簡単で美味しいレシピを見つけよう★☆

メリークリスマス

こんばんは

申し訳ないのですが 本日より三日間 身内の入院付き添いで留守をしております

それにより頂いているコメントへのお返事や皆様への訪問

そしてブログの更新ができずにいます

ごめんなさい

取り急ぎ 病院内よりタブレット端末からご報告です

また落ち着きましたらお返事もさせていただきますので

どうぞよろしくお願いします

素敵なクリスマスをお過ごしください

こんばんは

もうクリスマスイヴがすぐそこまで来ています･･･

ブログをupするころにはもう迎えているかな

今日はサンタさんの準備でお忙しいご家庭も多かったのではないでしょうか

我が家は昨日　サンタさんの準備をしに出かけましたが

いやぁ　もう年長さん6歳にもなりますと

あんまりガンガン　『何ほしい？』『サンタさんにちゃんと伝えとかな届かへんで』

なんて聞けなくなってしまって〜ﾉ´▽｀)ﾉ

勘付かれたらどうしようって　まだ幼稚園児だし　せっかくの楽しみを壊しちゃいけないって

必死になってしまいました･･･

車で家族でおもちゃ屋さんへ出かけたのですが

最初に行ったお店では　娘2人も一緒にいて買えるタイミングがなく

仕方なく二件目のお店に行くことになりました

そしてなんとなんと　車で移動中に娘が2人とも寝たんです☆★

こんなにラッキーなこと〜

っで寝ている間　主人に車に残ってもらって　私はプレゼントを買いに･･･

何度も携帯でやりとりしているうちに

上の娘が起きちゃいました　(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

でももう買うしかなかったんです

トイザラス丸分かりの袋に入って　中身が透けた状態で車に戻れるワケない

そこで急遽クリスマスイヴのディナー用にチキンを買うことにしました

本当は前日に買う予定だったのですが　娘への口実を作るために･･･

主人に電話で『クリスマスのチキン買って行くからって言っといて』と伝えて

チキンを買って余分に買い物袋をもらって

その買い物袋でプレゼントを3重にして中身が見えないようにジャンパーで包んで車に戻ることに

そこでまたもやΣ(°д°lll)ｶﾞｰﾝ

我が家の車は軽自動車　トランクにベビーカーがあるではないですか(◎皿◎)ﾅﾝﾃﾞｽﾄ!!

主人が慌てて降りてきてくれて　手際よくベビーカーをおろしてくれて

そのスキにササッとプレゼントを入れてベビーカーで蓋をして（笑）

こんなにドキドキしたのは　いつ以来だろうか･･･　無事任務を果たしました

あとは今からラッピングをして　見つからないようにするだけ("▽"*)

まだがっかりさせたくないから頑張らなくっちゃ★☆


では前置きが長くなりましたが　水曜日＆木曜日の夕食

やきそば2種と天ぷら盛り合わせ　のレシピをご紹介します


☆ソース焼きそば★

材料＆調味料：やきそば1玉半　豚肉細切れ約150ｇ　キャベツ適量　紅しょうが（お好みで）　マヨネーズ（トッピング用）　青海苔（トッピング用）
ごま油大さじ1　鶏がらスープの素小さじ2　塩少々　コショウ少々　和風粉末だし5ｇ　お好みソース大さじ2　ウスターソース大さじ2　お水大さじ2


�@フライパンに　ごま油大さじ1を熱して　豚肉を炒めます

�A塩コショウ、鶏がらスープの素小さじ1で味付けをします

�B�Aの中へキャベツ適量を入れて一緒に炒めます
具は一旦別のお皿へ移しておくと麺が焦げ付かなくて

�C麺を袋の上から手でほぐしておきます　そしてフライパンへ

�D麺を入れて直ぐにお水を大さじ2を目安に入れて　麺がキレイにほぐれたところへ先ほどの具�Bを戻します

�E付属の粉末ソースを1袋使っても良いのですが　今回は使わずに和風粉末だしを5ｇと鶏がらスープの素小さじ1　ウスターソース大さじ2とお好みソース大さじ2で味を調えてみました

�Fお皿に�Eを持って紅しょうが＆青海苔　お好みでマヨネーズをほんの少しトッピングして完成デス

付属の粉末ソースがなくってもちゃんと美味しくできました★☆
子供たちにも美味しいって言ってもらえて　嬉しかったな



★塩やきそば☆

材料＆調味料：やきそば1玉半　豚肉細切れ約150ｇ　キャベツ適量　紅しょうが（お好みで）青海苔（トッピング用）ごま油大さじ1　鶏がらスープの素小さじ1　塩適量　お水大さじ2　



�@フライパンに　ごま油大さじ1を熱して　豚肉を炒めます

�A塩少々と鶏がらスープの素小さじ1で味付けをします

�B�Aの中へキャベツ適量を入れて一緒に炒めます
同じく　具は一旦別のお皿へ移しておくと麺が焦げ付かなくていいですよ

�C麺を袋の上から手でほぐしておきます　そしてフライパンへ

�D麺を入れて直ぐにお水を大さじ2を目安に入れて　麺がキレイにほぐれたところへ先ほどの具�Bを戻します

�E味付けは塩を気持ち多めに入れて味を調えます
具に味付けをしているので　少しずつ塩を入れて調整します
コショウは塩味を引き立てるために入れずに作ってみました〜

�Fお皿に�Eを盛って紅しょうがと青海苔をお好みでトッピングしたら完成デス

塩やきそばってシンプルなのにとっても深くって･･･　
子供たちはソースより塩が美味しいって言っていました
飽きのこない味で　なかなか美味しかったですよ☆★



☆天ぷら盛り合わせ★

材料＆調味料：ウインナー10本　じゃがいも2個　さつまいも1/2本　味付け海苔15枚　塩少々　揚げ油（サラダ油）　小麦粉大さじ5　片栗粉大さじ3　冷水100ｃｃ　マヨネーズ大さじ1

