子育てママみわ日記

ローソンウチカフェしました♪

以前、テレビ朝日系列の「ヒットの泉」（日曜朝9:30～）で
コンビニスイーツ特集をやっていて、その時から
ローソンのウチカフェスイーツが気になっていたのですが、
私の家の近所にはローソンはなくって、
いつか、食べてみたいなぁと思っていました。

→ウチカフェスイーツ

そうしたら、昨日、念願かない、
母が、ちょろっと差し入れしてくれました＾＾
母も、気になっていたみたいです（笑）。

プレミアムロールケーキです。

母と私と、小1の息子と3等分しておやつに
食べるという慎ましさ（笑）。
我が家は、皆、そんなに大量に甘いものは食べないので、
こんな感じで、一つのスイーツを皆で、
ちょっとずつ分けて食べることも、多いです。

この、プレミアムロールケーキ、
まん丸の形で可愛かったのですが、
口に入れてみて、そのふわふわの食感に
「この食感がコンビニで手軽に手に入るのなら、
専門店に行かなくてもいいかも」と思いました。
ふわふわ、柔らかい、作りたての食感で、
材料から製造工程から妥協がなかったものなぁ～と、
番組を思い出していました。

甘いものって、たまに食べると、
プチ贅沢した気分になりますね。
他のウチカフェシリーズも、ちょっと
自分へのご褒美で、試してみたくなりました♪

投稿者：みわ｜01:57 ｜食・料理

2012年06月15日

ムーミンの食玩クッキー＆シンブル

昨日の息子はちょっとオリコウでした。
帰って、一人で宿題を済ませ（当たり前?!）
妹の面倒まで見てくれ、母はとっても楽でした。

最近、素直に宿題をしないので（その前に、
ひと遊びしたいようで…）、毎日、宿題の
プリントと格闘しながら険悪な雰囲気になるのですが、
たまには、イイ子の時もあるんですね。

できるだけ、叱らないように、褒めて育てたいと
思っていても、なかなか素直でないお年頃、
反抗的で困る時もあります。
息子の思うとおりにしてやれば、機嫌よくなるんですが、
甘やかしてばかりではいけないし、けじめや
しつけも大事、と言うことで、日々、自問自答しながら
飴と鞭を使い分けながら（?!）子育てしています。

しかし、昨日は、妹に本の読み聞かせをしてくれたり、
ピアノも進んで練習したり、なぜか、とても
良い子でしたので（ちょっとお兄ちゃんになったか?!）
以前買って仕舞っていた、ムーミンのクッキーを
おやつに上げました。

これは、ムーミンフェアで買った食玩で、
中にはクッキーが６枚入っていましたが、
息子には2枚だけ上げました。
あまり食べ過ぎても、夕飯が入らなくなりますからね。

で、何が入っているか、開ける前から
めっちゃ気になっていたシンブルの形をした
フィギュアは、スナフキンでした～。

6種類あるもののうち、2番目に欲しかったものです。
ちなみに、一番欲しかったのは、ムーミンの
お家でした。3階建てのお家、息子が憧れていて、
大好きなんです。
でも、この食玩、ひと箱400円くらいするんですよー。
ムーミンのお家が入っていると分かれば買うけれど、と
思っていたら、通販では、全種類セットで買えるんですね！

食玩ムーミンズティータイムムーミン谷のビスケット

しかし、かなり人気商品のようで、楽天でも
売り切ればかり。

しかし、やはり、ネットって便利ですね。
欲しい物が手に入っちゃう。
普通の子供なら、ひと箱ずつ、「何が入っているかなぁ～」と
ドキドキしながら買うんでしょうが、大人になって、
インターネット通販なんて便利なものを知ると、
買おうと思えば、大人買い出来ちゃう。

よくよく考えて、利用しないといけませんね。

投稿者：みわ｜15:53 ｜食・料理

2012年05月11日

塩麹で味付け新玉スープ♪

庭に、玉ねぎが沢山なりまして、
(手前はタイム)、

最近は、毎日、フレッシュサラダや
スープにして食べています。

我が家は、朝は家族の希望でパン食なのですが、
野菜を手早くきちんと食べて貰うために、
野菜スープを作ることが多いです。
一歳の娘も食べられますしね♪

前の晩に、玉ねぎと人参などを
オリーブオイルで手早く炒めていて
（手羽先の先などがある時は、それも
入れて、一緒に炒めると美味しいです)、
朝、塩麹だけでパパパッと味付けを
することが多いのですが、
新玉ねぎの甘味と、塩麹の旨味だけで
薄味でも、本当に美味しいスープになりますよ。

コンソメなどを入れる必要もありません^^

薄味にすると、1歳児にも上げられますし、
娘の分だけ、先にちょっと取っておいて、
後から味付けをすることもあります。
最近は、トマトが段々と出てきましたので、
トマトもよく入れます。

