簡単で美味しいレシピを見つけよう★☆

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みなさん　ステキなクリスマス過ごされましたか？



我が家は　バッチリ♪　と言いたいところなんですが

次女が胃腸風邪を引いてしまって　彼女はクリスマスメニューを食べることができず

主人も仕事が遅くまでありましたので　全員揃ってのクリスマスはおあずけ・・・


でもブログ用に家族分テーブルコーディネートをして　パチリと撮りました

今年もチキン焼いてみました(*´ω｀)

なかなかボリューム満点で美味しかったですヨ〓

それでは早速その様子をご紹介しますね(　*^▽^)




★クリスマスチキン☆








材料＆調味料：チキン4本　塩コショウ少々　クレイジーソルト適量（やや多め）　鶏がらスープの素5ｇ　お酒大さじ4　バター10ｇ　セロリの葉1本分　にんじん1/2本　玉ねぎ1/2個　じゃがいも2個

�@チキンにフォークでプツプツ穴をあけて　塩コショウ少々　クレイジーソルト適量（やや多め）　鶏がらスープの素5ｇ（1本あたり1ｇちょっと）　お酒大さじ4を丁寧にまんべんなくふりかけしっかりともみこみます
そのまま約2〜3時間おくと良いです

�Aにんじん　じゃがいもはそれぞれ洗って適当な大きさに切り　軽く水にさらしたら個別に耐熱皿に入れて電子レンジで下茹でしておきます
目安時間は500wでにんじん（3分）じゃがいも（5分）♪

�B玉ねぎはくし型に　セロリは葉の部分を大まかにカットしておきます

�C�@の下味が調ったら大きめのフライパンを熱してバターを溶かし　チキンの両面に焦げ目がつくまで焼きます　フライパンに押し付ける感じで焼きます

�D�Cのチキンをオーブン（オーブントースターでもOK）で更に中まで火を通します
アルミホイルを敷いた上に先ほどのチキンをのせて　時々返して両面を何度か繰り返して焼きます　
竹串を刺しても肉汁が出なくなればＯＫ

�E�Cで使ったフライパンを洗わずに　チキンから出た油で�Bの玉ねぎとセロリの葉を炒めて　色が変わったところで�Aで下茹でした野菜をにんじん→じゃがいもの順に入れて炒めます　
チキンの味でだけでは少し物足りないので　塩を少々入れて味付けをします

�Fお皿に�Dと�Eを盛り付け　チキンの手元にアルミホイルやマスキングテープなどで飾りつけをしたら完成です


チキン　なかなか上手にできたのでご機嫌です・・・

でも次女が大好きなチキンなのに　食べられなくてかわいそうでした

主人の帰りも遅く　長女と2人だったけど　メリークリスマス!!!しましたよ



★野菜スティック☆

セロリ　にんじん　きゅうりをそれぞれ洗ってスティック状に切り　ミニトマトは洗ってへたを取り　グラスに盛り付けて完成♪

今回はシンプルにマヨネーズでいただきました

生野菜　ポリポリうさぎさんみたいに　美味しく食べられて不思議です・・・
きっとカラダにもgood


☆カナッペ★

＊どちらもリッツのクラッカーを使いました

＊クラッカーにマヨネーズをほんの少し塗り　きゅうりの輪切りとハムのスライスをのせて　クレイジーソルトをふっただけのシンプルな一品

＊上記と同様　クラッカーにマヨネーズを薄く塗り　ミニトマトの輪切りとクリームチーズを小さく切ったものをのせ　クレイジーソルトと粉末バジルをトッピングしたもの


クリスマスを意識して赤と緑を基調にしてみました〜

前菜ふうに　ちょっとお洒落に見えるといいな・・・



★野菜スープ☆

チキンの付け合せのにんじんと野菜スティックのセロリの余った部分をみじん切りしたものを
コンソメスープと鶏ガラスープで煮た簡単スープ


にんじんをハートに型ぬきして余った破片を使って　思いついたメニューでしたが
なかなか美味しくできました

みじん切りにしたので　お腹もふくれることなく　あっさりいただけました





☆週末の主人お手製モーニング★





この日は一口サイズのサンドイッチとパンの耳を揚げたシュガートーストと・・・

珍しくラーメン　　　寝ぼけながらリビングに入ると　とんこつの香りが

寒かったはずがポカポカ〜

子供たちも　『サンドイッチは一人何個まで食べていいの？』と聞くご盛況ぶり

みんなでゆっくりと朝ごはん♪　日曜日が待ち遠しいです〜





さて　もう今年もあと5日となりました

みなさまもお忙しいことと思います

どうぞ無理をなさらずに


それでは今日はこのへんで


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今日は大阪の北部に来ていますが 朝から雪がちらついていました