�@ウインナーはそのまま　じゃがいもとさつまいもは洗って皮を向き　5ミリ幅のスライスに　味付け海苔は2〜3枚を一組にしておきます

�A衣は小麦粉大さじ5　片栗粉大さじ3　冷水100ｃｃ　マヨネーズ大さじ1をボールに入れてよく混ぜ合わせます（少し練るような感じデス）足りなかったらそれぞれを少しずつ足していきます

�B揚げ油は菜ばしを入れたときに小さな泡が立つぐらいを目安にして　適温になったところで�@の具を�Aの衣につけてから（一度沈めて全体に衣がつくように）静かに入れていきます

�C具が油の表面に浮き上がってきたら　菜ばしで何度かひっくり返して　ややキツネ色になったところで油から上げます

�D具はそれぞれ油から上げて　油を切ったら直ぐに塩を振っておきます

�E全ての具が揃ったら野菜などを添えて完成デス

天つゆでいただく方は塩は振らなくてもいいかもしれませんね
今回我が家は塩のみでいただきました〜

いくつかの天ぷらの作り方を見てみましたが　卵の代わりにマヨネーズを使うことや片栗粉を入れることでサクサク感が増すようだと書いてありました
その知恵を拝借して自分なりのレシピにしてみました

天ぷらはサクサクしているとやっぱり美味しいですね
ちょっと思ったよりも上手にできたので嬉しかったデス★☆





今日も見に来てくださった方　どうもありがとうございます

ただいまの時刻0：23　ということは　もうクリスマスイヴですね

メリークリスマス　

どうぞ　みなさんステキなクリスマスをお過ごしくださいねε=ε=(ノ≧∇≦）ノ　

こんばんは

ご無沙汰しておりました〜

皆様からご心配いただいていた娘の風邪も快方に向かいまして

今日はいつものように楽しい週末のスタートを切れました

やっぱりそう･･･　子供は元気が一番ですよね

またドンチャン　バタバタが始まって

お部屋も散らかり放題　お外では上着ナシで走り回り

怒りたくなる気持ちをギューッと沈めて

いつもより大目に穏やかに？　見守っておりました

『こんなにお部屋ぐちゃぐちゃだったらサンタさん入っても帰っちゃうで〜』

とだけ言っておきました(-＾口＾-）


では数日の私の手作りレシピをいくつかご紹介したいと思います〜(/∀＼*)ｷｬ)

12月17日（Mon)　18：00ごろ

★豚のしょうが焼き☆

材料＆調味料：豚肉しょうが焼き用12枚　土生姜3センチ四方くらい　薄口醤油大さじ2　酒大さじ2　お砂糖大さじ1強　ごま油大さじ1弱　きざみネギ（トッピング用）　マヨネーズ（トッピング用）

�@豚肉を薄口醤油大さじ2　酒大さじ2　お砂糖大さじ1強　土生姜をすりおろしたものを混ぜ合わせた中に漬け込んでおきます（30分くらい）

�Aフライパンにごま油大さじ1を熱して　�@で漬け込んだ豚肉を両面色が変わるまで焼きます

�B�Aに�@で漬けたタレを全て入れて蓋をして5分くらい弱火にかけます

�C蓋を取って煮詰めて軽く焦げ目が着いたらきざみネギとマヨネーズをトッピングして完成


今回はいつもと違ってみりんを使わずに作ってみました〜
それはなぜかというと　いつもちょっとお肉がかたくなってしまって
あとはみりんって焦げやすいんですよね･･･
それで思い切ってみりんを省いてみたら　お肉がいつもより柔らかくって焦げにくい!!!　
焦げ目と焦げるは違うのでちょっと改善策を考えておりました
ある料理本にみりんは焦げやすいと書いてあったのを思い出してTRY☆★

調味料はお砂糖を大さじ1弱から大さじ1強へ変更してお味はOK
こういう発見はちょっと得した気分デス(*´ω｀)


