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オーガニックカフェの先駆け。自然の中で新鮮野菜をたっぷり味わう、国分寺「カフェスロー」
東京・国分寺にある「カフェスロー」は、オーガニックカフェの草分け的存在といわれるお店。窓から青々と茂った草木を眺められる店内で食べる、もっちり食感の玄米ごはんや、無農薬・減農薬野菜を使ったデリは絶品です。 JR国分寺駅の南口から歩いて約7分のところに「カフェスロー」はあります。長年、ユネスコに勤めていた吉岡淳さんが2001年に府中市でオープンしたカフェで、現在の場所に移転したのは2008年のこと。「食べること」を通し、効率を求める現代の生活で見落とされがちな人と自然とのつながりに少しでも気づいてもらえたら。店名の「スロー」には、そんな思いが込められているそうです。 広々とした店内には、ゆったりとした間隔で客席が並び、窓からは青々とした木々や小川が眺められます。お店の奥には、藁のブロックや珪藻土（けいそうど）を使った、オブジェのような長い椅子があります。\xA4
海譴蓮△Ů垢離好織奪佞肇椒薀鵐謄△諒鈇燭舛⓰貊錣忘遒蠑紊欧燭發里世修ΑＥ形柿悩爐鰺僂い晋沈�C△佞譴襯ぅ鵐謄螢△❶⊃潅呂茲ざ昰屬鮴犬濬个靴討い泙后\xA3 お店では、顔が見え、ときどき援農にも行っている農家さんなどから、無農薬・減農薬栽培の野菜を仕入れて使っています。伝統的な製法でつくられた調味料やスパイスを利用し、野菜本来の味を最大限に引き出せるように調理。野菜の皮や根っこなども、あますことなく使い切るように心がけています。人気メニューは「本日のスロープレート」（1260円）。山形の在来種「さわのはな」を圧力鍋で炊いた玄米ごはんと、季節野菜を使った、4種類の週替わりデリが味わえる贅沢なメニューです。玄米ごはんはモチッとした食感で、噛むほどに味わいが増していきます。彩りの美しいデリは、酸味、辛味、苦味などいろいろな種類の味覚が感じられ、最後まで飽きることがありません。普段何気なく使っている野菜も丁寧に調理することで、こんなにおいしくなるのかと驚かされます。 ランチのあとに試したいスイーツもそろっています。なかでも、季節のフルーツを使ったタルトがおすすめです\xA1
◁厳遒蓮▲譽皀鷁冥舛魏辰┐拭∩屬笋ǂ米ι紊離侫螢鵐阿両紊法ゟ駟�F薭坤屮襦璽戰蝓爾❹燭辰廚螢肇奪團鵐阿気譴拭嵎震遒気鷁箸離屮襦璽戰蝓爾離織襯函廖\xCA630円）が登場。ブルーベリーのすっきりとした甘さと、豆腐のフィリングのフレッシュな香りがたまらない、夏らしい一品です。 ドリンクでは、「本日のホットコーヒー」（550円）が好評です。お店と深い関わりのあるエクアドルのインタグコーヒーやメキシコのマヤビニックコーヒーなど、中南米やアジアの国で森林栽培されているコーヒーを日替わりで飲むことができます。何回もお店に訪れて豆の違いを楽しんでみるのもよさそうです。 料理に使われていた食材やフェアトレードのアイテムが気になったら、店内にあるショップものぞいてみましょう。玄米ごはんに使われていた「さわのはな」やコーヒー豆のほか、フェアトレードの雑貨がたくさん並んでいます。デザインがすてきな商品ばかりなので、友達への贈り物にしても喜ばれそうです。また、外には天然酵母パンの専門店「こどもパン」も併設。食感の楽しいクロワッサンなどを買うことができます。 お店では真っ暗\xA4
陛稿發任蹐Δ修唎世韻鯏瑤靴匿Ä槪箍山撻薀ぅ屬魍擇靴燹岼徹妊ɓ侫А廖碧莉偽睛法砲覆鼻⊆餮類鬚海蕕靴織ぅ戰鵐箸盂ɒ邸５い砲覆訖佑魯曄璽爛據璽犬鬟船Д奪唎靴討澆討唎世気い諭\xA3 「カフェスロー」の野菜たっぷりの料理や旬のフルーツを使ったおいしいスイーツで、夏の暑さで疲れた体を元気にしてみませんか？