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チョコレートフリカケをかけるふわもちパンケーキとは？ 目白のパティスリー「デリーモ」
赤坂見附に本店をもつ人気パティスリー「DEL’IMMO（デリーモ）」。目白にある2号店では、約50種ものチョコレートから作られる目白店限定のスイーツがたくさんあります。店内のショコラバーでは、日本人ショコラティエならではの感性に富んだ、斬新なイートインメニューを楽しめますよ。 JR目白駅の目の前にある複合施設「トラッド目白」。ここの1階に「デリーモ」がお店を構えています。目じるしとなる入口脇のグリーンを見つけたら、さっそく中に入ってみましょう。ビターとミルク、ホワイトの3種のチョコレートを思わせる、ストライプ模様の内壁がシックな印象です。 店内に入ると思わず見入ってしまうのが、シックな空間に映える彩りあふれるショーケース。マカロンをのせたキュートなフォルムのものや旬の果物をふんだんにあしらったものなど、15〜20種のプテ
ィガトー（ケーキ）が並んでいて、うっとりしてしまいます。ここのシェフはベルギーの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店などで修業を積んだ江口和明さん。ショコラティエがひと粒のショコラに趣向を凝らすように、「デリーモ」のプティガトーも当時の経験を生かしながら細部まで丁寧に仕上げています。 本格的なショコラスイーツをゆっくり味わいたいときは、店内にあるショコラバーでイートイン限定のメニューを堪能してみてはいかが？ 世界各国から選りすぐった約50種のチョコレートを使用して作る、スイーツやショコラショー（ドリンク）などがそろっています。一番人気はショコラベースのアイスクリームが3種入ったパルフェ「トワショコラ」（980円）。フレーバーは随時変わり、この日はベルギーチョコレートとジャンドゥージャ、チョコチップでした。どんなフレーバーに出会えるかは訪れた日のお楽しみです。 スイーツ好きに人気のパンケーキも「デリーモ」ではショコラ一色。ふんわり厚めに焼かれたスフレタイプのパンケーキに、ベルギー産チョコレートを使った自家製アイスクリームと生クリームをオン\xA1
好織奪佞ⓛ椶料阿撚垢瓩討唎譴襯轡腑灰薀宗璽垢鬚ǂ韻襪函⊂討�C燭討離僖鵐院璽�C縫▲ぅ好唫蝓璽爐❹箸蹐韻董∋廚錣宰砲❹罎襪鵑任靴泙い泙后\xA3 カウンターテーブルに置かれた小瓶の中身は、なんと「チョコレートフリカケ」。チョコレートやレーズン、ナッツなどをパウダー状にした目白店のオリジナルです。「日本の食卓に置かれたふりかけのように、本格的なチョコレートを気軽に味わってほしい」という思いから生まれたそう。注文したスイーツやドリンクにふりかけると、フレーバーごとに異なる食感と風味が加わって、一つのメニューを何通りにも楽しめます。本場仕込みのショコラスイーツが目白押しの「デリーモ」。手みやげをさがしたり、ショコラバーでゆっくり過ごしたりと、さまざまなシーンで訪れたくなるお店です。