12月18日（Tue）18：00ごろ

☆かき揚げ★

材料＆調味料：玉ねぎ1個　にんじん1/2本　むきえび1パック　塩適量　小麦粉1カップ　冷水100ｃｃ　揚げ油（サラダ油）

�@玉ねぎはくし型　にんじんは皮むき器（ピューラー）で皮をむく要領で　むきえびは1つを3等分くらいに切っておきます

�A大きめのボールに�@全部を入れてよく混ぜます　
一箇所に一つの具が固まらないように（出来上がりの彩りを想像して〜★☆）

�B�Aの中へ小麦粉1カップをドサッとそのまま入れてよく混ぜます粉っぽさが残ったままでOKデス

�C�Bの中へ冷水100ｃｃを少しずつ混ぜながら足していきます
全てを入れ終わったら　作りたいかき揚げの大きさにタネを分けておきます

�D揚げ油を温めて　菜ばしを入れたときに小さな泡が立つくらいの温度になったら�Cを入れていきます

入れるときに大きく盛り上がったままだと　中まで火が通りにくいので少し平べったくしてお玉や木べらなどの上にのせてから油へゆっくり落とすように入れていきます

片面を2分半ぐらいを目安にひっくり返して両面こんがり揚げます

�E揚がったら　よく油を切って温かいうちに塩を適量ふって完成デス

かき揚げを作ったのはもしかして初めてかもしれないのです･･･
昔母が作っていたのを手伝ったことしかないかも〜

サクサクとしたかき揚げが作りたくて　色んな方のレシピや料理本を参考にしてみました

先に小麦粉と水を混ぜてしまうより　具に小麦粉が密着してから水を足すことにどうやら何かカギがあるようですよ
時間が経ってもサクサク感があって美味しかったデス(o≧д≦)ノ



12月18日（Tue)　18：00ごろ

材料＆調味料：かぶ適量　柚の皮少々　出汁用こんぶ1枚　塩小さじ1

�@かぶを2ミリくらいのイチョウ型にスライスして　柚の皮と出汁用こんぶは千切りにします

�A�@を全て大きめのボールなどに入れて　塩小さじ1を入れてよくもみこみます

�B水分がかなり出るので　全体に行き渡るように平らにして冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら完成デス
時間はお好みで長めにしていただいてもOKデス

塩だけなんですが柚と昆布を加えることで　風味も増して美味しくなりました
ただ柚の量が今回少し多すぎたみたいで〜　もう少し少なくてもヨカッタかな･･･
あまり多く入れすぎると苦味が出ちゃいます




12月19日（Wed）18：30ごろ

材料＆調味料：若鶏のもも肉400ｇほど　めんつゆ100ｃｃ　お水400ｃｃ　お砂糖大さじ3　サラダ油少々　マヨネーズ（トッピング用）　きざみネギ（トッピング用）　ご飯適量　すし酢適量
　
�@若鶏のもも肉にフォークなどでプツプツと穴をあけて　適当な大きさに切っておきます（今回は細めのスライスにしました）

�Aフライパンにサラダ油少々を熱して　�@を入れて両面こんがりと焼きます

�B�Aにめんつゆ100ｃｃ　お水400ｃｃ　お砂糖大さじ3を入れたら蓋をして10分ほど中火で煮ます

�C煮汁がプツプツと泡を出して照りが出て来たら　焦げないように注意して　煮汁がとろみのあるタレになるまで煮詰めて照り焼きチキンは完成デス

�D白飯（できれば温かい）にすし酢を適量加えて冷ましておわんに盛ります

�E�Dに先ほどの�Cの照り焼きチキンを適量のせてマヨネーズときざみネギををトッピングしたらできあがり♪

タレもご飯に少しかけることで濃厚になってお腹も満たされます〜
めんつゆを使うことでとっても簡単にできちゃいます(*^?°)v

我が家の子供たちは鶏肉料理と言えばから揚げだったのです
でも最近はこの照り焼きチキンもお気に入りになってくれて

ちょっとレパートリーが増えて私はとっても嬉しいんデス
これからもそんな発見ができたらいいなぁ★☆



12月19日（Wed)　22：30ごろ

【感想】：今年初めてのボジョレー　主人が買っていてくれて特に何もイベントはなかったけれど乾杯しちゃいました〜　ワインのこと全くわからないけれど美味しかった〜
銘柄はジョルジュ　デュブッフ　ボジョレー　ヌーヴォー2012プランスブルゴーニュ地方　ライトボディ　ですって



今日も最後まで読んでくださってありがとうございます

明日はクリスマスイヴイヴ〜

一年に一度ですから思いっきりステキに　ちょっとロマンチックに過ごしたいですね

どうぞステキな週末をお過ごしください〜

こんばんは〜

寒いですね　大阪もまた真冬になりました〜

今日は下の娘が夕方から高熱（39.6度）を出しまして　またまた小児科へ走りました･･･　

しばらく病院通いが続きそう

お姉ちゃんが元気になったかと思えば〜　なので正直ツライですね

でも溶連菌感染症の検査は陰性で　

お姉ちゃんがかかった溶連菌感染症は今のところ移っておらず　少し安心



さて今日は昨日の記事の続きで日曜日のおよばれメニューの様子をupしたいと思います☆★



★ステーキ肉　調理前☆




【感想】：ジャジャーン!!!　こんなステーキ肉　間近で見たことなくって大興奮でした〜
みんな揃ってカメラを持って集まってパチパチ☆★
この大きなかたまりが一体どんなお料理になるかは　以下にご期待(*^?°)v



★スパゲティカルボナーラ☆

【感想】：スパゲティカルボナーラの登場デス　
これ数日前に私が作ったやつではありません･･･　全然違う･･･
ベーコンはかなり肉厚で食べ応えもありました
あとオニオンスライスが入っていたんです☆★　ちょっと甘みが出るのかな
クリームもベーコンの味が染み込んでいて濃厚な美味しさでしたよ〜




