京都46
『桂小五郎ゆかりの屋敷・料理旅館 上木屋町 幾松 』で夕食〜J
『桂小五郎ゆかりの屋敷・料理旅館 上木屋町 幾松 』で夕食〜J
去年の京都旅行の記事です。
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1414/0 の続きです。
五度目に運ばれてきたお料理。
★凌ぎ
会席を食べる機械があまりない私にとっては、凌ぎ(しのぎ)ってあまり聞かない言葉ですね。
父に聞いたら、お凌ぎとは、定まった食事時間の他に出される軽食だそうです。
空腹を凌ぐ(しのぐ)という意味があるのだとか。
なるほど、会席料理って奥が深いですね〜
こちらの凌ぎは、もろこし豆腐。
豆腐大好きなのでうれしいです!
しかも、もろこし豆腐とか、普段は食べないから。
イクラとの相性は抜群でした!
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https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/1417/0