独身女性が120歳まで豊かに生き抜く方法

味噌漬け豆腐を作りました。
チーズのような味とまったり感で、
おつまみやお弁当のサブ的おかずに
おすすめです。
レシピで検索すると、日本の味噌を
使うものが殆どですが、
日本の味噌で作ると塩分が濃いので
私は豆鼓醤（トウチジャン）を使います。
豆鼓醤（トウチジャン）は、
豆板醤(トウバンジャン)と名前が似ていますが、
豆鼓醤は辛くありません。

豆鼓醤は、黒豆を発酵させたものに、
にんにくなどを加えて作るので
体にもいいですよ。



作り方は、木綿豆腐を水切りして、
豆鼓醤（トウチジャン）を豆腐の表面、
全体に塗りつけます。
キッチンペーパーなどを巻いて
冷蔵庫で１日冷やしたら出来上がりです。

素朴なもの食材の原型に近いもの、
発酵させて作ったもの、
昔ながらの料理は体にいいものが
多いですね。

お漬け物にも凝った時期があって、
田舎にいた頃は、材料も安かったり
貰ったりしてたので作るのが
本当に楽しかったです。

今は実家に戻ってきたので、
お漬け物を作ると材料費が1桁くらい
違うので、そこまでして作らなくて
いいかな？と思います。



お漬け物は漬けませんが、梅干しだけは
相変わらず漬けてます。
これは、都会でも買うより漬けた方が
安いので。


≡≡≡≡≡≡≡おしらせ≡≡≡≡≡≡≡

健康関連情報をお伝えしてきましたが、
この中で購入可能な物をまとめました。
私と感覚だったり考え方が似てるかも？
と、思っていただいた方には
便利に使えると思います。
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