料理：茄子の焼き浸し: 趣味ナシOLが趣味を求めて右往左往するブログ

2019年06月23日

料理：茄子の焼き浸し

ベランダ菜園で収穫した茄子1つと買って来た茄子で焼き浸しを作りました

レシピは以前、Twitterで見たレシピを記憶で作ったのでちょっと雑

茄子に切り目を入れて水に晒します。

白だし＋水、アジシオ、お醤油、お酢、お砂糖少々とチューブにんにく＋ショウガ、ネギのみじん切りと炒りゴマを混ぜておきます。

フライパンでごま油を熱してお茄子を焼きます。

あとは焼きたてアツアツの茄子を漬けダレにじゅっと投入して最後に少しだけごま油を垂らして風味付けすれば完成

お好みでラー油垂らしても美味しいです。
私はおそうめんとかに乗せて食べるのが好き

冷やしても美味しいので作り置き

なのが嬉しい

暑くなってくるので沢山作って冷蔵庫に常備する所存です

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posted by ばく at 18:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 料理

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月～金まで働く勤め人です。日々、趣味を求めて右往左往していたら生後約半年の野良にゃんこを捕獲し新米猫飼いとして日々右往左往になりました。猫飼いなのに自画像が犬なのはよく犬っぽいと言われるからです。 Instagram: https://instagram.com/_u/apismellifera8683

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