各地冷え込んでいるようですね

もうサンタさんの足音もして 街はクリスマスムード

我が家はひとあし早く 先週今週と両実家でクリスマスパーティーをしました

クリスマスって　やっぱり大人もワクワクしますね




ちょっと最近ブログの更新ペースがイマイチですが

毎日の任務はそこそこ果たしていると思います（笑）

大掃除は少しずつ〜

キッチンの油汚れとも奮闘し・・・

一番気になっていた年賀状も出し終えて少し気楽になりました(*´ω｀)


ブログ用に夕飯のは写真は毎日撮っていますが

美味しそうに撮る技術もまだまだなので(T▽T)

全てお見せすることが

なので　ちょっと美味しそうに撮れた数品をupしたいと思います




☆クリームシチュー★


寒い日が続いていたので 食べたくなって作っちゃいました

たっぷり作ったけれどほぼ完売(o≧д≦)ノ

普段あまり食べないにんじんもたくさん食べれて

作り方は前回と同じです♪




クリームシチューのレシピはこちら♪




みなさまは丼もの好きですか？

どちらかというと男性の方の方がお好きかな？

海鮮どんぶりや照り焼きチキンどんぶりはよく作りますが〜

汁気のあるどんぶりはあんまり作ったりしていませんでした・・・

それは　子供たちが汁とご飯が混ざることに少し抵抗があったので〜


主人と出会ったころは彼の好みに合わせてよく作った牛丼

いつもならハヤシライスにしちゃう牛肉を　今回は牛丼にしてみました

そしたら？？？


なかなか好評でしたよ

子供たち　もう随分と色々なものが食べられるようになったので

これからも色々チャレンジした方がいいですね



★牛丼☆




材料＆調味料：牛肉細切れ350〜400ｇ　塩コショウ少々　たまねぎ1個　和風だしの素6ｇほど　お砂糖大さじ1強　お酒大さじ1　お醤油大さじ2　水1カップ　紅しょうが（トッピング用お好みで）　サラダ油大さじ1　ご飯適量


�@フライパンにサラダ油大さじ1を熱して　薄切りしたたまねぎを炒めます

�Aたまねぎの色が変わったところで　牛肉を加えて塩コショウを少々します

�B�Aに火が通ったら　水1カップを加え沸騰させ灰汁を取ります

�C�Bに和風だしの素6ｇほど　お砂糖大さじ1強　お酒大さじ1　お醤油大さじ2　を加えて蓋をし
7分ほど煮ます

�Dお茶碗に温かいご飯を盛り　�Cをお玉1〜2のせて　お好みで紅しょうがをトッピングして完成です


久しぶりに作った牛丼♪　美味しくできました!!!

とっても簡単時短メニューなので　忙しいときにも出来る優秀な一品です





それから　ちょっと久しぶりに作ったフライドチキン〜

子供たちが大好きなメニューです(*＞∀＜*)

いつもより少なくって10本しか作りませんでした・・・

内訳は？

子供たちとパパが1人3本ずつ・・・

残りが私の分です（笑）

今度は多めに買うようにしますね〜(*^?°)v



★フライドチキン☆




フライドチキンのレシピはこちら♪








今日も最後まで読んでくださりありがとうございます


明日はイヴイヴ　　みなさまのご予定は？

我が家のサンタさんは24日イブの夜にプレゼントを運ぶ予定なので

明日は大掃除の続きかも


寒さが続きますね　どうぞ風邪など引かれませんように


それでは今日はこのへんで


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ちょっと記事の更新　ご無沙汰してしまいました

寒い日が続いておりますが　みなさまはお元気でしょうか？


我が家は　おかげさまで全員元気に過ごしています・・・("▽"*)

