あおきちのいい夢見ろよ

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日本初のドイツ式ハム土井ハムの始まり
ドイツ式ハム…　皆さんはご存知でしょうか？
わが国において、食肉加工と呼ばれるものは、遠く奈良時代よりありましたが、
いわゆる今日風のハム、ベーコン、ソーセージは江戸時代末期、
長崎のオランダ屋敷でハム（火腿＝ほーとい）が作られたのが最初と言われています。
文献として残っているものでは、明治５年にアメリカ人が伝授したのが最も古く、
明治７年にはイギリス人がハム、ベーコンを始めました。

そしてこれはドイツ式製法のハムが初めて日本に伝承されたときから現在に至るまでのお話です。

1914年（大正3年）に日本は第１次世界大戦に参戦しました。そしてすぐにドイツのアジア拠点である青島を攻略。その時大量に捕らえたドイツ人捕虜の中にドイツ式手作りハム・ソーセージ伝承のキーマンとなるソーセージ職人カール・ブッチングハウス氏がいました。
カール・ブッチングハウス氏は、習志野収容所に収容にされます。
ドイツ式ソーセージ作りの秘伝は彼の収容中に農商務省の講習会を通じて日本全国の食肉加工業者に伝わっていったようですが、当初、日本人はソーセージを気味悪がりなかなか受け入れられなかったといいます。
やがて終戦を迎え、カール・ブッチングハウス氏は千葉県習志野で開放され、千葉（小湊）の日本女性と結婚し日本に帰化します。その後、東京・目黒にソーセージ工場を開業し、のちに神戸へ移り広く知られるようになりました。

この頃、それまで秘密とされていたドイツ式ハムの製法が、妻の甥である栗原安太郎氏に伝授されてゆくのでした。
ブッチングハウス氏は、ドイツ訛りで「私の作ったもの上等」と言うのが口癖で、気に入らなければ焼き捨ててしまう、味に厳しいドイツ人マイスターでした。
「ワタシのやる事を良く見ておきなさい」と言うだけで、決して教えてくれることはなかったそうです。
そういう厳しさについていける弟子の数もしだいに減っていき、最後にただ一人残ったのは身内でもある栗原安太郎氏なのでした。
師であるブッチングハウス氏より、ドイツハムの歴史と味とその職人気質までも受け継いだ栗原安太郎氏は、後にドイツハム職人の第一人者として活躍することとなりました。

「土井牧場」は兵庫県明石市で乳牛200頭の酪農をしていましたが都市化が進み、昭和44年に現在の長崎県大村市に移ってきました。
兵庫にいた頃より栗原安太郎氏には先代社長である父（現会長）が大変懇意にして頂いており、ハム・ソーセージ作りの指導をしていただけることになりました。
栗原安太郎氏の指導の甲斐あり周りの方々にもとてもおいしいと好評を頂けるようになったので、昭和59年に「土井牧場ハム製造所」と社名を変え本格的なハム製造業に切り替え、土井牧場ハム製造所として活動を開始しました。

第１次世界大戦をきっかけに日本に初めてもたらされた本場のドイツの味。
ブッチングハウス氏が伝え、栗原安太郎氏から直々に学んだドイツ式ハム、ソーセージの伝統の製法を最高の味を守りたい。
土井牧場ハム製造所はそんな固い決意と信念で、もっと多くの人にこの味を知っていただきたく、今もなお日本伝来時のドイツ式ハムの味や製法を守り丁寧に心を込めて手作りしています。そして同時に、日本人の味覚や時代のニーズに似合ったハムも追求します。
伝統の製法と進取の気風で挑む、心を込めた手作りドイツ式ハム製造所。それが土井ハムなのです。

日本のキッチンにもすっかり定着した感のあるオリーブオイル。パスタやサラダなど、調理に欠かせないオイルとなっているご家庭も多いと思いますが、収穫初期の限られた期間に「早摘み」された、若い緑色のオリーブ果実を使った搾りたての「オリーブオイルヌーボー」をご存知ですか？　年に一度、冬のこの時期にしか手に入らないぜいたくで特別な味です。

日清オイリオグループでは、ただいまこのオリーブオイルヌーボー「ピエトラ・コロンビナ エキストラバージンオイル」の注文を受け付け中。オリーブオイルの名産地、イタリア・トスカーナ地方で栽培された品質の高い実を使い、時間と手間のかかる伝統の「ノンフィルター製法」で丁寧に仕上げたものをイタリアで瓶詰め。フレッシュな味わいを保つため空輸で入荷しています。搾りたての青々としたオリーブ果実を思わせるみずみずしい香りと、適度にピリッとした辛みのある上質な風味に魅せられ、毎年リピートする人も多いのだとか。

