フードマイレージゼロのやさいづくり

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。

なかなか大きくならずに心配した赤タマネギがようやく収穫できるようなサイズになってきました。まだ茎は倒れませんが、早生なのであまり保存できないために、早めに葉タマネギとして使っていました。

先日まではあくまでも「葉」たまねぎで、塊茎の部分はあまり味わえないでいましたが、ここにきてオニオンスライスにするぐらいのサイズにようやく育ってきました。



このタマネギは何といってもワインレッドの表皮です。とても鮮やかです。しかしていねいにあつかわないと、すぐに皮は破れてしまいます。

数日もたせようとすると、畑から抜く際にも指で根を切りつつていねいに引き上げます。それからていねいに水洗いしないとせっかくのワインレッドの表皮が全部ズルズルとむけてしまい台無しです。

この点は白いタマネギのほうがあつかいやすいのはたしかです。でも味はとてもいいです。辛いタマネギがあまり得意でない私でも、生でもじゅうぶん食べることができ、風味と香りがよくしゃりしゃりして季節の味だなと思います。

ただし1割ぐらいが分球、2割ぐらいがとう立ちしてしまいました。たまねぎはなかなか奥が深いなあと思います。




こればかりはこの季節でないとあじわえません。今日はこのタマネギとにんにくを収穫しました。にんにくは表面を洗うと白さがまぶしいほどでした。

このところ雲の多い日がつづいています。運のいいことに明け方は雨が上がり、水はけのよい私の畑ではすぐに作業がはじめられます。今日もようやく育ってきた苗床の晩生のタマネギの様子を見ながら、畝を作ることにしました。すでに直径５ミリ近くになり、長さは20センチほどになっています。

あと1週間ほどで植え時と考えられます。ほぼ予定どおりです。畝は畑Ｃに準備しました。すでに1か月ほど前に苦土石灰とたい肥を入れています。

それに続いて今日は元肥を入れました。堆肥、有機質肥料、発酵鶏ふんです。畝にひととおりまいて全面施肥とするために、鍬で耕しつつまぜました。

9時過ぎまでに終わり、昼過ぎになると雨がぽつぽつ降りはじめました。今日の天気は曇りと予想されていましたが、昼からは断続的に雨が降りました。2日前といい、このところ、朝のうちは雨が降らないでいるので、作業がはかどります。おかげでかぼちゃや芋のつるをようやく片付け終わりました。

販売所に野菜を出すようになってから、やはりブログの更新が滞るようになってしまいました。

どういうわけか、台風が近づいてきているのに青空が出てきて風も全くなかったので、畑に出ました。まずは庭で育てていた早生玉ねぎのサラダオニオンレッドの苗がじゅうぶんな大きさになっていましたので、植え付けることにしました。

庭と畑Ｂで苗を育てていたのですが、庭で育てたほうが少し大きく土の違いかと思われます。庭で育てたほうが腐葉土をたくさんいれてあります。やはりたまねぎ苗の生長には有機質の多いほうがよいように感じます。

いつもタマネギ苗はよくできますが、このところ３年ほどタマネギが膨れてから以降がよくありません。葉が倒れず、茎が太いままだったり、真の部分がくさったり、ほとんどが分けつしてしまったりとさんざんです。そこで今年ははじめて早生のタマネギを一緒に育ててみようということに考えが及びました。

春以降がいつも温度がたかくなりすぎのようですので、それまでに栽培を終えてしまおうと思いました。早生のタマネギならば早くから収穫できて４月には終えてしまえるからです。

さて畑Ｃの畝はその前はきゅうりを植えていました。７月には栽培を終えていましたから、苦土石灰と堆肥ははやいタイミングで入れることができました。どうもこの畑ではたまねぎは完熟した堆肥のほうが病気などの点でよいようです。元肥としては牛糞堆肥と有機質堆肥、発酵鶏糞を使いました。

いずれも今年つかってきた肥料ばかりです。畝の全面に１５センチほどの深さまでよく混ぜました。ここで数日肥料をなじませたほうがよいのですが、今日は雨上がりということもあって植え付けには適していると考えて植え付けることにしました。

畝を７，８センチの高さにして形を整えてから、タマネギ苗を植え付けていきました。株間１５センチで３条に植え付けました。１０メートルある畝のほぼ全体に植え付けるほど苗がありました。約２００本ほどだと思います。

早生のサラダオニオンレッドの苗がこのところの３０度を超える暑さで育ち過ぎの様相を呈しています。この分は９月１５日に蒔いていますからまだ２７日目です。いつも５０日間ぐらい育ててから定植していますからまだその半分しかたっていません。

種袋の表示の暖地の標準日にしたがってそのとおりに蒔いたのですが早すぎたようです。

予定では１１月初めごろに植え付けのつもりで種を蒔きました。ところがすでに苗は２０�pほどに長さに育ってきています。太さもそこそこのものがあります。おそらく来週には苗ができあがりそうな勢いです。しかも苗の大きさのばらつきが大きくそれも心配です。

これを定植しても明らかに年明け後にとう立ちするパターンのようです。あと２週間ほどようすをみてみることにします。場合によっては苗を購入することになるかもしれません。こんなことはこれまでなかったのですが。

９月８日にまいたサラダオニオンレッドの第一弾の分は肥料を控えめの土に植えているので、まだ１０センチほどです。こちらがちょうどよいのかもしれません。

サラダオニオンレッドの育ち過ぎを見て、中生の泉州中甲高黄の種まきを９月中旬から遅らせて１０月４日に蒔きました。こちらは週明けから発芽がはじまりました。古い種なのでダメ元で蒔いたのですが何とか発芽しました。このまま順調ですと１１月２５日ごろに植え付けの予定です。

タマネギは数日前に一部を蒔きましたが、予想外に種子が多く入っていたので、庭のプランターやスチロール容器に腐葉土と庭土を入れて種まきのつづきをしました。おそらく400~500粒ぐらいはあったようです。

この種はサラダオニオンレッドで早生種です。この地域では3~4月には出来上がります。赤いサラダなどでよく見る生食のできるタイプです。しかも年明け後からは、ねぎのように葉を食べることができるので重宝します。

今年はこのほかに古い泉州黄タマネギの種子があります。これはもらいものなので種子を蒔いてもどの程度発芽するかわかりません。ある程度でればそれでかまいませんし、出なければ他の野菜を育てます。こちらのほうはごくふつうの中生ですので9月中旬に種子を蒔く予定です。その分の植え床の土は準備し終わりました。

タマネギの種子を蒔く土は今年の春に使った温床の土です。昨年の秋・冬のうちに落ち葉や刈草を積んでいって作ったものです。今年もできた腐葉土を取り出して、再び落ち葉などを詰めていこうと思います。

今年は去年たくさん種子のできたパクチーをたくさん育てようと思います。虫がつかず花もきれいでなかなかよいです。