朝、新鮮な野菜のスープを飲んでいると
ちょっと安心して、一日が元気に過ごせるような
気がします。

新玉ねぎは、一度にまとめて飴色に炒めたものを
小分けして冷凍して、スープやチャーハン、
カレーやハンバーグ、コロッケなどに使ってます。

以前、はなまるマーケットで紹介されていたのは、
この逆で、最初に玉ねぎをみじん切りにして、
そのまま冷凍して、それを解凍して、飴色に
炒めるという順番だったようです。
時短になるらしいですね。
いったん冷凍することで、玉ねぎの細胞壁が破壊され、
炒める時間が短縮できるとのこと。
面白い！
これも、試してみたいです。

いずれにしても、春野菜は、
旬の美味しい時期に、
たくさん味わっておきたいです^^。

投稿者：みわ｜10:30 ｜食・料理

2012年04月26日

きょうの料理やなせたかしの野菜スープ

以前、ブログでも紹介したことのある
　　→　https://fanblogs.jp/asiausagi/archive/28/0

NHK、Eテレの「きょうの料理」。

NHK きょうの料理 2012年 04月号

11時台の再放送を見ることが多いのですが、
今日、家事の合間につけたところ、
漫画家のやなせたかしさんが講師でした！

もう93歳（！）になられるのに、
お肌つやつやで、とってもお元気。
お仕事もまだまだ現役で続けられていて、
で、その若さとパワーの秘密が、
オリジナルで、気を配られたお食事だったんです。

朝と晩に特製の野菜スープを飲まれているのですが、
そうすると、以前は顔や腕などにあった、
シミや老人班が徐々に消えていったのだそうです！

やなせさんは、本当にお年の割に、
なめらかで美しいお肌をされてらっしゃいました。
特に、手はシミひとつなくって、
やはり、ビタミンって大事なんですね。
それも、やはり、良い食材を選んで、
料理することが大事なようです。

お手伝いさんで、料理を作ってらっしゃる方も、
一緒に長年スープを飲んでいる間に、
髪の量がふさふさと増え、色が白く
なられたそうです。

いやぁ、野菜パワー恐るべし!
毎日の食生活ってやはり大事なんですね。

やなせさんのレシピは、こちらの
本にも載っていますよ☆

NHK きょうの料理 2012年 04月号

投稿者：みわ｜22:58 ｜食・料理

2012年04月24日

あさイチ　鶏ムネ肉の新調理法

今日のNHKのあさイチで、鶏ムネ肉の美味しい調理法が
紹介されていました♪

ムネ肉は、栄養価は高いけれど、安いし、
ヘルシーで、我が家でも、ストックを
欠かしたことがありません。
主婦向け雑誌でも、よくムネ肉のレシピ特集が
組まれていますよね。
ついチェックしてしまいます。

【送料無料】エラい！鶏むね肉レシピ

番組内では、ムネ肉をパサつかせず柔らかくする方法として、

①薄くそぎ切りにする。
②衣をつける。

と言う点を、プロの方から教えて頂いていました。
厚くすると、なかなか火が通らないため、
長く火にかけることになりぱさつくので、
ムネ肉は薄く切ることがポイントのようです。
また、衣をつけるのは中の水分をとじこめて逃がさない為。

こういった調理前のひと手間で、
ムネ肉でもおいしいショウガ焼きが出来るそうです！

そして、最後に紹介されていた、真空低温調理法というのが
とっても面白かったです。

フランス帰りのシェフの方が、フランス仕込みの新調理法として、
ムネ肉を真空パックにして70度ぐらいで加熱して、
しっとりと旨味のあるムネ肉料理を作られていました。
見た感じ、鶏ハムにちょっと似ていました。

お店では、機械を使って、真空パックにし、
スチーム調理器で加熱されていましたが、
家庭では、ラップとお湯で代用できるようです。

まずムネ肉にオリーブオイルをぬり、それを
ラップでくるんで、68度~70度のお湯でゆでるのだそうです。
この温度管理が大切。温度計で測ってくださいとのこと。
温度が低すぎても、肉の殺菌ができず、
また高すぎるとパサつくのだそうです。
２００グラムの胸肉で蒸気の温度で、
１５分間ゆでる位が目安だそうです。