ちょっと風邪気味になったりはしましたが　復活♪


毎日　子供たちが幼稚園＆小学校から帰宅後　ほぼ毎日のようにお外遊びをするんですが

かなり寒いんです!!!　子供たちは遊びまわっているので　暑いそうですが？

ある日のこと　あんまり遅くまで遊ぶので　ついつい

私：　　「もう　ママ風邪引きそうやわ・・・　ｺﾞﾎｺﾞﾎッ」

長女：　「熱あるん？」

私：　　　「熱はまだ無いと思うけど　こんな寒い中　ずっと外にいたら　もう熱出るわ」

長女：　　「大丈夫やって」

私：　　　　「もしママが熱出たら　ご飯もお風呂も何もできないねんで　どうする？」

長女：　　　「大丈夫　パパがご飯作ってくれるし」

次女：　　　「多分ホットケーキとかサンドイッチとか作ってくれるで」

長女：　　　「オムレツもあるで」

私：　　　　　「・・・・・・・・・」


期待していた言葉は一切なく　そのまましばらくお外遊びに付き合いました


確かに我が家のパパはご飯作ってくれるけどね〜(*ﾉε｀*)ﾉｼ
でもママがいないと大変なんだぞぉ〜（笑）　っと心で叫びました



さて　では先週の数日の夕飯や日曜日の朝ごはんの様子をupしますね


☆麻婆豆腐★




揚げ出し豆腐にしようか悩んだけれど　

でもブログを見たら　つい最近作っていたことが判明

なので麻婆豆腐を作ることにしました

レシピは前回と同じですが　今回は豆板醤をちょっと少なめに作ってみました・・・

そしたらいつもより　子供たちも食べてくれたみたい

レシピは以前のブログから〜

麻婆豆腐のレシピはこちら♪




☆お好み焼き★





我が家の定番『お好み焼き』　　大阪のご家庭ではきっと頻繁に食卓に並ぶハズ☆

かつおの削り節をストックするのを忘れていたので　かつおぶしで代用♪

なかなか風味もupして美味しかったです

レシピはいつもと同じです

お好み焼きのレシピはこちら♪




★日曜日の朝ごはん☆





いつものように主人が朝からたくさん作ってくれた朝ごはん♪

クリスマスのお皿にのった　サンドイッチがポイント☆

ちょっと分厚めの食パンだったので　食べ応えもありました〜

オムライスには　なんだか落書きがしてありましたが（笑）　とーっても美味しかった

ホットケーキは　私がひとりで一皿以上食べちゃいました(ﾉ∀｀*

パパ　いつも朝早くからアリガトウ　　そしてごちそうさま〜





余談ですが・・・

最近　ちょっこっと嬉しいことがありました


小学校の授業で　『上靴洗い』をやってきたんです

1時間みっちりかけて　自分の上靴を洗って　ピカピカの上靴を持って帰ってきました


これはチャンス！　と思ってその次の週末に娘2人に声をかけてみました

「自分の上靴　自分で洗ってみる？」

「やるやるぅ〜」

結局1時間半もかけて　上靴と下靴両方ピカピカに洗ってくれました＼（＾＾）／

私が洗うよりずっとピカピカ♪

ほら　こんな感じ〜




これからも　頼んじゃおッ



今日も最後まで読んでくださってありがとうございます

みなさまのブログにもゆっくり遊びに伺いますので

これからもよろしくお願いいたします

それでは今日はこのへんで


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今夜は冷え込みそうな予感・・・

みなさまも　どうぞ暖かくされてくださいね(*´ω｀)


今日は次女の音楽発表会がありました

随分前から　一生懸命練習していた様子　凛々しく発表してくれました〓

なんだか年々　目頭が熱くなるのが早くなってきたかも〜

みんないいお顔をしていたなぁ(*＞∀＜*)



さて週末は　また豚バラブロックを使って　『煮豚』を作りました

いつもブロック1本と卵をいくつか茹でて　煮卵も一緒に作りますが

たいていメインのお肉が　直ぐに売り切れてしまうので

今回は思い切って　お肉メインでブロック2本で多めに作りました



それから日曜日の朝は　いつものように主人が腕をふるってくれました

メイプルシロップをたっぷりかけて　ホットケーキをコーヒーと一緒にいただきました(≧▽≦)

