嬉野温泉の名物温泉湯どうふって知ってますか？いいポイント
温泉水で豆腐をコトコト煮込むと、煮汁が豆乳色に変わり、
とろとろの豆腐に仕上がりになるんです。、
温泉の絶妙な成分バランスが、豆腐のたんぱく質を分解し、
とろりととろけさせるのです。
以前、お土産としていただいたり、
最近では、近所のスーパーで豆腐と温泉水が売ってますし、
梅の花というお店で食べたことはあったのですが、
これが手軽に家庭で作れるんです。

材料　　　豆腐2丁　重曹小さじ1強　　油揚げ４〜５枚　　　
　　　　　　昆布１０cm角くらい　　水1L
　　　　　　お好みの野菜：我が家では、ほうれん草や春菊を入れます。
　　　　　　とりのささみ（とてもやわらかくなります）

作り方　　1　予め鍋に水を張って、昆布を入れておきます。
　　　　　　2　大きめにきった豆腐と油揚げを投入してから火にかけます。
　　　　　　3　火にかけて沸騰したら、重曹を入れ、
　　　　　　　　　弱火にしてだいたい10分ぐらい煮る。
　　　　　　　　　（火が強いと、ふきこぼれます）
　　　　　　4　豆腐がほどよく溶けたら出来上がり



豆腐が溶けだして、汁が豆乳の様になって
油揚げもトロトロになります。

そして、鍋の締めですが、
残ったお汁にブイヨンを入れます。
ご飯を投入して塩とコショーで味を調えたら出来上がり。
お好みでベーコン等を入れてもGood！
今回はウインナーといんげんを入れました。



和風だったのが、洋風に大変身です。
クリームリゾットみたいな感じで
なかなかいけますよ