その後は、氷水で冷やすと、真空低温調理法で
調理したのと同じ食感が楽しめるそう。
氷水で冷やすのも、殺菌に役立つからだそう。

う~~ん、食べてみたい。
ちょっと温度管理など面倒そうだけど、
作ってみる価値ありそうです。

味付けはどうしよう・・。
最初にちょっと塩麹をもみこんでいたらどうだろう？！

投稿者：みわ｜22:51 ｜食・料理

2012年04月07日

塩麹、また作ります

今日、乾燥ですが、米麹を
近くのお店で見つけました。

じゃじゃじゃ~~ん。

500グラム、525円でしたから、
塩麹の瓶入りを買うより
とってもお得。
10倍の量は作れるでしょう＾＾。

本当は、生の米麹が良かったのですが、
早速、明日からお水と塩とで、
混ぜ混ぜ作ろうと思います♪

そうそう、花粉症疑いの鼻水は、
何もせずにいつの間にか治まりました＾＾。
昨日までは、まだ少し固まったような
鼻が出て、コーヒーがおいしくなかったのですが、
薬に頼らず、こまめに鼻をかんでいたら、
いつの間にか、自然に治まりました。

まだまだ、バリア機能、
そこまで、弱まってはいないということかな？！

投稿者：みわ｜00:16 ｜食・料理

2012年04月03日

梅ちゃん先生、高視聴率のようですね

今週から始まったＮＨＫの朝ドラ「梅ちゃん先生」
初回視聴率１８．５%で「おひさま」を抜く
高視聴率だったんですね。

たぶん、今度の朝ドラも、人気が出るのではと
思っていたので、予想が当たったかな？！

キャストも、清純なイメージの主人公の周りを
南果歩さんとか、ミムラとか、倍賞美津子さんなど
華やかな女優陣や、演技派の俳優で固めて、
手堅く行ってますよね。
堀北真希のセーラー姿、可愛いし！

ストーリーも、末っ子でドジな女主人公が、
立派に成長して女医になると言う
ビルディングスロマンの型どおりで、
安心して観られそうな内容。

ＮＨＫと言えば、
Ｅテレの「今日の料理」も、
なかなか面白いんですよ~。

「今日の料理」は、昔から
暇々に、チェックするんですが、
新年度は、いつも、料理ビギナーの為に
料理の基礎をおさらいするような
感じだった気がします。

４月は、新生活を始める人の為に、
おひとり用の、野菜たっぷりで簡単なレシピが
色々と放映されているので、
自炊をしようかな?と言う人には
参考になるかもしれません＾＾
さきほど、放送されていた料理研究家の
枝元なほみさんのレシピも、
フライパン一つで
野菜たっぷりの魚料理やパスタが、
美味しそうに出来上がっていました＾＾

【送料無料】NHK きょうの料理 2012年 04月号 [雑誌]

←何気に、我が家でよく買う雑誌です。

投稿者：みわ｜22:47 ｜食・料理

2012年03月30日

塩麹　品薄です（；；）

昨日、スーパーに入っている乾物屋さんで
塩麹を発見！

でも、一瓶５４０円。高い…。

以前は、生麹を４００円くらいで買って、
家で、水と塩を混ぜて
その売っていたものの１０倍くらいの量の塩麹を作っていたので、
せっかく見つけた塩麹ですが、買えませんでした・・・。
かなりかなり、食べたかったのですが・・・。
やはり、ブームが去るまでは、
もう諦めるしかないのかなぁ。
でも、このブーム、なかなか終わらなさそう。
う~~ん、作って売ったら、
結構な利益になるのかもしれない？！

投稿者：みわ｜00:32 ｜食・料理

2012年03月26日

塩麹　使い方

今日、いや、もう日付が変わったので、昨日か、
お店をはしごして
今流行の塩麹を探したのですが、
どこにも売っていなかった！！

確実に手に入れるにはネットで買うしかないのかな…。
今度、リサーチしてみようと思っています。
そのくらい、大好きでハマっています。

家で作って楽しんでいた塩麹。
前回ブログ→https://fanblogs.jp/asiausagi/daily/201203/04

とうとう、使い切ってしまったので、
また、混ぜ混ぜと作りたいのですが・・・。
先週、またまた立て続けに
TVでも取り上げられていたようなので、
やはり、メディアの力って大きいですね。

人気なので、私の周りでは品薄になっているようです。

でも、やはりいいものはいい。

塩麹、本当にいいですよ。
万能調味料。
難しいことを考えずに、
レシピ本などを参考にして

はなまるマーケットで取り上げられていた、

とか、

お手頃なムック本の

とか、

本家本元の、ブームの火付け役

などのレシピ本で、塩麹のことをちょっと知ってみたら、
後は、塩の代わりに料理に使ってみるだけ。

例えば、毎朝飲むスープに入れるコンソメの代わりに
塩麹をほんの少し入れてみると、
とたんに、旨みたっぷりの味になります。
お肉料理にも、とても合いますね~♪

発酵食品って、健康にもいいし、
やはりいいですね。

投稿者：みわ｜00:52 ｜食・料理

2012年03月22日