朝からホットケーキ　やっぱりいいな


昨日は『イカリングのバター焼』と　『豚汁』を再び作りました

前回　少し具が大きすぎたので　ちょっと小さめにカットしてみました

欲張って具をたっぷりにしちゃったので　少し汁気が少なくなってしまって

もっとお出汁をたくさんにしておけばヨカッタ

でも寒い時期の『豚汁』美味しかったし　売れ行きもヨカッタですよ




☆煮豚★





今回はゆで卵なしで　ブロック2本で煮豚のみを作りました

煮豚の作り方は前回と同じです〜


煮豚のレシピはこちら♪



★日曜日の朝ごはん☆






メニューはホットケーキと　ハム＆チーズロールです

私と長女はホットケーキに飛びつき　次女はハム＆チーズロールをがぶり

日曜日ばかりは　もうパジャマのまんま朝ごはんtime

平日の朝は　まず着替えないと食べられないシステムなので（笑）

お休みの日ばかりは　いつもとは違ってお口チャックで　温かく？見守ります(ﾉ∀｀*)

子供たちも　お休みの日はのんびり　ほんわかしてますね




☆イカリングのバター焼★






材料＆調味料：いかリング300ｇくらい　バター大さじ1　塩小さじ1/4くらい　付け合せのお野菜少々

�@フライパンにバター大さじ1を熱したら　イカリングを入れて焼き目を入れます

�Aイカに火が通ったら　塩小さじ1/4くらいを加えて　付け合せのお野菜を盛り付けて完成です


あまりに簡単でレシピとして書くのは申し訳ないのですが・・・

でも簡単で美味しいからヨシということで!!!

バターの風味があるので　お塩は加減していただいてOKです〜

付け合せのお野菜にマヨネーズをトッピングしたので　それが絡んでもgoodです☆★



★豚汁☆





前回作ったレシピと変わりはないのですが　具を気持ち小さめにカットしてみました〜

あとはうすあげをプラスしてみたのは　なかなかヨカッタです

ただその分　具が増えてお出汁が少なくなってしまいました

以前のレシピはうすあげなしバージョンです・・・

レシピは以前のブログ記事をリンクしますね


豚汁のレシピはこちら♪




気付けば12月も1/3過ぎちゃって・・・

みなさまもお忙しいことでしょうね

お仕事されている方は　専業主婦の私に比べたら　もっと大変だと思います(o≧д≦)ノ

どうぞ体調を崩されないよう　健康一番で♪

残りの12月も有意義に過ごしたいですねクローバー}

それでは今日はこのへんで〜



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朝は冷え込みましたが　今は寒さも和らぎ　お洗濯日和の大阪です

昨日も大掃除の続きを頑張ったので　なんだか気持ちが良いです(*ﾉε｀*)ﾉｼ


みなさんは涙もろいですか？

いきなり　こんな質問はおかしいですね（笑）

私は　涙もろい人です・・・


幼少のころ　とにかく本や新聞を読みなさいと　父に言われて育ちましたが

残念ながら　あまりすすんで読む方ではありませんでした(*´д｀)=з

父の書斎には　文庫本やら難しいタイトルの本がずらりと並んでいて

今でも実家に帰ると　図書館みたいな書斎に釘付けになります

やはり本や新聞を読むと　語彙が豊富になり　会話のネタも増え

子供であっても　字の読み書きの力などがつくのは　恐らく本当だと思います

今までのうん十年もの間　そう過ごさなかったことを　今更後悔するのも悲しいので

せめて今からでも〜　ということで　新聞だけでも頑張って読むようにしています

主人が朝刊を持って出勤するので　一日遅れて最初から目を通します

天声人語と気になった記事はスクラップ



今日は　朝から涙してしまった記事がありました

朝日新聞に『おやじのせなか』という連載がありまして　今日は“乙武洋匡さん”でした


みなさまご存知の方も多いと思いますが　生まれつき両脚両腕のない病気で

『五体不満足』という本を出版され　“障害は不便だけれど不幸ではない”と言われたことで

大きな反響を呼び　その後もスポーツライターなどとして活躍されている方です


その方が　亡きお父様を思い出して書かれている記事なのですが

＊20歳の誕生日に父から、「「何でこんな体に生んだんだよ」ってどやされる日が来るんじゃ
ないかと思ってた」と言われました。ボクは一度もこの体を恨んだことはなかったのに、父は
20年間も罪悪感を抱いてきたと思うと申し訳なかった。

