趣味ナシOLが趣味を求めて右往左往するブログ

2017年09月24日

なんちゃってローストビーフ(漫画：きのう何食べた？より)

よしながふみさんのマンガ「きのう、何食べた？」が面白いです

最新刊の13巻が紙媒体で販売されたタイミングでkindle版12巻が出たのが嬉しい

そんな中、また漫画で紹介されていたレシピ「簡単ローストビーフ」を試してみました。
掲載されていたのは9巻。

用意しますは牛肉の塊。
漫画では600gくらいを使っていたのですが今回は300g。
そしてお醤油は大好きな熊本の馬刺し醤油

コレ、凄い美味しいの！
お肉に負けない旨みがぎゅ～～～っって詰まっています

今どき珍しく殺菌していない生醤油なので使い始めると醤油の花と言われる麹菌の塊が出てきちゃうので冷蔵保存しなくちゃいけないため、中々使い始められなかったのです・・・
しかし、今回は牛肉に負けないこのお醤油をチョイスです

お醤油90ml→お酒100ml→水100mlを測りフライパンに入れます。
この順番で入れれば計量カップを洗うのが楽ってポイントも紹介されていました

そこにニンニク1片分のスライスを入れ沸騰したらお肉を入れ1面当たり1分45秒煮焼きします。
面積の大きな4面、1分45秒の煮焼きをします。

↑慌てて写真撮ったからブレてます・・・

4面焼いたら一旦、お肉はお鍋から出しておきます。
「焼く」ってより煮てるから「なんちゃってローストビーフ」だそうです

ローストビーフ用のお肉買ったらホースラディッシュ（西洋わさび）ついてきたのでそれも使う予定です

お醤油タレをちょっと煮詰めて火を止めます。
粗熱が取れたらバットやタッパーなどにタレを入れお肉を浸します。
冷蔵庫で一晩冷やします。
もし、作ってスグ食べたい場合は1時間くらい冷凍庫で冷やしてから冷蔵庫に戻すと良いみたいです。

冷やした方が薄く切りやすいです

薄ーくスライスしてベビーリーフとホースラディッシュ添えたら完成

ソースも少しかけました

まずがおつまみとして白ワインと頂きました

本当は赤ワインの方が合うのでしょうけれど、なんか白が飲みたかったのですよ。

写真映え考えるならソースは別添えが色味的にはキレイですね。
だからお店とかも別添えが多いのかしら？
・・・お好みの量かけるためか

余った分は翌朝、スライスオニオン足してロールパンとサンドイッチにしました

サンドイッチとして食べても美味しかったです

おつまみに良し、ご飯にもよし

凄く簡単ですしおススメですよ

残ったタレも美味しいので冷蔵庫保存しながらチャーハン等に使えますよ

↑日持ちはあまりしませんが・・・

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タグ：#漫画飯

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posted by ばく at 12:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 料理

2017年09月22日

豆板醤を作ってみた（その2）

7月初旬に豆板醤を仕込みました。
・・・と言っても味噌を使った簡易バージョンなのですがね

その際のお話はこちら。
↓
豆板醤を作ってみた（その1）

３ヵ月弱経過した状態がこちらです。

ちょっと色味が濃くなったような？
豆板醤っぽく良い具合に熟成してきました

（希望的観測？）

ちょっと舐めてみたら辛さは控えめ

何だかマイルドで麻婆豆腐とかの調味料として使うには優しすぎる味…

その分、キュウリに乗せてそのまま食べたりしよっと

世の中には豆板醤の他、麻辣醤ってモノもあるそうです。
豆板醤に花椒を効かせた調味料とのこと。
いずれはそれも挑戦してみたいなぁ

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posted by ばく at 23:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 料理

2017年09月21日

猫、明け方にゃーにゃー

愛猫きなこしゃん(通称きーちゃん)は朝、ニンゲンが起きる頃、

　

朝ごはーん

とにゃーにゃー鳴きます。
猫目覚まし?

休日だと朝ごはんあげて二度寝しますが平日はありがたく起こしてもらいます(笑)

けど今朝は朝四時半ににゃーにゃーしてました。
ご飯は残っていたから遊びたい気分になったのかしら？

近くに寄っていったらいつも以上にスリスリされました

可愛い甘えん坊にゃんこちゃんですねーとデレデレしながら撫で撫でしたら

あ、もう充分っす

と言いたげな感じでハンモックに戻りました…

早朝叩き起こしてワガママちゃんだなぁ、もう

posted by ばく at 08:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 猫

2017年09月19日

鶏皮餃子

先日、お祭りでたべた鶏皮餃子がとても美味しかったので作ってみました

用意したのは
　

鶏皮
　

鳥ひき肉
　

ネギみじん切り

ひき肉とネギに塩少々、お醤油、おろし生姜におろしニンニク入れて粘り気出るまで混ぜます。
鶏皮に包むので胡麻油入れません

餡を鶏皮で包んでフライパンで焼きます。
焼くときは油ひかずに最初弱火→中火にして皮の脂を落としながら揚げ焼く感じで

酢醤油+ラー油で美味しくて頂きました

ちょっと大きめだったので次はもう一回り小振りにして焼き色濃いめにつけたいなぁ

posted by ばく at 08:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 料理

2017年09月18日

猫、10か月目にして全部屋コンプリート

昨年11月に捕獲しウチの子にした愛猫きなこしゃん（通称きーちゃん）ですが、今月より行動範囲を広げてみました。
今まではリビングまでだった行動範囲を寝室＋浴室まで広げ、ニンゲンが起きている時、基本的には全てのお部屋へ行ける様にしました

遊びまわるにゃーっ

夜寝る時＋お留守番時はケージの中ですが休日昼間に自由に遊べるようにした結果、ニンゲンも楽です。

以前はお風呂入る時やお昼寝したい時、ケージに戻すのに苦労していましたが、今はお風呂に入ってもお風呂の扉の前で待っていてくれるしお昼寝も一緒にベッドで寝てくれるし

後追い期の功名で

目を離した隙に怪我してないかしら？？

って心配が減ったのはちょっと嬉しいです

ただ一つ問題が

土足がある玄関や、ほこりが溜まってそうなベッドの下にもきーちゃんが行っちゃうことですかね。
きーちゃんの毛皮が猫モップになっちゃう

きーちゃんが安心してゴロリ出来て、ニンゲンも安心して部屋を自由にさせられるように、玄関は靴を靴棚に片付け、雑巾かけするようにしました

ベッドの下もマメにクイックルワイパーします。
ちょっと手間ではありますがお部屋も綺麗になるし、ま、いいですかね

こうやってニンゲンはきーちゃんに躾られてる？（笑

posted by ばく at 22:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 猫

明太子サワークリームとバゲット(漫画：きのう何食べた？より)

よしながふみさんのマンガ「きのう、何食べた？」が面白いです。
40代ゲイカップルの日常をお料理を中心に丁寧綴ってます。
（ゲイカップルが主人公ですが恋愛話はなく淡々と日常なので恋愛物語にとんと興味のない私でもとっても読みやすいです）
主人公の筧さん（イケメン弁護士さん！）が作る料理は麺つゆ多用していたりと真似しやすい家庭料理

しかも健康に良さそうなお料理が多いし話も面白いしでpixivの無料1話を読んでスグにkindleで全巻大人買いしちゃいました