L'ATELIER de Joel Robuchon
〜六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
★テイクアウトメニュー “ラ デギュスタシオン グルマン”
2020年クリスマス限定メニュー(5)
〜六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
★テイクアウトメニュー “ラ デギュスタシオン グルマン”
2020年クリスマス限定メニュー(5)
3品目:
【フォアグラのテリーヌ ビーツのブーケと共に】
【フォアグラのテリーヌ ビーツのブーケと共に】
個人的な評価:10点中4点
★★★★
★★★★
深紅の花束を彷彿させる優美さを合わせ持つ逸品。
濃厚なフォアグラのテリーヌにビーツを合わせ、
しのばせたバルサミコのソースはフォアグラの芳醇な味わいを引きたてる。
しかし、個人的には、低評価。
そもそも、私はファアグラがあまり好きではない。
調理方法によっては美味しい場合もあるが、基本的に好んでは食べない。
だから、個人的な好みによるものだけど、これは私にとっては残念。
ピーツも、調理方法によるが、これも好んで食べない。
そして、苦手食材のファアグラに、苦手食材のピーツ。
うーーーん。組み合わせて、好物になるか!?と、微妙な期待はしたが、
やっぱり、あわないな。
一口一口、毎回食べた時に、舌に気持ち悪い食感が残る。
だから、水などを飲んで流し込む...
それでも、もったいないから、全部、頑張って食べ切ったけど。
フレンチでは、毎回、量が少ないと思い、もっと食べたい!という気持ちになる事が多いけど、
今回は、食べるのが、少々、苦痛と感じてしまった。
ロブションのメニューは、基本的に苦手食材も美味しく調理されているから、
こう感じたのは、初めて。
よし、苦手メニューに、これを記録しておこう!
あくまでも個人的な好みなので、好きな人もいると思うけどね。
私には、あわなかっただけです。
てか、食べ物の評価も、映画の評価とおなじく、全部、個人的な感想。
人はそれぞれ違うから、好みもそれぞれ違う。
私は、こう感じたってだけです。
濃厚なフォアグラのテリーヌにビーツを合わせ、
しのばせたバルサミコのソースはフォアグラの芳醇な味わいを引きたてる。
しかし、個人的には、低評価。
そもそも、私はファアグラがあまり好きではない。
調理方法によっては美味しい場合もあるが、基本的に好んでは食べない。
だから、個人的な好みによるものだけど、これは私にとっては残念。
ピーツも、調理方法によるが、これも好んで食べない。
そして、苦手食材のファアグラに、苦手食材のピーツ。
うーーーん。組み合わせて、好物になるか!?と、微妙な期待はしたが、
やっぱり、あわないな。
一口一口、毎回食べた時に、舌に気持ち悪い食感が残る。
だから、水などを飲んで流し込む...
それでも、もったいないから、全部、頑張って食べ切ったけど。
フレンチでは、毎回、量が少ないと思い、もっと食べたい!という気持ちになる事が多いけど、
今回は、食べるのが、少々、苦痛と感じてしまった。
ロブションのメニューは、基本的に苦手食材も美味しく調理されているから、
こう感じたのは、初めて。
よし、苦手メニューに、これを記録しておこう!
あくまでも個人的な好みなので、好きな人もいると思うけどね。
私には、あわなかっただけです。
てか、食べ物の評価も、映画の評価とおなじく、全部、個人的な感想。
人はそれぞれ違うから、好みもそれぞれ違う。
私は、こう感じたってだけです。
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『Joël Robuchon (ジョエル・ロブション)』関連の過去記事
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ラスベガス★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/76/0
六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」(2015年夏)
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/97/0
六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」(2016年春)
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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」(2017年夏)
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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」(2019年冬)
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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」(2020年夏)
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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」テイクアウトメニュー(2020年夏)
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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」テイクアウトメニュー(2020年秋)
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日本橋★ 「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」(2020年秋)
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恵比寿★『ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション』(2019年冬クリスマス)
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恵比寿★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』“MENU VEGETARIEN”(2017年夏)
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ラスベガス★『Joël Robuchon (ジョエル・ロブション)』
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