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タグ / シャンツァイ
記事
パクチーの種 [2017/05/07 17:57]
パクチー（シャンツァイ）の花がきれいです。このハーブは食べてよし、庭に植えてよしです。種をたくさんつけます。けっこうネットでも種はいい値段します。においがするので動物除けに種で増やして、畑の周囲に植えていこうと考えています。
そして何といっても料理にいろいろと使えます。ハーブのコリアンダーとしても使われています。おもに乾燥したものが使われていますが、こうして生のものを使うとまた風味が格別です。
それから白い小さな花がたくさんつくところも見事です。もう少し増やしてた..
シャンツァイ発芽 [2016/09/08 06:00]
8月29日にまいたシャンツァイが発芽しました。およそ1週間かかりました。合間に適当な感覚で雨が降りましたので、それほど水やりを頻繁にしたわけではありません。
シャンツァイの種はそのままならば、土にまくと殻の中には２つずつ種子があり、２つずつ芽が出ると聞いていました。実際にいずれも偶数ずつ芽が出ています。
ところどころ、2粒ずつになってしまったようで、4本発芽しているところもありました。
はじめて育てるものですから、調べながら暗中模索の状態です。せりの仲間とい..
シャンツァイをまく [2016/08/29 07:00]
以前から興味があって、やっと種子を入手できました。シャンツァイ（香菜）です。これは中国名で、英語ではコリアンダー、タイ語ではパクチーです。
いろいろな呼び名がありますが、最近、東南アジアの料理が注目されていてその多くにこの野菜が使われているようです。ハーブでもあります。
したがって、うちの畑に植えるとはたしてどのような香りとなるのか興味があって秋まきをしてみることにしました。
さっそく、準備のできている畝（畑Ｂ）に、鍬で浅い溝をつけ、肥料を入れて、2条に..
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