趣味ナシOLが趣味を求めて右往左往するブログ

先日、失敗してしまったチーズは冷蔵庫で順調に乾燥させております
モッツァレラチーズとしては失敗ですがシンプルなチーズとしては成功ですもの
・・・強がりです、はい。

失敗話はこちらでございます。

モッツァレラチーズに挑戦（そして失敗する）

チーズは冷蔵庫で乾燥させ、ホエー（チーズ作った残りの液体部分）は牛乳足して煮立ててレモン汁入れてリコッタチーズにしました

先週土曜日、両親がウチに来て納涼会（と言うなの飲み会）をしたので、
リコッタチーズでお酒を余り飲まない母と弟のためにスィーツなおつまみを作りました。

ドライフルーツを用意して・・・


混ぜて一晩程、リコッタチーズの水分をドライフルーツに吸わせてしっとりさせて・・・

完成


クラッカーに塗り、ちょっと軽い甘味としても
赤ワインのお供にも

美味しく頂きました

写真をちゃんと盛り付けたトコ取り損ねたのが残念っ
また作ろうっと

乾燥させたチーズはスライサーで薄く削ってサラダにパラパラ・・・



シンプルに岩塩と粗挽きコショウ、オリーブオイルをドレッシングにしたサラダとチーズの相性最高です
当面、サラダにパスタにとチーズを多用する予定です

当面、洋風なおつまみにしてホワイトベルグを楽しむ所存です

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