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「まいばすけっと」で木綿豆腐を購入しました。

理由は、昨日食べて美味しいかったです。

二個リピートしました。


【禅豆腐】
北海道産　とよまさり





賞味期限を見ると、２日間開いていました。

味の違いがあるかを確かめます。





最初は、賞味期限2024/06/18から試食です。

「はい、はい」。





二回目は、賞味期限2024/06/15を試食です。

「あれ、こっちのほうが美味しいです」。

「そんな訳ない・・・」。



もう一度、賞味期限の新しい豆腐を食べます。

何度も両方を比べました。



やっぱり、賞味期限の古い方（2024/06/15）が美味しいです。

大豆のコクを強く感じます。



豆腐って、時間がたつと熟成して美味しいくなるのかもしれません。


新しい発見でした。



ちなみに醤油をかけても食べ比べました。

結果は、同じでした。


分かったことは、水分量です。

木綿豆腐は、時間がたつと水分が抜けます。

硬くなって味が濃くなります。


賞味期限の新しい豆腐は、柔らかくて水っぽいのです。


今回の実験では、木綿豆腐に熟成期間が関係することが判明しました。