と。。。

しばらく涙が止まりませんでした・・・

何て強い人なんだろう

何て大きな心の持ち主なんだろう


今は5歳と3歳の息子さんがおられ　トイレの介助などは息子さんたちがされているそうです


何かすごく胸を打たれた記事だったので　スクラップしました

この記事を読みながら　思ったことはうまくまとめられないけれど

生きることの大切さ　生きている喜び　親への感謝の気持ち

色んなことがこみ上げて　また今日から頑張ろうと思った次第です


なんかしんみりしちゃいましたね・・・　


では今日のレシピの方は？


初めて作ってみた　『ぶり大根』ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

ちょっと憧れ的な存在だった　ぶり大根さま・・・

スーパーで“ぶりのあら”が　本日のおすすめ　とかいうシールが貼ってあって

今までならスルーしちゃっていたんですが

もしかしたら作れるかもしれへんのちゃう？　ということで挑戦することに


色々　レシピを検索しながら　自分なりに簡単に手間を省いてやってみました〜

本当は柚子とかを添えるといいみたいなんですが

ひとまず初挑戦だからいいよね！　茶色のかたまりなんだけどいいよね???


☆ぶり大根★



材料＆調味料：　ぶりのあら450~500ｇくらい　大根1/2本　お水450ｃｃ　お酒150ｃｃ　お砂糖大さじ3　お醤油大さじ4強　塩小さじ1/3くらい（ぶりの下処理に使います）　熱湯600ｃｃほど


�@ぶりのあらに塩小さじ1/3をふりかけ15分ほど置きます

�A�@に熱湯600ｃｃほどをかけ　直ぐに水を加えて触れる温度にします

�B�Aのぶりについているぬめりなどを取り　湯は捨てます

�C大根は皮を剥き　縦に半分にしてから　2センチ幅くらいの輪切りにします

�D大きめのお鍋に�Cを敷き詰め　その上にぬめりを取った�Bのぶりをのせて　お水450ｃｃ　
お酒150ｃｃを加えて　強火にかけます

�E�Dの灰汁を丁寧に取り除き　落し蓋をして20分ほど強火にかけます

�F大根に串が突き刺さるようになったら　お砂糖大さじ3を加えてしっかりと溶かします

�Gお砂糖が溶けたら　お醤油大さじ4強を加えて　落し蓋をして5分ほど中火にかけ　最後は落し蓋を取り　煮汁がなくなる手前で火を止めて完成です


これはうまい★☆　って主人が言ってくれました!!　わーい挑戦してヨカッタ

ただ　ぶりのあらなので　骨が多く　子供たちが食べるのはちょっと難しかった

食べられるところを取って　お皿に入れてあげたら　喜んで食べてくれました

和食の王道みたいな存在だったけど　使う調味料の種類も少ないし　思ってたより簡単

すこーし　時間がかかるけれど　オススメですﾉ´▽｀)ﾉ



さあ　今日は金曜日

毎日あっという間で　やりたいこと山積みのまんまやけど

スローペースで少しずつ片付けるようにしています

この寒い時期は　風邪を引きやすいので　とにかく健康一番で(^◇^)v

みなさまも風邪など引かれないように　楽しい週末をお過ごしくださいね

それでは今日はこのへんで〜


長い記事にお付き合いありがとうございました


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今日の大阪は　朝から快晴です

12月に入り　気になることと言えば　大掃除

いつやるの？

いつやろうか？

じゃない　今でしょ!!!!!


ということで　今日は朝から張り切って　カーテンを洗いました〜

ちょっと寒いけど　窓を開けたまま　カーテンを外し　洗ってからカーテンレールに戻し

あとは自然乾燥におまかせ〜(　*^▽^)


カーテン洗うのって　多分　カーテンを外すのが一番面倒なのかな？

やってみたら　案外スムーズに　洗濯機が回っている間に　夕飯準備も出来たし

今日はとっても効率的でハナマル



また明日も少しずつ　大掃除していきたいと思います


さて　今日の記事は　先週末から日曜日の朝食にかけて　まとめてupしちゃいます

いつもとあまり変わり映えのしないメニューなんですが

☆きのこたっぷり炒め★だけ　新しいメニューかな？

それでは順番に

　