★オードブル（野菜スティック）☆


【感想】：こちらは昨日upしたカナッペは重複していますが　野菜スティックは初登場

ただの野菜スティックなのにオシャレに見えるのはプロの技なのかな〜
白いスティックは大根ですごーく甘くって苦味が全然なかったデス
きっと繊維に沿って上手に切っているのかな･･･
付け合せのパセリの置き方とか出来そうなんだけどな（笑）
付け合せのソースはごま油＆マヨネーズにスパイスをブレンドしたもので
こちらも美味しかったデス☆★



★ステーキ肉　調理後☆


【感想】：あのさっきのかたまりがこちらのお料理にて登場☆★
私はずーっと調理の様子をジーッと見ていました!!!
でもあまりにも手際が良くって　あまり覚えていないΣ(°д°lll)ｶﾞｰﾝ
最初にさっきのかたまりにスパイスや塩コショウなどを振りかけて
手で圧迫するように味を染み込ませていたのは覚えています･･･　それだけしか

付け合せのブロッコリーもガーリックも同時進行でとなりのコンロで調理していました
さすがデス〜　このガーリックスライスも焦げていないなんて当たり前かな
でも私がやると絶対焦げます。゜(p´ロ`q)゜。

そしてこのお肉のお味はもう絶品でした
赤ワインを使ってジュウジュウ　ボウボウやっていましたよ　確か（笑）






今日もご訪問くださった方　ありがとうございます

およばれメニューはこれにて終わり

もう明日からはフツーの私のレシピに戻ります･･･　残念

プロのお料理は味はもちろんのことなのですが　

手際の良さ＆盛り付けがスゴカッタ(≧▽≦)

もっともっと　フツーのお料理がフツー＋になるように

少しずつ学んでいきたいと思いました〜　頑張ります

それではこれからもヨロシクお願いします

とっても冷え込んでいますね･･･　どうぞ暖かくしてお休みくださいね

こんばんは〜

今日は上の娘が溶連菌感染症で幼稚園を休んだので少しバタバタしました〜

特に熱があるわけでもなく元気だったので

力が有り余っていて家の中でゆっくりすることもなく

妹と2人でドタバタと賑やかに過ごしていました(･ω･｀lll)

『明日行かれへんようになっても知らんよ〜』と言っても

まったく聞いてくれませんでした（笑）

また溶連菌感染症とは感染症であるので　登園の際には医師の許可証が必要で　

発症から24時間経過して熱が下がっていれば許可が出るとのことで

19：00ごろに許可証をもらいに昨日の病院へ行ってきました

結果　明日は登園できるとのことで娘も嬉しそうでした


さて今日は昨日お伝えしておりました　日曜日の実家でのクリスマス会にて

レストランシェフである弟の手料理に招かれました

どれもこれも本当に美味しくって

写真の撮り方がイマヒトツで申し訳ないのですが

せっかくなので写真だけでもupしたいと思います★☆




☆オードブル★



【感想】：クリスマスを意識しての色合いのカナッペ
見た目も可愛くって　お味もオリーブの実がアクセントになっていました★☆

たこのオードブルはオリーブオイルとスパイスがとってもマッチ
こちらもトマトの赤色をアクセントにクリスマスをイメージ☆★





★サンドイッチ☆



【感想】：甥＆姪のために作ったというサンドイッチ
この焦げ目の風合いは出せない!!!　フライパンで焼いたようです
サンドイッチのパン生地はバターでしっとり☆★
中には卵サラダやきゅうり＆トマトなど　断面の色合いもやっぱりプロでした





☆グラタン★



【感想】：大人のために作ってくれたグラタン
ホワイトソースがなんとも言えなくって美味しかったデス
やっぱり焼き目にもこだわっているようでした★



★あさりと鯛のアクアパッツァ



【感想】：アクアパッツァとは魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブなどとともに白ワインと水で煮込んだイタリア料理だそうで　
作ったこともなければ　初めていただいたお料理でした★☆
とにかくあさりと鯛の旨みが凝縮されていて美味しかったデス
盛り付けにも本当にうっとり見とれてしまいました〜(*＞∀＜*)





今日も見に来てくださった方　どうもありがとうございます

いつもの私の超簡単レシピと違って　ちょっと目の保養になりましたでしょうか

もう少し続きがありますのでまた後日upしたいと思います(*´ω｀)

クリスマスも近づいてきましたね

私にもサンタさん来たらいいなぁ〜　

みなさまにもサンタさん訪れますようにε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

こんばんは

今は雨模様の大阪デス

今日は朝から幼稚園の参観に行ってきました〜

そして夕方18：00過ぎから　娘2人とインフルエンザ予防接種に行きました

ところが診察した結果　上の娘が発熱しており溶連菌感染症と診断されてしまい

明日一日は幼稚園を休むよう言われて帰って来ました

家に帰って来たのは20：30を過ぎてしまいました･･･(´；ェ；`)

