2017年01月09日
再現レシピ お土産で貰ったタイ調味料を試作
お土産で頂戴したタイ調味料がべらぼうに美味しかったので日本でも買えないかなぁと検索してみたのですがなかった…
ならばっ
作ってみました
原材料見てみたら
唐辛子
シャーロット
ニンニク
海老ペースト
レモングラス
塩
これならシャーロット以外は日本でも簡単に手にはいります
シャーロットってネギ科だしネギや玉ねぎで代用できそう！
ってか我が家にあるわ
ってことで早速試作
まだ試作なので分量はかなり適当っす
まず、乾燥唐辛子をひたひたのお湯で戻します。
ホール唐辛子と輪切り両方使ってみました。
次にレモングラスを少々。
乾燥ニンニクと乾燥小エビを入れます。
上記がふやけた頃に、長ネギを適当に切り、入れます。
塩を加えてバーミックスですりつぶします。
辛い粉末でのくしゃみ注意
瓶に詰めてお砂糖をひとつまみ。
これは原材料に書いてなかったけど多分入ってると思うのだよ…
味見してみたらかなり似た味になったと思います。
数日ねかして味を馴染ませてから使う予定
敢えて言うなら、ネギの青い部分の風味がちと強かったので次に作るときは玉葱やネギの白い部分メインにしようかなと画策です
近々、またお魚スープにしよっと
レモングラスが近所に売っていない場合は通販もお勧めです★
 | 価格:247円 |
【このカテゴリーの最新記事】
-
no image
-
-
-
-
no image
-
-
-
-
-
この記事へのコメント
コメントを書く
この記事へのトラックバックURL
https://fanblogs.jp/tb/5806721
この記事へのトラックバック
