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2015年07月18日

ちょっと高いけど特らーめん1100円 ShiNaChiKu亭 

今日は
Shinachiku亭(リンクはGoogleMap)に行きました。

この前に行った時は
塩味らーめんだったのと、
チャーシュー美味くなったじゃんと思ったので、

今日は全部乗せの
特ら〜めん(1100円)を注文です。
特ら〜めん
チャーシュー2種(バラ、肩ロース)
ワンタン3個
メンマ
味玉1個
のり2枚
ネギがたっぷり
入っています。
これはボリュームがあっておいしそうです。

ちょっと寄って
ちょっと寄って特ら〜めん
醤油ベースのスープを一口。
流石です。
煮干し?鰹節?の魚介系の香り
透明感のある爽やかなスープです。


麺アップです。
細麺アップ
細麺がスープに絡んで
上品でかつ美味しい絶妙のバランスです。


チャーシューもアップです。
チャーシュー
こっちはバラの方かな?
良く煮込んであってホロホロのチャーシューです。

ただ、もう一種のチャーシュー
多分、肩ロースの方だったと思いますが、
残念ながら、ちょっと臭味がありました。
私は割と敏感な方なんで
人によっては特に気にならないレベルかもしれません。


味玉アップです。
味玉
少し箸で穴を開けたら
液体の黄身が染みてきました。

半分に割ったらこんな感じです。
これはうまいです。


写真は撮らなかったですが、
ワンタンも肉汁がたっぷり入って
アツアツでした。


今回の「醤油」もかなりのレベルで
美味しいんですが、
私は「塩」の方が好みですね。

「醤油」なら
ワンタンは入れず
チャーシューはスタンダードで
味玉入れるのが良いかもしれません。


最寄りは横浜から東横線で一駅の反町になりますが
2015ミシュランビブグルマンの味
試してみてはいかがですか?


ふと目に止まったメニューに注意書きが、
注意書き
「麺類(つけ麺以外)の味調整はお断りしておりますので
ご了承ください。」

職人魂感じますよね。



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タグ:おいしい♪

2015年07月03日

ミシュランビブグルマン2015! ShiNaChiKu亭

今日は
ShiNaChiKu(リンクはGoogleMap)に行きました。
最寄り駅は東横線の反町駅です。

店構えはこんな感じ。
ShiNaChiKu亭

メニューはこちら
ShiNaChiKu亭メニュー
割と高めな値段設定ですが、
素材にこだわっています。
かなり前ですが、
「今日はスープの出来が悪いから休みます。」
って、貼り紙が貼ってあった事があって、
今時珍しいと思った記憶があります。

あっさりしたラーメンが食べたかったので
塩味ら〜めん(800円)大盛り(+100円)を注文。
塩味ら〜めん
鶏ガラと昆布のあっさりした
味わいの透明なスープ。
一口飲んでおなかに染み渡ります。

麺アップこちら。
麺アップ
細めで繊細な自家製麺がスープに絡んで
上品で絶妙なバランスの美味しさです。
更に、チャーシューが美味しくなってます。
以前は麺とスープは抜群だったんですが
チャーシューがちょっと臭味があって
残念だなと思っていたのですが、
今日のチャーシューはトロトロふわふわ
で抜群のチャーシューでした。

食べながら店内の貼り紙を見ると
ミシュランビブグルマン
なんと、
「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南
2015特別版」のビブグルマンに選出ですか。
美味いとは思っていましたがおめでとうございます。

世界が認めたラーメン屋
是非試してみてはいかがですか?

なお、15周年記念で
2015年7月8日から先着500名に
100円トッピングor大盛りor小ライスの
サービス券を配布するらしいです。

ちなみにビブグルマンに選出された店は
以下4店です。
・ShiNaChiKu亭 横浜市
・鶏喰 横浜市
・懐や 川崎市
・錦太朗 湘南(横須賀市)
これは行かねばと闘志が湧いてきました。


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