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2012年12月18日

料理人に必要なこと

知り合いに寿司職人を目指している人がいました。
彼は漫画「美味しんぼ」が大好きで、
全巻読んで知識をつけていました。

「髪にムースなどをつけていては味覚が鈍る」
「タバコを吸うと味覚が鈍る」


漫画に描いてあることを
まるではじめから知っていたかのように
言ってましたね。

魚が好きだから、寿司職人になりたいのだとか。
寿司だけでなく小料理も出したいと。
将来は美味しんぼに出てくる
『岡星』のような店を持ちたいそうで。

「その時は必ず行くよ。」

そう言っていたのですが、
彼も色々あったらしく、今は消息不明。

料理もやめてしまっているかもしれない。


寿司職人になりたい彼は、
和食料理店で働き、
休日は自宅で寿司を握ったりして
練習する努力家でした。

その彼について、
私はどうしても許せないことがありまして。

何が許せなかったか。それは


「トイレの後、絶対に手を洗わない」


と言うこと。


髪にムースをつけないだとか、
タバコは吸わないだとか、
そういうことの前に、
最低限のことがあるでしょう?

他人が口に入れるものだということを
分かっているのだろうか?

彼が料理人になれていないだろうこの状況に
ほっとしています。
posted by コバヤシタッキー at 08:23|

2012年12月08日

日本人にとって和食って何?

私の知人に好きな食べ物は何かと問うと、

「和食です。」

と答える人がものすごく多い。




その人たちが普段食べているものは、

カレー、スパゲティ、ハンバーグ・・・

彼らの和食はカタカナで表記されるものが多いですね

夜はラーメン

ラーメンは日本人が作ったという解釈もあるので

和食といえるのかもしれませんが。




給料が入ったり、

何かいいことがあったりすると

焼肉




肉の他にはキムチ各種、ナムル、チゲ、ビビンバ。

馬肉のユッケなんかもあるそうで。そして最後に冷麺。

彼らにとっては和食なのでしょう。





「寿司は?」と聞くと、

「そんな高い食いもん、食えるわけねぇだろ!」




「好きな食べ物は和食」と答える人たちの多くが、

決して食べたがらない日本の漬物

日本の漬物の消費量はキムチの消費量に劣るのだそう。





なぜ、「焼肉が好き」とか

「ハンバーグやラーメンがあれば幸せ!」みたいなことを言わずに

「和食が一番好き!」と答えるんでしょうね?
posted by コバヤシタッキー at 10:02|

2012年12月07日

洗顔について

正しい洗顔って、どうするんでしょう。
あまり考えたことがありませんが、
先日、FMラジオの男性パーソナリティが、

「洗顔はお湯じゃダメなんですよ。水で。」と。

そうなの?

ぬるま湯とかがいいんじゃないの?

そこで少しだけ調べたら・・・



専門家Aさん
お湯を使って毛穴を開くイメージで洗ってください。」

専門家Bさん
「肌に過度な刺激を与えないように、
体温に近い ぬるま湯で洗ってください。」

専門家Cさん
「水で顔をぬらし、洗顔フォームをよく泡立てて。
顔をこするのではなく、
化学の力で汚れを落としてください。
泡が重要です。水でもお湯でもかまいません。」

専門家Dさん
「人間の肌は常に再生しています。
自然界では化学洗剤など存在しません。
洗顔しないほうが綺麗な肌が保てるので、
洗顔は極力しないように。
それが美の秘訣です。」

アグネス・チャンさん
「洗顔は夜お風呂でお歳暮でもらった石鹸で洗う。
そのあと保湿剤は使います。
それ以外は洗顔しません。何もしません。」



私としては、

「もう、何でもいいよ・・・」

と思ってしまいますが、
女性用だけでなく男性用洗顔関連商品も
たくさん出回っている。

男もすごく気を使っているらしい洗顔。

でもなぜこんなにいろんな説がある?
不思議です。
posted by コバヤシタッキー at 08:24| 健康
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