ぽんこつ

前回「ヒガシマル醤油 割烹関西白だしつゆ 本気オススメです！レシピ付き」
で書いたんですが前に調理の仕事してた事がありまして


その時に自分が考えてある飲酒店の宴会コース
のデザートとして出してた事もあって


もっと言うと自分は食べた事ないですが
カラオケ屋にも似たようなメニューがあるデザート（笑）


ロングバケットをスライスし焼いてから


バニラアイスを乗せチョコレートシロップを格子状にかけて
出来上がり！


焼いたパンの上で溶けるバニラアイスが良い感じす！


あと、これは考えただけでやらなかったんですが


ロングバケットの中身をくりぬき中にバニラアイスを
詰めて冷凍する「アイスブレッド」


意外とこれ仕込むの難しいという結論になり
お蔵入りしたメニュー(;^_^A


気が向いたらお試しを（笑）

シンプルな材料で、小麦の風味・味を生かしたバケット。【新商品】バケット　1本※梱包の際は半... 価格：260円（税込、送料別）

【冷凍食品】【デザート】【業務用】【冷凍】明治　バニラアイスクリーム（2リットル）　業務用... 価格：790円（税込、送料別）

ハーシーチョコレートシロップ 623g 580円 価格：609円（税込、送料別）

応援クリックお願いしますm(__)m

自分前に調理の仕事やってた事があるんですけど


そこで色んな料理に使用し大手の居酒屋チェーン
でも使用されてる白だし「　ヒガシマル 割烹関西 白だしつゆ 1.8L 業務用」


があるんですが、自分今まで他は二種類しか白だし
試した事ないんですが何故かと言うと両方共に味が


結構キツくて全然ダメに思えて、もう他の白だしは
使用する気になれず


その仕事止めた後も業者に直接頼んで購入し
自宅で使用してた程です


水とその白だしのみで鍋やっても旨いし！

揚げ出し豆腐も良いし！

この白だしでだし巻き卵作って
大根おろしと食べるとかなり美味いですし

うどんやなんかにこの白だし加えるだけでも
美味しくなります


なんと言っても自分のオススメがチャーハンです
この白だし使用して色んなチャーハンを作ってましたが


中でも自分のオススメは！

材料！

基本的に分量はお好みで！

梅しらすチャーハン！

・梅しらす

・ご飯250ｇ

・長ネギみじん切り

・玉子１個

・塩　適量

・コショウ　適量

・ヒガシマル醤油 割烹関西白だしつゆキャップ１杯

・醤油すうてき←コレポイント！


ガーリックチャーハン！

・すり下ろしニンニク

・玉ねぎの荒みじん

・ご飯250ｇ

・玉子１個

・塩　適量

・コショウ　適量

・ヒガシマル醤油 割烹関西白だしつゆキャップ１杯

・醤油をすうてき！

特に梅シラスチャーハンはヤバいです！

作り方！

まずは、ご飯に塩/コショウ/白だし
をかけて置き

フライパンで具を炒めて置きそれを
出しといて

よく熱したフライパンに油を多めに
入れて全体になじませたら

生卵を入れ箸/ヘラで混ぜ

ちょい半熟状態にしそこへ
（パラパラにならないと言う方は
完全スクランブルエッグ状態で）

ご飯と具と梅シラス/おろしニンニク
を投入し強火で炒めましょう

ご飯をヘラをたてにして砕くようにすると
パラパラになりやすいです

ポイントは出来れば大火力で！
と言いたい所ですが

ご家庭じゃそうもいかないですね

火力がある方（笑）はご飯と
生卵を混ぜてからやると

パラパラになりやすいですよ！


一応だし巻きたまごの材料/分量も！

・玉子７個

・砂糖３０ｇ

・ヒガシマル白だし/水　１４４ｃｃ/３６ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　（４：１）

大根おろしと食べると美味しいですよ！


関係ないけどオマケ！

ガーリックマヨビザパン


フランスパンをナナメにスライスし
マヨネーズ／おろしニンニクを塗り
ピザチーズを乗せて焼くだけです！


店ではピザ生地でやってましたが
かなり人気メニューでした(*^。^*)

チャーハン本気おススメ！　

お値段多少はるけどそれだけの価値はあると自分は
思いますヒガシマル醤油 割烹関西白だしつゆ！




おろしニンニクはこれでＯＫです！


楽天↓



応援クリックお願いしますm(__)m

塩麹を作りました！

実は、今回で5回目の塩麹作りです

本当に鶏肉に付けて焼いたりキュウリやカブ、人参を切って

昼間に漬けとけば夜には美味しくいただけるし

自分的には、雑炊の味付けに使うのが気に入ってます

自分の住んでる所の周りには麹が売り切れてて

買えないので広島の親せきに送っていただき

ました、しかも700グラム約400円とこの辺では

考えられない激安っぷり！

一応作り方は
（あくまで自分流）
・容器に生麹200グラムと塩80グラム

・水は、目分量（笑）で麹の上上澄み2〜3センチまで入れる

・そして、後は1〜2週間毎日スプーンでかき混ぜるだけ

とお手軽で簡単です！

伊勢惣 みやここうじ 1kg 新品価格 ￥1,335から (2012/6/17 23:09時点)

応援クリックお願いしますm(__)m