黄桜酒のかす、南アルプス天然水を用意します。
コップに黄桜酒のかすペーストを入れます。
コップに白砂糖を入れます。
甘酒ペーストと白砂糖を混ぜます。
q沸騰させた南アルプス天然水を入れます。
かき混ぜたら、甘酒の完成です。
味は、スッキリとした、まろやかさです。
酒のかす甘酒は、100回以上作りました。
美味しい甘酒のコツは、三つあります。
① 泡がブクブクでた熱湯を注ぐ（溶けやすい）
② 甘酒ペーストと砂糖を練り込んで一体化させる
（味の均一化）
③ 小さいカップで甘酒を作る
（味の調整が簡単 + 熱々を最後まで飲める）
一度、この快感を体験すると抜けられません。
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