そんなオリーブオイルヌーボーの特長を存分に味わうには、「そのままかけて」食べるのがおすすめ。パンやサラダ、カルパッチョなどに「かけて」、その際立つ香りを楽しんでみては？　おしゃれなボトル入りなのでプレゼントにも喜ばれそう。季節・数量限定品なので、試してみたい人はお急ぎくださいね。

通販市場健康茶部門売上No.1(※1)自然健康茶「モリモリスリム」を展開する株式会社ハーブ健康本舗(本社：福岡県福岡市、代表取締役：永松 靖浩)は、脂肪の吸収を抑制するターミナリアベリリカ由来ポリフェノールを配合した“食後に上がる中性脂肪を抑える”機能性表示食品「シボガード」(消費者庁届出番号B44)を、2017年2月1日から販売開始いたします。
(※1)緑茶、紅茶、麦茶を除いた健康訴求の素材を用いたお茶(ドリンク以外のプーアル茶、杜仲茶、黒豆茶、ゴボウ茶、マテ茶等)市場における2015年度のブランド別売上実績(総合企画センター大阪調べ)




■「シボガード」開発の背景
食の欧米化による脂質の過剰摂取は、肥満をはじめ大きな健康リスクにつながることから問題となっています。お客様の美と健康をサポートするためハーブ健康本舗では、食事からの脂質の吸収を抑える素材を探し、2015年より新たに始まった機能性表示食品制度のもと“食後に上がる中性脂肪を抑える”機能性表示食品「シボガード」を開発しました。


■「シボガード」の特長
1. 「シボガード」は、食後に上がる中性脂肪を抑える機能性表示食品です。

シボガードは、機能性関与成分である「ターミナリアベリリカ由来ポリフェノール」の脂肪の吸収を抑制する働き(※2)で、食後に上がる中性脂肪を抑えます。脂肪の多い食事を摂りがちな方、中性脂肪が気になる方におすすめです。

(※2)ターミナリアベリリカ由来ポリフェノールによる動物等を用いた試験の結果から考えられるメカニズム

2. シボガードは、食後に上がる中性脂肪を食後2時間後のピーク時で40％、トータルで53％抑えます。

シボガード最終製品による臨床試験データ
https://www.atpress.ne.jp/releases/119892/img_119892_2.jpg

3. 伝統的な健康果実「ターミナリアベリリカ」由来ポリフェノールを使用しています。

ターミナリアベリリカとは、スリランカ、東南アジアなどに生育している広葉樹で、果実にはポリフェノールが豊富に含まれています。インドやその周辺国において、古くから健康のために愛用される伝統的な果実の1つです。


■「シボガード」の概要
名称　　　　　　　　　　 ： シボガード
機能性関与成分(1日あたり)： ターミナリアベリリカ由来ポリフェノール(没食子酸として)20.8mg
届出番号　　　　　　　　 ： B44
届出表示　　　　　　　　 ： 本品には、ターミナリアベリリカ由来ポリフェノール(没食子酸として)が含まれるので、食後に上がる中性脂肪を抑える機能があります。脂肪の多い食事を摂りがちな方、食後に上がる中性脂肪が気になる方に適した食品です。
発売開始日　　　　　　　 ： 2017年2月1日
販売価格　　　　　　　　 ： 2,970円(税込)
内容量　　　　　　　　　 ： 30g(250mg×120粒）＜30日分＞
1日あたりの目安量　　　　： 4粒
栄養成分に関する分析結果(4粒当たり)：エネルギー：2.7kcal／たんぱく質：0〜0.1g／脂質：0.01g／炭水化物：0.9g／食塩相当量：0〜0.01g
保存方法　　　　　　　　 ： 高温、多湿および直射日光を避けて保存してください。
原材料名　　　　　　　　 ： 還元パラチノース、ターミナリアベリリカ抽出物／セルロース、ステアリン酸カルシウム、二酸化ケイ素
サイズ　　　　　　　　　 ： 縦160mm×横100mm
販売サイト　　　　　　　 ： スッキリライフ通販
　


　　　　　　　　　　　　

お砂場セットを中心に清潔で安心安全な砂遊びを提供。
セット内容（一例）は、抗菌砂、砂場、スコップ等の小物、抗菌スプレー。
抗菌砂は、大手玩具販売店へのOEM商品供給中で、品質も同等品。

省スペースの砂場セットもアリ
マンションのベランダでも砂場遊びが可能(＾◇＾)

カフス・タイピンの専門店「Plus1 ぷらすわん(カフスマニア)」は、男性へのプレゼント選びで、カフスやタイピンに出逢ったことからこのショップは誕生しました。

いつものスタイルにプラスワンで、大人のお洒落を楽しんでいただけるよう、世界から素敵なカフスボタンやネクタイピンを集めています。









「Plus1 ぷらすわん(カフスマニア)」のカフスボタンやタイピンは、シンプルでスタイリッシュなビジネスシーンに最適なものから、華麗で豪華なパーティーや結婚式に使えるものまで、様々なアイテムを多数取り揃えております。