症状は軽い方で熱もさほど高くないので　薬を飲んで寝ています

大阪市内の幼稚園や保育所では　この溶連菌感染症が流行っているようですね

なかなか感染を防ぐのは難しいようですが　皆様気をつけてくださいね



週末の土曜日は家族でのんびりと　日曜日は私の実家奈良へ帰省し

兄弟の家族も集まって少し早いクリスマス会に参加してきました

甥っ子たちもいて　とても賑やかに楽しく過ごしました


そしてとっても楽しみにしていた　レストランシェフである弟の手料理を

たっぷりと贅沢にいただいてきました

普段食べられないお料理はもちろんなのですが

いくつものメニューを手際よく　盛り付けもキレイにこなすところを間近で見て

ただただ見とれるばかりでした〜ﾉ´▽｀)ﾉ

その様子はまた後日写真をupしたいと思います★☆


それでは金曜日のキムチ鍋と土曜日に主人が作った手料理をご紹介デス(*^_^*)A


12月14日（Fri)　18：30ごろ

☆キムチ鍋★

材料＆調味料：　白菜1/4　にんじん1/2本　長ネギ1本　大根1/2本　おもち（まるもち）適量　しゃぶしゃぶ用豚肉2パック（200ｇ×2）キムチ1パック（小さめ）　出汁昆布大きめ1枚　薄口醤油大さじ2　お酒大さじ2　みりん大さじ1　塩小さじ1　和風粉末だし10ｇ　鶏がらスープの素5ｇ　水2500ｃｃほど（大きめお鍋8分目）

�@お鍋にたっぷりの水2500ｃｃほどに　出汁用昆布大きめ1枚を入れて　沸騰寸前で火を止めて昆布を取り出します

�A�@に薄口醤油大さじ2　お酒大さじ2　みりん大さじ1　塩小さじ1　和風粉末だし10ｇ　鶏がらスープの素5ｇを入れて弱火で火にかけておきます

�B白菜　長ネギを適当な大きさに切り　大根は薄い半月切り　にんじんはハートの型抜きをして　キムチ1パックと一緒に�Aに入れて中火にかけておきます
しゃぶしゃぶ用豚肉とまる餅は食べる直前に入れると美味しいですね

�Cあとは蓋をして大根が透明になり　にんじんが柔らかくなって全部の食材がしんなりして　お肉の色が変わったら完成デス


今回は頂き物の白菜や長ネギ　大根などがたくさんあり　状態の良いうちに消化したくて急遽キムチ鍋をすることになりました☆★
本当ならキノコ類やてんぷらなども入れると尚美味しいのですが　即席鍋ということで家にある食材で作ってみました

にんじんを入れたことで彩りはupしてヨカッタと思います(*´ω｀)






12月15日（Sat）8：00ごろ

★おやじ☆

【感想】：こちらのおやじ　見た目も食欲そそりますよね(*^?°)v
ネギとのりのトッピングがキレイ☆★　
前日のキムチ鍋の残り出汁で作ってくれました!!!　卵の半熟具合もバッチリ
とっても美味しかったデス


★ハムチーズサンド☆

【感想】：今回は上の娘が一生懸命作ってくれました☆★
助手はパパが担当〜　ナイフを使ってハムを切るところも私みたいに『危ない〜　手切る手切る〜』などキャーキャー言わずに落ち着いて見守っていました（笑）
自分で作ったって誇らしげに言う姿はまだまだ6歳　可愛かったデス


12月15日（Sat）15：00ごろ

★アイスクレープ☆

【感想】：こちらおやつに登場してビックリ･･･　アイスもクレープ生地も手作り☆★
どうやら早朝に調理して冷凍庫で眠っていたみたい

アイスクリームの材料だけは聞いてみたんです　それは･･･
卵黄　生クリーム　牛乳　お砂糖　バニラエッセンス少々　シンプルですね

とっても濃厚なバニラアイスでしたよ

クレープ生地はどちらかというとワッフルに似た食感で少しパリッとしていました
バニラアイスに使った卵黄の片割れである白身を使って作ったとのこと〜
子供たちも大喜びのおやつでした





今日も最後まで見てくださってありがとうございます(≧▽≦)

相変わらずマイペースな更新であること
また　みなさまへのブログへなかなかゆっくり伺えておりません･･･

そしていただいているメッセージへのお返事もとてもゆっくりなペースですが　ごめんなさい

それでもいつも嬉しく　楽しく拝見させていただいております
順次お返事させていただきますので待っていてくださいね

これからもこんなのんびりな私ですがよろしくお願いします(*＞∀＜*)

こんばんは

今日はお外で過ごす時間が長かった一日でした〜ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

下の娘は昨日パパと遊んだ一日がとても楽しかったようで

名残惜しそうに　今日もお外に行きたいとねだり

今日の私は　昨日のパパの代わりをすることになってしまいました


お姉ちゃんが幼稚園から帰るまで　お家の前でシャボン玉や三輪車＆キックボードで遊び　

疲れてクタクタなはずなのにお昼寝もせず

さらには　お姉ちゃんも幼稚園から帰って制服のまま　家に入ろうともしない･･･

結局2人は家の前で17：30まで　寒い中　汗をかいて遊んでいました

たくさん転んで膝を擦りむいた下の娘は　お風呂でしみる〜と叫んでいました（笑）


昨日は主人が休みだったので夕飯のハンバーグは主人お手製

ランチは娘の遊び相手を頑張ってくれている間に

平日にしてはゴージャスなスパゲティカルボナーラを作ってみました(/∀＼*)ｷｬ)


☆スパゲティカルボナーラ★

材料＆調味料：ベーコン2パック（37ｇ×2）　生クリーム100ｃｃ　卵黄2個分　塩適量　あらびきコショウ気持ち多め　粉チーズ大さじ3　バターひとかけ　オリーブ油大さじ1　パスタ2束（100ｇ×2）チューブタイプのにんにく小さじ2


