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自分の生きる道を、自分で決められるのは とても幸せなことだと言えるよね。
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2018年06月17日

『ピーマンと、筍の牛肉巻き』


『ピーマンと、筍の牛肉巻き』




 細切りにした筍とピーマンを、

 醤油、酒、片栗粉で下味をつけた薄い牛肉で巻いて、

 焼きます。

 タレは、チンジャオロースと同じに。


 肉々感が増し、格段に箸で食べやすくなります。 

posted by 良き犬 at 11:25| Comment(0) | MYご飯

2018年06月08日

納豆 on the 牛丼


『納豆 on the 牛丼』



 生卵と、牛丼の組み合わせは
 古来から伝わっているが、
 納豆が合うことはあまり知られていない。


 牛丼屋のタレが染み込んだ柔らかい肉に、
 発酵食品である納豆の深みのある旨味と、
 生卵の濃厚な味が混ざり合う。

 アクセントに、刻んだ白ネギと、
 刻んだ味付け海苔を忘れてはいけない。

 
 味噌汁やおしんこなどは不要。
 紅しょうがが少しだけあれば十分である。

  
posted by 良き犬 at 22:21| Comment(0) | MYご飯

2018年06月07日

かき揚げ丼


『丼といえば、かき揚げ丼』



丼の中の珠玉と言えば、かき揚げ丼だといえる。


鼻から抜けて、ダイレクトに胃を刺激する香ばしさ。

それだけで期待度はMAX。


口の中に入れてみれば、サクサクとした食感が楽しめる。

油で熱せられて凝縮された野菜の甘み。

甘辛く、濃い味のタレが、ご飯にも絡んで渾然一体となる。


漬物、味噌汁も是非つけておきたい。



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posted by 良き犬 at 21:11| Comment(0) | MYご飯

2018年04月07日

ミード(蜂蜜酒)にあうもの


『ミードにあうもの』



 はちみつのお酒。ミード。

 太古のお酒と言われ、栄養も豊富。

 健康だけでなく、美容にも良い。


 キンキンに冷やして飲むのが良い。

 フレッシュなレモンを絞ると、バランスが良くなる。


 塩気のある生ハムにもあうが、

 チョコレートアイスには尚あう。


 なおミードを自作すると、酒税法に引っかかるので注意。

 

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posted by 良き犬 at 22:28| Comment(0) | MYご飯
 

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