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ささみの梅しそ入りカツ＆たこのから揚げ

こんにちは

大阪の午前中は　ほとんど曇り空でしたが

午後からは時折日差しが出たり入ったり・・・

朝干したお洗濯も　今日は夕方まで干していました～

毎週水曜日　幼稚園はお弁当があるので（普段はだいたい給食です）

ちょっといつもより　バタバタするんですね・・・

気持ち早めに起きて気合は入れているんですが

そんなときに限って　子供が早くから起きてきたりします(T▽T)

ということは　子供たちもいつもより早起きなわけですから～

眠くて機嫌が悪いのが特徴

まさに今朝がその通りでした～

そしてお決まりなんですが・・・

もうちょっと寝たら？と聞けば　→　眠くないから起きとく～

もう頑張って起きとこうか！と言えば　→　眠たいから寝る

となるので　今日は　お弁当作りがあって寝てほしかったので

起きとこうよっと促してみましたが　結果はアウト(*´д｀)=з

ひたすらグズグズされてしまい　お弁当作りも慌しくなりました～

お姉ちゃんは　早起きしたのにスッキリご機嫌だったので　ダブルじゃなくてヨカッタ（笑）

昨日の夕飯レシピは　初めて挑戦してみたものがあります♪

それはささみの梅しそ入りカツです～　

ささみは蒸してサラダぐらいしか作ったことがなかったのですが

大葉がたくさんあったのでちょっと考えて　カツにしてみました

これが結構美味しくできたので　upしちゃいます

☆ささみの梅しそ入りカツ★

（写真はささみ3本分です）

材料＆調味料：　鶏肉ささみ数本（今回は8本作りました）　大葉8枚　チューブタイプの練り梅もしくは種を抜いた梅干数個　塩少々　サラダ油（揚げ油）　小麦粉適量　溶き卵プラス水少々　パン粉適量　付け合せの野菜適量

①鶏肉ささみに塩少々ふり　次に練り梅をささみ8本に対して大さじ1ほどを揉みこみます

②①に洗って水を切ったしその葉を　ささみ1本に対して1枚巻いていきます

③衣（小麦粉→溶き卵にお水少々をプラスして混ぜたもの→パン粉の順番で）を丁寧につけます

④焦げないよう③を1本ずつ揚げて　1本を斜めに半分にカットし　野菜と一緒に盛り付けて完成です

ほんのり梅の味と香りがして　しそとも相性バッチリで美味しくできました～

ささみなので　カツにしたけれどあっさりたくさん食べれちゃいます♪

白いご飯にも　おつまみにもオススメの一品です(*ﾉε｀*)ﾉｼ

★たこのから揚げ☆

材料＆調味料：ゆで蛸適量　塩少々　小麦粉適量　溶き卵プラス水少々　サラダ油（揚げ油）　付け合せの野菜適量

①蛸は一口サイズにカットしておきます

②①に塩少々ふります

③衣（小麦粉→溶き卵プラス水少々→小麦粉）を丁寧につけます

④焦げないように③を揚げて　野菜と一緒に盛り付けたら完成です

小麦粉を1度つけただけで　揚げて失敗したことがあります・・・

衣が薄すぎて　蛸がハダカになって　ただの素揚げになってしまったのです

なので小麦粉を一度つけてから　溶き卵にくぐらせ　再度小麦粉をつけてから揚げます

ちょっと天ぷらふうの衣になりますが　天ぷらほどふくらみもせず　いい感じになります～

揚げ物って揚げてから時間が経つと　衣がべチャッとしちゃいますよね

そんなときは食べる直前に　オーブントースター1000wで5分ほど焼くといいです☆★