�@フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して　チューブタイプのにんにく小さじ2を炒めて香りがたったら　適当な大きさに切ったベーコンを入れてこんがり揚げるような感じでしっかりと炒めます

火を消したらバターひとかけを入れて溶かしておきます

�Aボールに生クリーム100ｃｃ　卵黄2個分　塩適量　あらびきコショウ気持ち多め　粉チーズ大さじ3を入れてよく混ぜて　�@も一緒にあわせて混ぜます

�Bパスタは大きめの深いお鍋でたっぷりのお湯を沸かして　塩ひとつまみ　オリーブ油（分量外）を入れて茹でます

�C�Bの水分をしっかりと切ったら�@で使ったフライパンにパスタを戻して　�Aのクリームも一緒に混ぜ合わせて軽く炒めて完成デス

あまり炒めすぎると卵黄がポロポロと固まってしまうので･･･

味の調整は塩とあらびきコショウのみでシンプルに
粉チーズの塩分がほどよくてgood(*^?°)v

大人が食べる分はあらびきコショウを多めに入れてスパイスを効かすと美味しいですね☆★


★ハンバーグ☆

【感想】：ブログにのせるために盛り付けを意識したというハンバーグ（笑）
このハンバーグ　本当に美味しかった☆☆☆☆☆　5つ星〜
白いご飯もキャベツの千切りもたーっぷり食べられてカラダも元気になれました
作っているところをチラリと見てみると･･･　めーっちゃ丁寧にしっかりとコネコネしていて　
ハンバーグの形を作るときにはパンパン右手→左手→右手　って何度もしていました〜☆★








今日も最後まで読んでくださってありがとうございます

クリスマスも近づいてきましたが　プレゼント選びはお済ですか

我が家もサンタさんが慌てないように　そろそろ準備をしたいと思います

どうぞステキな週末をお過ごしくださいね〜

こんばんは〜

みなさんはまだ起きてらっしゃいますか〜

もうこの時間になると　頭が寝ようとしています･･･

ちょっとだけ休むということが不可能な時間帯



今日は平日でしたが　主人が休みで不在者投票に行ったり

上の娘が幼稚園に行っている間の下の娘の遊び相手をしてくれたり

私はいつもより自分の時間が取れて満足な一日でした


公約？どおり　年賀状のレイアウト作成も初めて　ほぼ完成しました(*ﾉε｀*)ﾉｼ

いざし始めると　あーでもない　こーでもないと時間をかけてしまって

思いのほか　年賀状作成に時間を費やしてしまいました

家族全員が揃っている写真がなかなかなかったので

夜　お風呂に入る前にセルフモードでパチリ

誰かが横を向いたり　ふざけたりで何度も撮りなおしましたﾉ´▽｀)ﾉ

そのわりには　なかなか雰囲気のいい写真が撮れたかな〜


昨日は久しぶりに娘たちのリクエストに応えて

おうちで手巻き寿司をいただきました〜

手巻き寿司にすると　ご飯の食べる量もとっても増えて

お腹がパンパンになるまで　たっぷりいただきました

レシピと言っても　お刺身のかたまりを切ったり

卵を作ったくらいなのですがupしたいと思います〜


★おうち手巻き寿司☆



材料＆調味料：酢飯2合（温かいご飯に寿司酢をかけただけ）手巻き用焼きのり適量　まぐろ　サーモン　はまち　ほたて　まぐろたたきみじん切り　きゅうり　卵2個　薄口醤油小さじ1　和風粉末だし小さじ1　みりん小さじ1　牛乳大さじ2　サラダ油適量　きゅうり　梅しそチューブタイプ　マヨネーズ　お醤油　わさびお好みで　きざみネギ　

�@温かいご飯に寿司酢をかけたら　まんべんなく混ぜて冷ましておきます

�Aお刺身はかたまりで買ったので　きゅうりもあわせて適当な大きさに切りました

�B卵2個をよく溶き　薄口醤油小さじ1　和風粉末だし小さじ1　みりん小さじ1　牛乳大さじ2を入れてよく混ぜておきます

�C卵焼き器を火にかけてよく温まったら　サラダ油を適量敷いて�Bを数回に分けて流し込みくるんでいきます

卵がキレイに全部巻けたら　適当な大きさに切っておきます


卵の巻き方をなかなか文面で説明するのは難しいので
クックパッドの中で　写真も順に撮っていらしてわかりやすく紹介されていたのを見つけたので
リンクしておきます
ご参考になさってください☆★ 基本のだし巻き卵✿＊巻き方手順解説付き＊ by ＊夏海＊


�D寿司ネタをキレイに盛り付けしたら　お醤油・マヨネーズ・梅しそチューブタイプ・わさび（お好みで）・焼きのりをセットして完成デス(*^?°)v




おうちで手巻き寿司をすると　いつもより食事に時間をかけられるので
子供と話す時間が増えて　いつも聞けないコト聞けたり楽しいですね〜

本当は主人が休みの日にしたいメニューの一つでもあるのですが
子供たちが主人の帰宅を待てなかったので　3人で食卓を囲みました〜

今日もご訪問いただきありがとうございます☆★

もう明日は金曜日　週末のスタートですね("▽"*)

