、
その後４日間じっくりと熟成させました。
熟成した鹿肉はしっかりと旨味を閉じ込めただけでなく、
しっとりとした肉質が自慢の商品です！
もも肉はスライスして焼肉に！塊のままローストに！
さまざな調理法でお楽しみいただけます。
ぜひお気軽にご家庭やキャンプでジビエ料理をお楽しみください！
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