男性へのプレゼントを探している女性の方、お洒落に敏感は男性の方、「Plus1 ぷらすわん(カフスマニア)」のカフス・タイピンでお洒落を楽しんでみませんか？
他にもマネークリップやラペルピン、ネクタイリングなど、お洒落なメンズアクセサリーが満載です！

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おすそわけ村の特徴は、馬肉の鮮度に対するこだわりが凄まじく、中間業者を一切挟まず、解体・加工後、すぐに配送してくれますので、時間・コスト・鮮度落ちの心配がなく、さばきたての上質な馬刺しを自宅で堪能することができます。

そのため、馬刺し・馬肉初心者の方だけではなく、長年馬肉を愛するファンの方々からも安心・安全性、品質面において高い評価を得ており、おすそわけ村の馬刺しを食べたら他の馬刺しが食べられなくなると言われています。

では、さっそく日本全国に馬刺し・馬肉ファンを生み出している熊本さばきたて馬刺し本舗のおすそわけ村の魅力についてご紹介したいと思います。

おすそわけ村で最も人気を集めているのが、世界のフードマスター菱江隆さんも認める「馬刺しの達人」にて販売されている「熊本さばきたて馬刺し」です。

馬刺しの達人では、

コクのある旨味が堪能できる赤身
とろけるような脂が堪らない霜降り
馬刺し愛好家のあいだで大人気のモツ
馬肉通を唸らせるフタエゴ・タテガミ・スジ

以上4種類を取り扱っており、特に馬レバーは生食用と加熱用の2タイプありますので、食品衛生法によって生レバ刺しが食べたくても食べられなかったという方からたいへん注目を集めています。

「おすそわけ村」の馬刺し


おすそわけ村の馬刺しは、日本だけではなく、カナダ・アルゼンチン・ポーランド・メキシコ・モンゴルなど世界各国の馬刺しのなかから、馬刺し業界歴15年のキタガワさんによって、特に「風味」と「品質」に優れた馬を探し出し、これぞ最高品質の馬刺しと呼べる3つの産地から馬肉を取り寄せています。

その産地とは、国内最高品質の熊本県産、国産馬刺しと同等の美味しさを誇るカナダ産、赤身が特においしいポーランド・アルゼンチン産の3ヶ国です。

一般的に海外産の馬刺しは国内産と比べると鮮度が落ちるため、あまり人気が無いのですが、輸送技術の向上によって、海外産の馬刺しも国内産に匹敵する鮮度を維持したままお届けすることが可能となり、きめ細やかで脂のりと肉の旨味が絶妙な国産では味わうことが出来なかった、とろけるような食感と肉の甘みがはっきりと感じられる馬刺しや無駄な脂肪が一切ない柔らかく旨味の強い馬刺しなどを味わうことができます。






「おすそわけ村」のデメリットと対策方法


ただ、おすそわけ村の馬刺しのデメリットを1つ挙げるならば、取り扱っている馬肉は全て1点もののような仕上がりのため、取り扱っている商品がその都度変化し、数量に限りがあるということです。

そのため、注文をお断りされることや商品が届くまでに2週間以上かかる場合がありますので、早く馬刺しが食べたいという方にはオススメできません。

しかし、それほどまでに馬刺しや馬肉に対する強い想いがあることは間違いないので、最高品質の馬刺しを食べてみたいという方は、おすそわけ村の馬刺しを購入してみてはいかがでしょうか。特に、馬刺しに興味はあるけど種類が多くて何がオススメなのか分からない方にはオススメです。

おすそわけ村では、毎月定期的に熊本県から新鮮な馬刺しをお届けする「新鮮馬刺し定期便」というサービスが用意されています。こちらのサービスを利用することで、注文してもお断りされる心配もありません。

しかも、解約や休会、送り先の変更などの設定が自由に行えますし、稀少部位を通常販売よりも優先して届けてくれるというメリット付きです。馬刺しの虜となってしまった方は、是非1度このサービスを利用してみてはいかがでしょうか。

「おすそわけ村」の最大の魅力！


おすそわけ村では、全国35万人のお客様と3,000店舗を越す飲食店の方々から愛されている馬刺しの達人の馬肉がどのような風味や食感がするのかを馬刺し初挑戦の方に味わって頂くため、初回のお客様1度限りのお試しセット「国産赤身4人前」を2,980円 （税別）で販売しています。

また、「さばきたて馬刺しお試し3種3人前セット」を特別価格1.980円（税別・初回送料無料）というお手軽価格で馬刺しを楽しめるのも大きな魅力ですね。馬刺し通販が初めてという方は、まずこの「お試しセット」から挑戦してみることをオススメします！

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