どうぞみなさんステキな週末をお過ごしくださいね〜　おやすみなさい



　

こんばんは

昨日は　ほぼ丸一日幼稚園行事で外出しておりました

今日は窓を拭いたり　大掃除のスタートを切った感じデス

ただ寒さが厳しいので　部屋の窓を全開にしてお掃除をしていると

寒い〜　

風邪が治ったばかりなのに調子にのっているとキケンな感じがして

予定よりも早めに切り上げちゃいました


昨日は更新できずにいたので　おとつい＆きのうのレシピをupしますね


12月10日（Mon)　18：30ごろ

☆味噌煮込みうどん★

材料＆調味料：水2500ｃｃほど（大きめお鍋8分目）めんつゆ45ｃｃ　お酒50ｃｃ
和風だしの粉末15ｇ　赤みそ大さじ4　テンメンジャン小さじ2　塩少々
こんにゃく1枚　大根1本　白菜1/4　牛すじ2パック　長ネギ1本　卵（お好みで）冷凍うどん2玉

�@大きめお鍋に水2500ｃｃほどを沸騰させ　めんつゆ45ｃｃ　お酒50ｃｃ
和風だしの粉末15ｇ　赤みそ大さじ4　テンメンジャン小さじ2　塩少々をよく溶かします

�Aこんにゃくと白菜　長ネギは適当な大きさに　大根は1センチ幅の輪切りにして�@へ入れて弱火で火にかけます
大根はもしあれば米のとぎ汁に浸してラップをして　500ｗで約1分加熱しておきます
（大根の苦味を軽減させるためデス）


�B牛すじは灰汁が強いので別のお鍋で先に調理しておきます　
まず適当な大きさに切り　お鍋にたっぷりのお水を入れて沸騰させ　一度ゆで汁を捨てます

�C�Bに�@のお出汁を牛すじがしっかりかぶるように入れて　落し蓋をして1時間半ぐらい中火で煮込みます
煮汁がなくなってきたら�@のお出汁を足していきます

�D�Cのお肉に竹串がスーッと刺さるようになったら　土手焼きのように煮汁にとろみがつくまで焦げないように煮込み　煮汁がなくなってきたら火を止めます

�E大根に赤味噌の色が染み込み　竹串が刺さるようになったら冷凍うどんを入れてほぐし　お好みで卵を入れて蓋をして2分ほど弱火で煮込みます

�F別の一人前のお鍋があればそちらに�Eを入れて�Dの牛すじをトッピングしたら完成デス

赤みそなのでお鍋の具材も全て赤みそ色に染まり　ちょっと見た目が地味になってしまったのが反省点･･･
にんじんや春菊などをほとんど煮込まずに鮮やかな色の状態でトッピングするなど少し工夫が要るなぁと思いました

お料理の見た目って難しいですね


★大根の葉ごま和え☆

大根を主人のおばあちゃんの畑から葉っぱつきでいただいてきました
いつもおばあちゃんが　葉っぱも美味しそうに炊いていらしたのでちょっと真似てみました

材料＆調味料：大根の葉っぱ1本分　めんつゆ50ｃｃ　塩少々　ごま油大さじ1
唐辛子の輪切り少々　白いりごま少々

�@大きめなフライパンまたはお鍋に　ごま油大さじ1を熱して　よく洗って水を切った大根の葉っぱのみじん切りを強火でサーッと炒めます

�A�@の全体がしなっとなって水分が出て来たら　めんつゆ50ｃｃ塩少々を入れて煮汁がなくなるまで中火で煮詰めます

�B�Aの煮汁がなくなったらお皿に盛って　　唐辛子の輪切り少々　白いりごま少々
と和えて完成デス

唐辛子の輪切り入れ過ぎると辛くなりますので　お好みで調整してくださいネ☆★

白いご飯にぴったりのピリ辛なお惣菜です(*＞∀＜*)

今回はめんつゆを使って簡単で時短できるよう　お砂糖やお醤油などは使わずに初挑戦

結果　甘すぎる＆辛すぎるといったトラブルがないなのかなぁって思いました

よっぽどめんつゆを入れすぎた場合を除いては　めんつゆという味が調っている調味料を使うことでとても時短できたように思います☆★


12月11日（Tue)　18：00ごろ

★鶏塩焼き☆

材料＆調味料：鶏肉手羽先20本　サラダ油大さじ1弱　塩適量（気持ち多めに）
お酒50ｃｃ

�@フライパンにサラダ油大さじ1弱を熱して　鶏肉を入れて直ぐに塩を気持ち多めに入れます
焦げ目がついたらひっくり返して　同じように反対側にも塩を振って焦げ目をつけます（両面しっかり焼きます）

�A両面に焦げ目がついたら　お酒50ｃｃを入れて蓋をして蒸し焼きにします5分ぐらい中火で煮ます

�B蓋を取って水分をしっかり飛ばしたら完成デス


幼稚園から帰ってきたのが夕方5時で　何一つ夕飯の準備をしていなかったので
慌てて作りました　10分あれば大丈夫

前日のお鍋の残りもあったのでこの日作ったおかずはこれだけ･･･(ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁｮﾝ

