酔っ払いのひとりごと

社員旅行の季節になりましたね。

私の会社は売上げが芳しくなく、今年は見送りのようです。

3〜4年前は、韓国、台湾だったのですが・・

韓国といえば、市場で「雷魚」が売られていたのが、カルチャーショックでした。
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今、日本の湖沼に居る雷魚は、もともと食用のために朝鮮半島から日本へ移植されたもので、ブラックバスが国内で繁殖するまでは、ルアー釣りの対象魚だったのですよ。

雷魚は外見がヘビのようなので、「バス」つまりスズキ系のブラックバスの方が受けがいいのでしょうね。

また、雷魚には寄生虫が多く付くということが、食用とならなかった一因かもしれませんが、淡水魚には海水魚よりも、寄生虫が多く付くのです。

雷魚を生で食用にするのは、とてもお勧めできませんが、フライやムニエルにすると美味です。（ブラックバスも同様です）

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