☆照り焼きチキン＆アボカドどんぶり★




材料＆調味料：若鶏のもも肉400ｇほど　お醤油大さじ4　小さじ2　みりん大さじ2　お酒大さじ1強　サラダ油少々　アボカド1個　レタス数枚　マヨネーズ（トッピング用）　ご飯（今回は酢飯にしました）適量　お醤油少々
　
�@若鶏のもも肉にフォークなどでプツプツと穴をあけて　適当な大きさに切っておきます　アボカドは洗って皮を剥いたらひとくちサイズに　レタスは洗ってちぎり水気をよく切っておきます

�Aフライパンにサラダ油少々を熱して　�@を入れて両面こんがりと焼きます

�B�Aで出た余分な油をキッチンペーパーでふきとってから　�Aにお醤油大さじ4　小さじ2　みりん大さじ2　お酒大さじ1強を加えたら蓋をして7分〜8分ほど中火で煮ます

�C煮汁がプツプツと泡を出して照りが出て来たら　焦げないように注意して　煮汁がとろみのあるタレになるまで煮詰めます

�D白飯にすし酢を合わせ　冷ましたらおわんに盛ります

�E�Dに先ほどの�Cの照り焼きチキンを適量と�@のアボカドとレタスをのせて　アボカドには少しお醤油を垂らし　あとは全体にマヨネーズをトッピングしたら完成です♪


アボカドとレタスをのせて　ちょっとサラダ風に仕上げてみました〜

照り焼きのタレとマヨネーズが絡んでgood☆

アボカドは少しお醤油を垂らすことで　食べやすくなると思います♪

時間がないときでも簡単にできるのでオススメですよ!!!

照り焼きのタレをうまく絡ませるために　両面を焼いたあとの余分な油を処理すると良い・・・

と　今読み直しているお料理の基本の本に載ってありました（笑）

こういうちょっとしたこと　忘れてますね〜　やってみたら本当によく絡んで美味しかったデス




★きのこたっぷり炒め☆





材料＆調味料：しめじ1パック　エリンギ1パック　おろしにんにく（チューブタイプでOK)小さじ2　オリーブ油大さじ1　塩コショウ気持ち塩を多め　乾燥パセリ少々（トッピング用）


�@しめじとエリンギの石づきを落とし洗ったら　よく水切りしておきます

�A予めオリーブ油大さじ1とおろしにんにく小さじ2をあわせて混ぜておきます

�Bフライパンを熱したら　�Aを加えて香りがたったら�@を入れ　塩コショウ（塩気持ち多め）で味付けをします

�Cお皿に盛り付け　乾燥パセリをお好みでトッピングしたら完成です


とっても簡単なのに　なかなかコクのある一品料理に仕上がりました〜

何か足りないときの付け合せにもいいですね★☆



☆具だくさんお鍋★





この日はとても寒かったので　朝からお鍋に入れる具材のことばかり考えていました

ちょっと欲張りすぎてお鍋から溢れかけ〜

でもやっぱり寒い日のお鍋は美味しかった(≧▽≦)

具材に違いはあるのですが　基本のお出汁はいつも一緒なので

レシピは以前のブログから〜


お鍋のレシピはこちら♪






★日曜日の主人お手製の朝食☆





朝寝坊できる日曜日はありがたいです・・・


平日　寝ぼけながら冷蔵庫を開け　朝ごはんの支度をするのは　慣れてきてもまだまだ

なかなかエンジンがかからない早朝は辛いものです

だから日曜日に起きてきて　何もしないなんて　申し訳ない┌|≧∇≦|┘ﾞ

という気持ちはあるんですけど　ここは甘えていつもありがとう〜


子供たちが今一番お気に入りの☆ハムチーズサンド★と★スティックシュガートースト☆

いつもあっという間に売り切れ・・・

だからもう一品作ってくれました〜




具なしのシンプル焼きそば♪　シンプルだけど美味しかった

実は一番食べていたのは私です〜

その後また売り切れ　焼きそば一皿追加オーダー入りました

今週もたくさんご馳走様でした




あと今年も残すところ一ヶ月となりましたね

みなさまにとって　良い一年の締めくくりとなりますように

これからも引き続き　よろしくお願い致します

それでは今日はこのへんで〜



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