こんな日があってもいいかな･･･





明日から年賀状のレイアウトを作ろうかなぁと思っています

いつも早めにスタートするつもりが20日ごろからバタバタ
いざ印刷するとなれば　インク切れ(´；ェ；`)

今年はそんなことがないようにしなくっちゃ

寒い日が続きますね

みなさん風邪など引かないように　お布団＆毛布かぶってお休みください★☆

今日も最後まで読んでくださってありがとうございます(*゜▽゜*)
それでは今から娘たちをお風呂に入れて寝かせてきます〜　では

こんばんは･･･　

ちょっとご無沙汰しておりました

また週末に体調を崩してしまって　ブログの更新が出来ませんでした

いつものように遊びに来てくれた方　ガッカリさせてしまってごめんなさい。゜(p´ロ`q)゜。

もう大分よくなったので　また少しずついつものようにレシピをupしながら

マイペースにはなりますが　更新していきたいと思います


この数日で急激に寒くなっている大阪ですが　皆様のお住まいはいかがでしょうか

お車の運転などは　この季節危険ですよね

どうぞお気をつけてお過ごしくださいね


本日upするのは先週末の木曜日に作った　塩マヨお好みと

同じく週末の金曜日に作った　ハヤシライスデス

少し前にもupした　塩マヨお好みですが　我が家ではお好み焼きを

ソースではなくて　塩＆マヨネーズでいただくのがブームです

子供たちがあまりソース味が好きでないことから

シンプルな塩にチェンジしたところ　とっても喜んで食べてくれるようになり

今では　たこ焼きもお好み焼きもすっかり塩＆マヨでいただいています

物足りないんちゃう？と思われる方も多いと思いますが

なかなかアリだと思いますので　ちょっとお試しいただければと思います(*´ω｀)

塩＆マヨで美味しくいただけるように　

生地は和風だしを気持ち多めに入れています

それでは早速ご紹介したいと思います★☆


☆塩マヨお好み★

材料＆調味料：卵2個　塩少々　小麦粉80ｇ　牛乳大さじ1　うすくち醤油小さじ1お砂糖小さじ1　だし汁200ｃｃ　ベーキングパウダー小さじ1てんかす少々　
きざみ生姜少々　きゃべつまたは白菜適量

だし汁はお水200ｃｃに対して和風粉末だし18ｇぐらいを目安にしてみてください


�@卵2個　塩少々　小麦粉80ｇ　牛乳大さじ1　うすくち醤油小さじ1　お砂糖小さじ1　だし汁200ｃｃ　ベーキングパウダー小さじ1てんかす少々　きざみ生姜少々きゃべつまたは白菜適量　これらをまんべんなく混ぜますダマにならないように注意してよく混ぜます

�Aよく温まったフライパンに油を敷き　�@をお玉で2〜3回すくって入れます

�B�Aの生地の上に豚肉を適量載せます
（食べやすい大きさに切っておくといいですよ）

�C�Bの生地の周りをフライ返しで整え　キレイな丸の形にします
（仕上がりの形を想像しながら〜）

�D�Cにこのまま蓋をして蒸し焼きにします

�E�Dの豚肉の色が変わったら蓋を取って裏面に返します

�F�Eの豚肉に軽く焦げ目が着いたらひっくり返します

�Fここで3分ほど蓋をして蒸し焼きにします

�G最後に蓋を取って水分を飛ばします
しっかりと水分を飛ばした方が　サクサクとした生地に仕上がりますよ★☆

�H�Gにマヨネーズをほそーくトッピングして　塩を少々ふったら完成デス


塩＆マヨが物足りない方は　もちろんお好みソースで召し上がってくださいネ



☆ハヤシライス★

材料＆調味料：ご飯　牛肉300ｇほど　玉ねぎ2〜3個　ハヤシライスのルー2種類
クレイジーソルト（なければ塩コショウでOK)　オリーブ油（サラダ油でもバターでもOK)　ナツメッグ

�@玉ねぎをくし型切りにしてオリーブ油で　あめ色になるまで炒めます

�A牛肉を適当な大きさに切り　�@へ加えてクレイジーソルト（なければ塩コショウでOK)で味付けをして炒めます

�B�Aの牛肉の色が変わったら　たっぷりのお水を入れ　沸騰したら灰汁を丁寧に取ります

�C灰汁を取ったら蓋をして5分ほど煮込みます

�D火を止めて　ハヤシライスやデミグラスのルーを2種類　お湯に対しての適量を入れます（3種類でも　もちろんOK）
（焦げ付かないように火は止めた方が良いデス）

�E隠し味にナツメッグをほんの少しプラスすると風味が豊かになってgood★☆

�Fルーがしっかり溶けたら　蓋をしてもう一度5分ほど煮込んで　白いご飯にかけたら完成

複数のルーを使うことでコクが出て　ちょっとオリジナルな味になります

いろんな市販のルーがあるので　時々気分を変えてみたりしています

最近のルーはどれも　美味しいのでいつもそれなりに美味しく出来ていますよ（笑）






ハヤシライスはカレーライスのように　切らなくてはならない野菜も少なくてとっても短時間でできちゃうので　よく作ります〜

多めに作って冷凍しておけば　次回のハンバーグソースとしても使えますよ☆★

今日も足を運んでくださった方　どうもありがとうございます

今夜はとっても寒いので　暖かくしてお休みくださいね