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2022年11月08日
【グルメ】岩泉ヨーグルトが美味しい理由3選
皆さんにおすすめのヨーグルトがあります。
『ヨーグルなんてどれも同じ』だと思っていますか？？
このヨーグルトは食感と風味が市販品とは全然違います。
まずヨーグルトとは
発酵乳の一種となり、乳を乳酸菌、酵母で発酵させたもの。
乳酸菌とは
糖類を分解して、多くの乳酸という酸を作る菌です。
この働きを乳酸発酵といい、ヨーグルトの酸味はこの乳酸によるものです。
ヨーグルトの何がいいの？
・大腸の動きが活発化し、排便を促す
・酸味が食欲を促進させ胃液の分泌が消化吸収を助けます
・免疫力を高め、血圧を下げ、血清コレステロールの低下する働きがある
岩泉のヨーグルトとは
岩手県の山奥、岩泉町で育った牛の生乳を厳選し、岩泉ファームが製造、販売するヨーグルト。
岩泉ヨーグルトが美味しい理由3選
①モチモチ食感
モチモチの秘密は“低温長時間発酵“とのこと。
通常のヨーグルとの3－4倍発酵させることによりもちもち食感が実感。
特殊なアルミ袋はその発酵を促すため。
②牛乳の風味
独自のブレンド乳酸菌と殺菌法を用いてます。
殺菌法は殺菌温度が低いので、生乳の風味が残りやすいとのこと。
③原料のこだわり
豊かな自然、水で育て岩泉型酪農で大切に育てた乳牛。標高1000mで育てた
岩手県内の酪農家のみから調達している。
安定していた乳成分、乳質があること酪農家を限定し
標高1000mに囲まれた豊かな森と、清らかな水で育てた乳牛
どこで買えるの
都内だと成城石井、コストコで買えるようですが、
どちらも近所にない方は多いはずなので、ネット通販で購入をお勧めします。
加糖と無糖 どちらがおすすめ？
加糖はかなり甘いので、甘いのが好きな方は断然おすすめ。
無糖で生乳の風味と酸味を味わい方は無糖が断然おすすめです。
【結論】
ヨーグルトは非常に身体に腸の調子をよくする食べ物。
その中でも岩泉のヨーグルトは原料にこだわった、モチモチ食感と牛乳の風味濃いヨーグルトです。
是非食べて頂きたい1品です。
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