一段と寒くなりましたね。

今日は、ビタミンについて少しお話します。


ビタミンB12…ビタミンＢ群の仲間である葉酸と協力して赤血球の生成を
　　　　　　　助けます。欠乏すると血液中の赤血球数が減少して悪性貧血
　　　　　　（巨赤芽球性貧血）を起こします。
　　　　　　　症状としては、頭痛や倦怠感、めまい、動悸（き）、息切れ、
　　　　　　　舌が痛む舌炎、味覚の低下、食欲不振や消化不良、下痢などの
　　　　　　　胃腸障害などがあります。
　　　　　　　胃を切除したり、胃炎などで粘膜に異常のある人は、腸から
　　　　　　　ビタミンＢ12が吸収されなくなるので、悪性貧血を起こしやす
　　　　　　　くなります。
　　　　　　　また、神経細胞内の核酸やたんぱく質、脂質の合成を補助、
　　　　　　　修復することで、精神の安定、集中力や記憶力を高めています。
　　　　　　　もし欠乏すると、神経過敏になりイライラしたり、ふさぎこむ
　　　　　　　などの症状が現れたり、集中力や記憶力の低下を招きます。
　　　　　　　さらに、運動機能失調や手足のしびれ、痛みなどの末梢神経系
　　　　　　　の症状も出現します。

　　　　　　＊ビタミンＢ群は、神経系が正常に機能するように働きます。

葉酸 …ビタミンB12と協力して赤血球をつくります。体内の葉酸が不足した場合、
　　　悪性貧血を引き起こすことがあります。
　　　葉酸は体の細胞がつくられるときに重要な働きをします。
　　　また新陳代謝を促進したり、抗体を作る働きがあり病原菌に対する抵抗
　　　力を高めます。

　　　　　　＊［1日の所要量］ 成人男女200μg （ほうれん草 3.5束）


ビタミンE…ストレスを緩和して疲労回復を早める。
　　　　　コレステロールの酸化を防ぎ、血行を改善して、血行障害が原因
　　　　　で起こる頭痛や肩こり、冷え性、痔などの症状を緩和します。
　　　　　その外に、溶血性貧血を防ぐ、生殖ホルモンの生成分泌を促進する、
　　　　　メラニンの生成を抑制してシミ・ソバカスを予防する、酸素の利用
　　　　　効率を上げて運動機能を向上させる、などの働きがある。


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